2014西湖龙井炒茶王大赛角逐在即冠军明天诞生-茶礼仪网

2014西湖龙井炒茶王大赛角逐在即冠军明天诞生

杭州转塘街道桐坞村茶农在里化山采摘西湖龙井茶。

山清水秀，鸟语花香，连绵起伏的千亩茶园透露出春天的绿意，第十届中国（杭州）西湖国际茶文化博览会暨西湖龙井开茶节今日拉开帷幕。作为该博览会的经典传统赛事——西湖龙井炒茶王大赛也将于明天上午7点半在杭州西湖区西湖茶叶市场龙坞交易中心揭开战幕，谁将成为本届的“炒茶王”，我们共同拭目以待。

　“西湖龙井茶炒制技艺”是国家级非物质文化遗产，每年西湖区举办的炒茶王大赛旨在广泛发掘民间炒茶高手，鼓励更多的年轻人传承这项技艺。区农业局相关负责人表示，本届炒茶王大赛以“茶润世界，游乐西湖”为主题，并配套开展九曲红梅茶文化展示馆开馆、百户家庭红茶炒制体验游等系列活动，传承和发扬国家非遗文化，促进西湖龙井茶品牌保护和茶文化传播，进一步提升西湖龙井茶的品牌知名度和美誉度。

　　转塘街道龙门坎村的葛维冬是去年炒茶王大赛的冠军，今年45岁，已有20多年的炒茶经验。据其介绍：“采茶讲究手巧、手快，年轻女孩采的茶特别好。手工炒茶也一样讲究手巧、手快，但没有二三十年的经验很难做到技艺纯熟，往届炒茶大赛的参赛者都是久经‘火锅’考验的。”

　　葛师傅还介绍，如今手工炒茶都采用电锅，这样清洁卫生，又容易控制锅温，可以保证茶叶质量。茶叶采来后，在竹篾筐中把茶叶薄薄一层摊开，叶上不能叠叶，在阴凉通风的房间放上8至10小时后，才可以入锅。炒锅的温度一般控制在160摄氏度左右。翻锅讲究对火候的把握和力度、手位的恰到好处。炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法。嫩绿的新芽在锅底发出轻微的嗞嗞声，5分钟后，清醇的茶香开始弥漫，再把茶放入竹篾筐中一个芽一个芽次第摊开，至全部冷却后，分拣出不好的芽叶，再重新放入锅中，开始“做型”。最后一道工序是“提毫”，茶叶在八成干的时候辅以轻揉，嫩芽上的白色绒毛依稀可辨。这样，西湖龙井茶就出炉了。

　　据悉，本届西湖国际茶文化博览会时间将持续到5月。活动围绕“吃、住、行、游、购、娱”六要素，在全市开展“2014全民饮茶日暨第三届万人品茶大会”、“第十三届中国茶圣节”、“第七届西湖双绝会”、“牛牛看茶博”等20余项活动。

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无芽无梗全是叶，这么奇葩的茶你喝过吗？

　　对于六安瓜片的历史文化，大家应该有所了解，那么六安瓜片到底是种怎样的茶呢？今天，小编就整理出六安瓜片的四大特点，让你迅速了解它！

　　特点一：无芽无梗全是叶

　　平时我们常说，某某茶叶是全芽头、一芽一叶、一芽二叶，越嫩越好。然而，六安瓜片却是“求壮不求嫩”，只要叶片不要芽！所以，采摘时一般只采第二、三片叶子。

　　去芽使得六安瓜片保持了单片的特殊形体，还不会带有青草味；而梗在制作过程中木质化并遭剔除，可以确保茶味浓而不苦，香而不涩。

　　特点二：形似瓜子齐匀整

　　六安瓜片的外形，应是形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整；不能含有芽尖、茶梗。这应该是最容易辨别的茶叶了。

