绿茶包括哪些茶叶？绿茶的分类-茶礼仪网

绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。很多朋友都喜欢喝绿茶，特别是春夏季节喝绿茶可以说是解渴清爽的保健饮品，那么绿茶包括哪些茶叶呢？本节小编就带大家认识认识。

绿茶包括哪些茶叶？绿茶的分类

绿茶包括哪些茶叶？

绿茶有：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。

绿茶包括哪些茶叶？绿茶的分类

绿茶的分类

绿茶按照工艺的制作技术又可以区分为：炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶及蒸其绿茶。

1.炒青类是一种长条形炒青绿茶其中分为：长炒青(是一种长条形炒青绿茶，经精制后称为眉茶)、曲炒青(是一种条形卷曲的炒青绿茶)、扁炒青(是一种外形扁平的炒青绿茶)、特种炒青(是一种炒青名茶)及圆炒青(是一种外表呈圆珠形的炒青绿茶)。

2.烘青类一种采用烘干方法使绿茶干燥的绿茶又分为：条形型(条形烘青一种采摘细嫩、加工精细的名茶)、曲形型(曲形烘青是一种茶条呈曲形或圆形烘青绿茶)、扁形型等(扁形烘青是一种茶条呈扁形烘青绿茶)。

3.蒸青绿茶类是一种采用蒸气进行杀青后经揉捻、干燥的绿茶。

4.晒青绿茶是一种利用日光进行干燥而成的晒青绿茶分为：芽尖形晒青(芽尖形晒青是一种嫩度极高的芽尖形晒青绿茶)和条形晒青(条形晒青是一种外形成条状的晒青绿茶)。

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云南白毫茶产地及生态环境

云南白毫因产地终年云雾缭绕，酷似云海，茶叶身披白毫而得名，是云南省农业科学院茶叶研究所创制的名茶。

云海白毫产地勐海，地处祖国的南端，这里古树参天，云雾缭绕，气候温和，四季如春，雨量充沛，土壤肥沃，腐殖质层深厚，是茶树生长的理想环境。得天独厚的生态环境和优良的大叶种茶树，是云海白毫品质形成的优越条件。

绿茶种类那么多，如何才能选到优质绿茶

夏日炎炎的午后，什么饮品可以消除骄阳带来的燥热和乏困？可乐、雪碧、北冰洋？No、No、No，答案是绿茶！绿茶未经过发酵，是所有茶叶中营养物质保留最多的，有“国饮”之称。其中，含有维生素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、水溶性果胶等多种物质，具有生津消暑、提神醒脑、减肥美容等功效。绿茶的种类很多，质量参差不齐，想要选到一款适合自己的绿茶，一些绿茶的种类特点和选购依据，还需我们提前知晓下。

绿茶种类那么多，如何才能选到优质绿茶

龙井茶

说起绿茶，不得不说龙井茶。龙井茶作为我国十大名茶之首，是绿茶最具代表的品种之一，有着“国茶”之称，“龙井茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然。”产于杭州西湖一带的它，有着“色绿、香郁、味甘、形美”的特点。想要买到优质的龙井茶，需要我们观外形、闻香气、品滋味。好的龙井茶颜色嫩绿鲜润，叶片扁平，芽锋显露，手感光滑，外形如雀舌，香气中带有兰花的清香或豆香，馥郁持久，鲜醇甘爽，没有草味、霉味、陈味或其他杂味，口感清淡无苦涩感。

绿茶种类那么多，如何才能选到优质绿茶

碧螺春

碧螺春，我国十大名茶之一，主要产区在江苏苏州洞庭山，“纤细多毫，卷曲呈螺，嫩香持久，滋味鲜醇，回味甘甜。”碧螺春的茶树生长在鲜花与果树之间，因此茶叶带有独特的花果香味。不同于龙井，碧螺春的外形螺旋，条索紧结，茶叶上有一层均匀的细白茸毛。好的碧螺春颜色翠绿，色泽中带有一丝白毫的银色，自然柔和，茶汤澄清，嫩绿鲜亮，芳香浓烈，滋味清鲜甘醇。常喝碧螺春可以达到活血化瘀，防止动脉硬化的效果。

绿茶种类那么多，如何才能选到优质绿茶

黄山毛峰

黄山毛峰，产自安徽黄山，一般会在每年清明谷雨时期，采摘芽叶制作新茶。芽头肥壮，香气持久，滋味鲜爽回甘。黄山毛峰属烘青茶，外形如雀舌，与其他绿茶的不同之处在于，颜色绿中带有一点泛黄，色如象牙，鱼叶金黄。黄山毛峰在解油腻、助消化方面有很好的作用，在挑选黄山毛峰时，最直接的方法是看外形。优质的黄山毛峰芽头多，外形稍卷曲，表面带有一层毫毛，有金黄片，嫩香馥郁持久，茶汤清澈，甘甜醇爽，叶底嫩黄成朵。

绿茶种类那么多，如何才能选到优质绿茶

信阳毛尖

信阳毛尖，又称豫毛峰，产区主要为信阳大别山一带，有着“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。毛尖与毛峰名字相近，又同为绿茶，使得一些人分不清楚信阳毛尖和黄山毛峰。而实际上，这两种茶区别很大。信阳毛尖茶为炒青绿茶，条索细、紧直。黄山毛峰为烘青绿茶，外形带有卷曲。信阳毛尖茶外观上带有白毫，颜色银绿。而黄山毛峰的茸毛体现出来的颜色有点金黄色，类似象牙色。在买信阳毛尖时，应挑选条索紧秀圆直，色泽嫩绿多白毫，汤色嫩绿明亮，香气嫩香持久，滋味鲜爽的。

介绍完优质绿茶的特点，下面二哥再和大家简单说下劣质绿茶的特点，以此来快速分辨出品质较好的绿茶。一般劣质的绿茶颜色不均，色泽过浅或暗淡无光，有较多的茶梗，香气不足，或者带有青草味、焦糊味，茶汤略显浑浊，色泽不均，口感苦涩，回味感较差。相比之下，优质的绿茶色泽自然，香气持久，口感甘爽，口味无穷。

说了这么多，相信大家已经知晓这几种茶的特点和不同之处了。不知爱茶的你，是否已经确定好自己要喝的那款绿茶了呢？