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茶叶中国5月7日讯 立夏节气，蝼蝈鸣。蚯蚓出。王瓜生。时间从来不肯停下他的脚步，还来不及感叹春天的柔美，转眼夏天就到了。
每年4月下旬至5月上旬是白茶母树最为白化的时期。我们每年都会来到浙江省安吉县去拜谒“白茶祖”。上世纪80年代，当地林业工作人员在安吉天荒坪镇大溪村横坑坞海拔800米的高山上偶然发现了一株白茶古树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽，经鉴定，该白茶树为珍稀茶树良种，其氨基酸含量高出一般绿茶的2-6倍。
从此，安吉白茶日渐被人们所认识和开发，安吉白茶嫩叶叶白脉绿。当时县林科所的技术人员剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。
附近的山上，还有采茶的人，用采摘来的鲜叶制成干茶供自己家里一年喝
安吉天荒坪横坑坞群峦叠嶂，云遮雾霭，以竹子为主组成的山林常年葱绿，由花山岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素；全年无霜期短，冬季低温时间长，以前绝对低温经常在零下10摄氏度以下，相对湿度大。
一路上绿竹叠嶂，葱郁而清秀。行至山脚，凉风习习，乡土气息扑面而来——养蜂人的蜜蜂辛勤酿蜜，家家户户的禽畜温和不惊。路边黄色野菊明媚，野生的茶树时而可见。
当地茶人都说，这时候的白茶祖是一年中最美的时候。果然，阳光下的叶片莹白通透，枝条繁复茂盛。这株历经岁月洗礼的茶树，现在就这样出现在我面前，没有一丝戒备，甚至，我能走得很近，触摸她的柔软。（文/图 种茶人 涵碧）
立夏时节，风和日丽，白茶祖的所在地，茶树与其他植物混合生长，是赏心悦目的绝佳好处。
上山路上，遇到叶片较大的野生茶树，采用安吉白茶的加工工艺制成即是“安吉白片”
这株白茶祖，嫩叶纯白，经鉴定，为珍稀茶树良种
安吉白茶时间久了能喝吗？
安吉白茶口感清淡，富含茶氨酸，有利于提高人体的抵抗力，对提高记忆、降血压、降脂减肥、养肾护肝等都有明显的功效和作用，因此不少茶友家中都会储存一些安吉白茶供平时饮用。但是，我们知道茶叶是有保质期的，如果是存放过久的茶，在这样的情况下，安吉白茶时间久了还能喝吗？下面我们一起来了解看看。安吉白茶时间久了能喝吗？
安吉白茶是绿茶，保质期比较短，理论上保质期在18个月左右。而超过保质期的茶叶也不是不能饮用，只要茶叶还没有变质也是可以喝的，只不过味道口感会有所下降而已。
但是，如果茶叶存放的时间太久，且已经变质了，这样的茶叶就不能再喝了，否则会危害到身体健康。因此要多注意。
那如何判断安吉白茶是否过期？
1、干茶发霉或长毛，出现异味；色泽暗沉、无光。
2、冲泡后的茶汤颜色变褐、变暗、变浑浊。
3、品一小口茶汤，如果口感鲜爽度低、有陈味，则说明安吉白茶品质已经发生变化。
只要过期的安吉白茶出现上述三种情况，我们就不要喝了，以免危害到身体健康。另外，虽说安吉白茶过期了在没有变质的情况下还能喝，但是此时的安吉白茶没什么品饮价值，所以建议尽量在保质期内喝完，这样才能品尝到安吉白茶纯正的滋味。
注意，安吉白茶的保质期也与存储方法有关，如果保存得当的话，还能延长茶叶的保质期，相反则会导致茶叶变质变味。所以，家里有安吉白茶的话，要注意按照正确的方法保存好。安吉白茶的保存方法如下：
（1）茶叶罐保存：茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎。茶叶罐的选择，以铝箔袋密封为佳，铁罐、纸罐次之茶叶要密封包装：因为茶叶极易吸湿、吸异味，影响品质。
因此，茶叶要密封包装并远离有异味的物品茶叶要低温、避光贮藏，安吉白茶最好是冷冻保鲜：因为在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速。光照使茶叶内涵成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
因此，要在避光。低温的的条件下保存茶叶，以免茶叶内含成分发生光化学反应，同时减缓茶叶内含成分的化学变化速度，以延长茶叶保鲜期。
（2）家庭贮藏法：将安吉白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果)，放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
洞庭碧螺春茶的功效
碧螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。
碧螺春功效茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的，归纳起来主要有如下八大保健作用：
1．兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。
2．利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3．强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4．抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
5．抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。
6．减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7．防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
8．抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用。作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
9．缓解脚气作用：
每晚睡前，取花椒10克、碧螺春10克、陈醋50毫升，加水2500毫升煮开，放温后浸泡双脚，每次浸泡半小时，然后用干净毛巾擦干双脚。坚持每晚泡脚1次，一般1周后脚气便会减轻。
经常喝绿茶可预防心脏病
患有心脏病的人们注意了，常喝绿茶可以预防心脏病，降低患心脏病的概率。日本科学家最近研究发现，每天喝绿茶对心脏健康有益。尽管与那些从不喝茶的人相比，每天喝绿茶一杯以上的受试者动脉疾病的发病率并未降低，但心脏病的发病率却降低了。
在美国和一些西方国家绿茶正越来越广泛的被人们所接受，而在日本，绿茶是最为常见的饮料。日本预防医学院的研究人员发现，日本人心脏病的发生率要低于西方国家，而且他们一直在努力寻找其中的原因。
尽管可能有多种因素都可以解释心脏病发病率的这种差异，但许多科学家猜测绿茶能增进心脏健康，因为绿茶中含有高水平的黄酮类化合物。这种植物类化合物广泛存在于各种水果、蔬菜以及茶和红酒中，它可以通过抗氧化发挥增进健康的作用，细胞受损的过程被称为自由基积聚。氧化损伤也可以由于外界因素造成，比如吸烟或者其他一些影响细胞水平的因素。氧化作用一直被怀疑能够增加心脏病、中风和其它一些疾病的发病危险。多项研究已证实，摄入黄酮类化合物较多的人死于冠状动脉疾病的可能性降低，另外还有研究显示摄入较多的黄酮类化合物能够降低心脏病的发病危险。
发表在《美国心脏病学》杂志上的这份研究报告称，研究人员并未发现一个人每天喝绿茶的数量与患动脉疾病的危险或者患病的严重程度之间有什么关系。但经常喝绿茶的人患心脏病的可能性降低。与那些从不喝绿茶的人相比，每天喝绿茶一杯以上的人患心脏病的可能性减少42％左右。
在这项研究中，共有393名患者接受了血管造影检查以了解他们是否患有冠心病。许多受试者存在患心脏病及血管疾病的危险因素，包括高血压、高胆固醇和糖尿病等。
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