鱼龙混杂龙井品牌化之困-茶礼仪网

鱼龙混杂龙井品牌化之困

　　联想控股旗下的佳沃集团在今年3月底踏入茶叶江湖，为争斗正酣的市场再添动力。与此同时，有关茶叶领域的各种弊端短时间内却难以消除，能否“种出好茶”，考验才刚刚开始。

　　对陈桥而言，今年的“茶忙”是从3月23日开始开始的。

　　陈桥，一80后茶农，祖辈都以种西湖龙井茶为生。他口中的“茶忙”，指的是西湖龙井茶的采茶季。“因今年年后雨水较多，天气比较冷，采茶是从3月23日开始。”4月24日，跟新金融记者说这些的时候，每天凌晨五六点起床，转天凌晨之后才能休息的“茶忙”已经结束，“也就二十五六天，不足一个月。”

　　家住龙井村的陈桥给自己起了个与茶有关的昵称—“龙井哥”，他家有28亩茶园，还曾被乡政府授予“种茶大户”。他说：“村里这种规模的茶农并不多，虽然龙井村可能有超过1000亩的茶园。”

　　公开资料显示，龙井村，只是西湖龙井茶的产区之一。西湖龙井茶中，“西湖”二字实际上指的是产区，它包括狮（狮峰山及其周围地区，包括狮峰山、龙井村、棋盘山、上天竺等地）、梅（梅家坞一带）、龙（龙井山一带，包括翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地）、云（云栖、五云山、琅珰岭西一带）、虎（虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地）五大产区。

　　据陈桥介绍，因为去年冬季的几场大雪、早春比较充足的雨水以及较晚暖起来的天气，今年龙井村的茶叶产量非常好，而且品质也好。于是，随着采茶季一并而来的还有西湖龙井的热销。

　　茶商和茶企会在茶叶产区等着收茶农采回来的茶。陈桥表示，就他掌握的信息而言，2014年西湖产区上好的明前龙井茶，每斤的收购价为1800-3000元。而市场零售价，以北京地区为例，每斤大概在8000-10000元。

　　陈桥称，收购价和零售价之间的价差，是商家加入了各种成本以及利润后形成的。而收购价的差别是因茶树的生长环境、茶树的品种、采摘时间和炒制方法的不同而“不同”。“即便是同一棵茶树上采摘的茶叶，价格也会因为采摘时间的不同而不同。所以西湖龙井茶从价格较高的明前茶（清明前采摘），到后来的雨前茶（谷雨前采摘），价格会一天天往下掉。总体上，这些年来西湖龙井茶的价格还是比较稳定的。”陈桥说。

　　西湖龙井茶价格之所以比较稳定，在陈桥看来还有一个原因，西湖龙井茶是绿茶而非发酵茶，且只有一个采茶季。“就是那么二十几天，不像其他茶叶，有春茶、夏茶和秋茶。西湖龙井只产一季，过了谷雨节气，后面的茶就不能要了。余下来的三个季节，就是养护季节，等来年春天再来的时候，我们才能再迎来一个采茶季。”

　　正因如此，西湖龙井茶不太适合炒家的炒作，保质期只有18个月，在保质期里卖不掉的话，就没有任何价值了。让陈桥高兴的是，虽然价格与去年持平，但销量却有所增加，“懂西湖龙井茶的人越来越多了。”他说。

　　事实上，早在3月初，淘宝、天猫上的各路商家便开始了“2014新茶预售”。

　　“AA级”、“特级AAA”、“特级”、“特级限量”……各路商家都试图“说明”自家卖的才是上好的明前西湖龙井。而售价从每斤几百到几万，甚至几十万不等。即便是同一家店，同是西湖龙井，也因为级别不同，价格会差几倍，多则10倍。而店家对此的解释却非常官方：“不同地方的茶叶价格肯定不一样、时间早晚也不一样、品种的差异也不一样。”

　　真假难辨

　　“淘宝上明前春茶预售，西湖龙井依然领跑价格。奢侈价格的背后，是龙井茶的泛滥。西湖龙井，已经变成一个传说。没人知道自己喝到的西湖龙井产自何方。”3月10日，喜好喝茶的史贤龙在自己的微博上吐槽。

　　“全中国只有1%的人才能喝到真的西湖龙井。”一家茶叶店在网店首页打出了这样的标语，以示该店西湖龙井的正宗。

　　资料显示，龙井茶是我国著名的绿茶，位列中国十大名茶之首。主要产于杭州西湖一带，但因产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其他两地产的俗称为浙江龙井茶。

　　据陈桥介绍，即便同在“西湖产区”，西湖龙井茶的品质也会不一样。最好的西湖龙井来自狮峰山，比龙井村产的西湖龙井都要好，然后是一级保护区，再是二级保护区，品质逐级下降。

