都匀毛尖茶征集包装设计作品金奖可获2万元-茶礼仪网

从6月8日起，黔南州农委和州茶叶协会联合举办首届都匀毛尖茶包装设计大赛，公开征集设计作品，金奖可获奖金20000元。

据介绍，参赛作品需为茶叶全套包装创意设计，应时尚、简洁、环保，有文化内涵，突出都匀毛尖百年世博元素、中国十大名茶元素、民族元素。参赛作品必须为原创且具有完整的版权，且未曾在媒体上公开发布过。参赛者自愿将参赛获奖作品的版权优先、无偿转让给黔南州茶叶协会，因版权引起的纠纷由参赛者自负。大赛将评选出金奖1名，奖金20000元；银奖2名，奖金10000元；铜奖3名，奖金5000元；入围奖10名，奖金2000元；作品征集期限为：从6月8日至2015年6月8日。

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婺州东白|磐安云峰

磐安云峰古称“婺州东白”，产于浙江省磐安县大盘山一带。“婺州东白”，相传为晋道士许逊研制。20世纪70年代末，磐安云峰秉承“婺州东白”的加工工艺，试制成功，1985年正式定名为磐安云峰。

生态环境

磐安云峰茶产于浙江省磐安县大盘山一带，这里山高水秀，林密雾重，泉水潺潺，幽兰溢香。年平均温度16.1℃，有效积温5030℃，年降雨量1570毫米，土壤肥沃，土层深厚，厚度达50～100厘米，有机质含量达3.5～14.8%，得天独厚的自然环境为云峰茶品质形成提供了有利的条件。

磐安云峰茶采自当地优良茶树品种——木荷种的新梢。采摘时间因茶园所处的海拔高度而异。通常，海拔高600米以下的茶园，于4月中下旬开采，海拔700米以上的茶园于5月初开采。

制作工艺

磐安云峰茶炒制技术上吸取西湖龙井、太平猴魁，峨眉峨蕊等名茶的技术精华，主要工艺分杀青、做形、烘干三道工序。

杀青

在斜锅内进行。当锅温达160℃左右，投入摊放叶150克左右，采用竹制炒手或棕帚均匀不断地翻动抛炒，炒至叶翠不老，叶熟不黄，折梗不断即起锅摊凉。

做形

在平铁锅内进行，锅温80℃左右，投入杀青叶150～200克。采用抖、捺、理三种手法，做到嫩叶多抖，老叶少抖，嫩叶不捺，老叶重捺，抖、理、捺三种手法灵活掌握，交替进行。当芽叶紧直成条，即起锅摊凉。

烘干

分初烘和复烘两个过程。目的是蒸发水分，固定形状、增进香气。初烘烘温100～120℃，当含水量在30%左右，有刺手感即起烘摊凉。复烘采用文火慢烘的方法，达到干度均匀一致，香气透发的目的，当手捻即成末，含水量在6%左右下烘，摊凉分筛，除末去劣，包装贮藏。

品质特征

磐安云峰茶属半炒半烘形名茶，其外形条索挺直细紧，芽叶肥嫩，匀整，色泽翠绿鲜润。内质香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，汤色绿翠明亮，叶底嫩绿成朵匀整，汤色嫩绿明亮，具有“三绿一香”之品质特征。（图文来源于网络；版权归原作者所有）

恩施玉露的制作工艺与历史传说

金风玉露一相逢，便胜却人间无数。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽<茶经>所载十分相似。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。

玉露茶的工艺

恩施玉露茶是中国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。

玉露茶的传说

《清水岩志》中有记载“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，这书中的记载说明恩施县内早在唐朝时期就已经开始产茶了。

恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露，茶中极品”！恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。

“麻姑”绿茶枯木逢春绽新芽

　　日前，我省决定对省内的茶叶品牌进行整合，统一命名为“江西绿茶”，以期形成品牌效益。这一举措给沉寂已久的“麻姑”绿茶带来了前所未有的发展机遇——

　　百年浮沉，清香逐渐散去

　　产于麻姑山景区的“麻姑”绿茶是江西省十大名茶之一，其色泽银灰翠润，香气鲜浓清高，至今已有1700多年的栽培历史。早在唐代，“麻姑”绿茶就被列为贡品。到了近代，麻姑山寨背、石坪、横排等村家家户户仍然种植麻姑绿茶，种植面积超过1500亩。每逢圩日，挑担卖茶的茶农排成“长蛇阵”，担子一放，占了半条街，许多周边县城及邻近省的茶商纷纷前来采购。上世纪80年代末，“麻姑”绿茶进入发展鼎盛时期，种植面积增至3500多亩，成为当地农业的一项特色主导产业。然而，好景不长，从上世纪90年代开始，“麻姑”绿茶逐渐陷入发展窘境，农户分散经营，工艺流程简陋等导致“麻姑”绿茶品质逐年下降，价格走低，严重滞销。许多茶叶种植户纷纷砍掉茶树，改种其他经济作物，“麻姑”绿茶面积减少了近九成。经过百年浮沉，“麻姑”绿茶清香逐渐散去。

　　柳暗花明，迎来发展春天

　　进入新世纪后，国家对茶叶市场准入门槛进一步提升，未能通过QS体系认证的特色产业将被排挤出市场，当时还是固守传统产业发展模式的“麻姑”绿茶一夜之间跌入谷底，在大型超市的占有率几近为零。加上近年来周边福建、浙江等名茶对江西茶叶的巨大冲击，“麻姑”绿茶的品牌优势丧失殆尽，大的生产订单几乎没有。

　　“山重水复疑无路，柳暗花明又一春”。近年来，我省高度重视茶叶生产发展，把茶叶列入十大支柱产业之一来培育，这给一度难以支撑的“麻姑”绿茶送来了发展春风。尤其是今年8月初，我省决定对省内的茶叶品牌进行重新整合，将茶叶品牌统一定为“江西绿茶”，这一新举措给沉寂已久的“麻姑”绿茶带来了难得的发展机遇。

　　资源整合，迈向产业化

　　为了重新叫响“麻姑”绿茶品牌，南城县审时度势，对“麻姑”绿茶资源进行重新整合。一方面加大对外推介力度，通过大力招商引资，促进产业升级。去年福建客商投资1000多万元在麻姑山开发出1000亩麻姑新茶园。今年，南城又在麻姑山风景区按仿古街规划动工兴建100间茶艺楼，同时启动了现代化茶厂建设项目。另一方面，加大对老茶园改造，引导种植农户实行规模化开发、标准化种植，先后在麻姑山、天井源等地建设了多个高标准良种示范茶基地。并针对人才短缺难题，引进、培养了20多名懂得茶园管理，熟悉茶叶加工工艺流程的专业技师，通过“师带徒”形式，将种茶、制茶技艺广泛传播，使传统的茶业向现代产业化迈进。

　　从落后产能到迈向现代产业，“麻姑”绿茶实现了优美转身，逐渐走向大市场，不仅在国内销售，还大量出口到东南亚地区。今年上半年，“麻姑”绿茶产值突破了400万元，增幅达到160%。

来源：江西日报

本文标题：都匀毛尖茶征集包装设计作品金奖可获2万元

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