　　对茶颇有研究的上海博纳睿成营销管理咨询公司董事长史贤龙称，这是农产品(000061,股吧)的天然属性，所有农产品都因为产地的不同而有差异，这个是自然造成的。

　　这本无碍，但有人却利用这种差异做起了生意。一不愿具名的知情人士对新金融记者说，许多商家销售的西湖龙井茶中，有为数不少的西湖龙井是“替代”品。

　　“而所谓的替代有两种，一种是用龙井茶冒充西湖龙井茶；另一种则是茶贩子将其他产地的茶，包括四川、贵州、安徽、甚至湖北的茶收过来，然后制成龙井茶或者西湖龙井茶卖出去。”史贤龙对新金融记者说。

　　另一个佐证是，据陈桥介绍，每年茶农手上都会有上好的西湖龙井卖不出去的情况，只是量的多少有差别。“也就这两天，村里还有人找我帮忙出售手上的西湖龙井茶。”

　　前述知情人士称，有些茶商，宁愿用假冒的西湖龙井茶，也不愿意收购茶农正宗的西湖龙井。理由很简单，假冒的西湖龙井茶一斤的收购价才三四百块钱，但真的西湖龙井茶品质稍差的一斤也得一千多，这中间巨大的利润空间滋生了更多的假西湖龙井茶。

　　“还有些茶商，自己根本不种茶，但若有人说要西湖龙井，要100斤他都能拿得出来，可是，没人知道这茶叶是哪里来的。这就造成了外面假冒西湖龙井满天飞，但真正的西湖龙井茶却在茶农家里卖不出去。”该知情人士说。

　　几乎同时，市场上的明前西湖龙井却出现了几近售罄的状况。

有用+10

赏

喝崂山绿茶的功效有哪些？

崂山绿茶的功效

崂山绿茶是一种绿茶，但是崂山绿茶却是绿茶中比较好的一种。崂山绿茶有自己独有的豌豆香，非常的淡雅，幽香，并且冲泡好了的崂山绿茶香味也是非常的醇厚。大部分人喜欢喝崂山绿茶是因为崂山绿茶不仅有独特淡雅的香味，还非常的好喝，滋味比较鲜爽，非常润喉。其实还有许多人喝崂山绿茶是因为崂山绿茶具有非常多对人体有帮助的功效与作用。

降脂减肥

饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

喝崂山绿茶的功效有哪些？

防癌作用

崂山绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。

抗毒灭菌

把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。

有助长寿

婺源绿茶保存方法

很多朋友购买婺源绿茶后，打开了密封的包装但是喝不完，又不知道怎么保存才好。因此婺源绿茶网为大家介绍2种实用的绿茶保存方法，留给你参考：

一、茶叶罐藏法

如果经常喝茶的朋友，家里可以准备一个密封的质量较好的茶叶罐，把茶叶用袋子装好，放进茶叶罐中，置于阴凉处即可，茶叶的保存最重要的是茶本身要干燥无潮气。密封条件下婺源绿茶可以存放1-2年时间，但是为了保证最佳的滋味，绿茶最好一年一买。

二、冰箱保存法

除了茶叶罐之外，还有一种很好的绿茶保存方法。准备密度高、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，把包装好的婺源绿茶放进去，然后放进冰箱或冷藏室，这个方法保存时效非常长，效果很好，前提是你的包装袋一定要封口严实，牢固，不然可能会出现回潮的情况。

以上2种婺源绿茶的保存方法，都是实用型的保存方法，希望可以帮到大家。

茶叶贮藏保管很重要，如果保存不当，会使茶叶失去新鲜感，使茶叶的色、香、味、形俱变，结果既降低了利用价值，又失去了欣赏意义，尤其是水分含量较高的茶叶，由于很快陈化，还会使细菌滋生，从而变质，饮后对人体健康不利。而保管好的茶叶，即使存放一二年以上，冲泡后，香气依存，滋味不变，颜色依旧，如新茶一般。

1、影响茶叶陈化的主要因素是湿度、温度、空气、光线等，因此，贮藏茶叶的环境条件，要努力达到低温、低湿、绝氧、避光、、无异味等。

2、藏茶禁忌

忌茶叶含水量较多、忌茶叶接触异味、忌受潮、忌茶叶挤压

3、茶叶包装

茶叶包装，特别是内包装，应为防潮、阻氧性能较好的包装材料，现在也有在此基础上采用除氧剂、抽气真空、放干燥剂，或抽气充氮、抽气充二氧化碳等技术。

4、常用藏茶方法

⑴坛藏法：选用干燥无味的陶坛，中间放干燥剂（如生石灰），其四周存放经包装好的茶叶。

⑵罐藏法：选用事先处理过铁罐、竹盒或木盒等（去除异味），装茶后置于阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮，可用透明胶纸封口，以免潮湿空气渗入。

⑶袋藏法：选用质地好，强度高，对人身健康无害的食品包装袋，茶叶事先用白净纸包好，而后抽气密封。

⑷冷藏法：用冰箱冷藏茶叶，可以收到令人满意的效果，如冰箱温度控制在摄氏5度以下，一般可贮藏2年左右；若温度控制在摄氏零下5度以下，效果更佳。但必须注意两点：一是要防止冰箱中的鱼腥味污染茶叶，二是茶叶必须是干燥的。为此，茶叶包装的密封性能一定要好，可将茶叶置于密封的外套食品袋的小铁罐内，或者采用多袋贮藏法保存。