　　冲泡后的六安瓜片清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮，是为上品。

　　特点三：采制季节有不同

　　根据采制季节，六安瓜片分成三个品种：

　　提片：谷雨前采摘的嫩叶，品质最优。

　　瓜片：谷雨时节采制的茶叶。

　　梅片：梅雨时节采制的茶叶，茶叶稍微粗老，品质一般。

　　特点四：绿茶之中最营养

　　其实，只要是茶，其养生功效都差不多，无非就是抗衰老、降血脂、防龋齿、助消化、瘦身美白等等，很多茶友也许早已看腻，小编也就不再赘述了。

　　确实，茶很难在功能性上形成有效的价值区隔。但六安瓜片因为全是叶片茶，生长周期长，茶叶的光合作用长，茶叶积蓄的养分多，所以被认为是所有绿茶中营养价值最高的茶叶。这一点，可是它货真价实的真功夫哦！别的茶叶学不来的。

　　说了这么多，其实，六安瓜片最特别的，是它的加工工艺。这个过程极为复杂考究，尤其是以传统功法纯手工制作的瓜片需投入大量人力。

有机绿茶好用吗哪个好,有机绿茶怎么喝,绿茶和有机绿茶区别

现在人们越来越注重饮食健康，买水果买蔬菜的时候都会挑一些有机的，什么是有机的？是指未经发酵不添加任何防腐成分的，茶叶虽然很普遍，但是茶叶也分为有机绿茶和普通绿茶，有机绿茶是指不经过发酵的茶叶，那有机绿茶好用吗？有机绿茶怎么喝？绿茶和有机绿茶的区别有哪些？一起来了解下吧！

有机绿茶在种植和收获中不运用农药和化肥，因此是无污染的一种茶叶，一方面是放心饮用的茶饮料，同时也能够很好的预防因染污带来的一些疾病的发生，另外它的养生功效也是非常好的，能够预防一些疾病的发生，如在预防肿瘤上是有着不错的效果，绿茶提神醒脑的效果非常好，但也要注意晚上不要多喝。

有机绿茶中含金属、化学残留的几率大大降低。有机茶是绿色食品饮料，具有清热去腻、明目清正、降压抗癌、防止心血管疾病、具有延年益寿等保健作用。

现代医学研究证实，茶叶中含有丰富的营养物质和药理功能，如茶碱、儿茶素、氨基酸、脂多糖、矿物质及维生素等。尤其是维生素的含量较多。有人测定，每100克绿茶中维生素C含量高达180毫克，比白菜高出7倍，比香蕉高10倍；维生素B1含量比苹果高6倍；维生素A的含量比鸡蛋高2倍。可见，茶叶是一种富含维生素的美容佳品。

茶叶中的儿茶素，是天然抗氧化剂，能提高超氧化歧化酶活性，有利于机体对自由基脂质过氧化物的清除，有益抗衰老的作用。有关研究发现，儿茶素的抗衰老作用比维生素C和维生素E还高，特别在增强机体的各种病菌的抵抗力和免疫力方面更显得突出。因此，经常饮茶可减少生病、延缓衰老，使人青春久驻。

因此来说，对于爱茶人士来说，最好选择有机的绿茶来进行饮用，最为重要的是这种绿茶喝着让人放心，也避免了担心茶叶的农药残留问题。我们知道，我国是产茶大国，但却是出口小国，这是为什么呢，主要还在于我们的茶叶农药残留超标。

绿茶的三种科学泡饮法。这就是通常所说的一开茶，即第一泡。饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再续加开水，这是二开茶。如若泡饮茶叶肥壮的名茶，二开茶汤正浓，饮后回甘，余味无穷，齿颊留香。饮至三开，一般茶味已淡，续水再饮就淡薄无味，此时该泡新茶了。

中投法，茶条松展的名茶，如汉中仙毫等，适合用这种方法。洗净茶杯，取茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之一时，稍停两分钟，待干茶吸水伸展后再冲水至满，此时茶叶或徘徊飘舞下沉，或游移于沉浮之间，观茶形动态，别具茶趣。除了玻璃杯冲泡，还可以用瓷杯冲泡细嫩名茶，这在客来敬茶和办公时间饮茶时较为适宜。

下投法。洗净茶杯，将茶叶放入杯中，加水后盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3~5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。

正确喝绿茶

1、绿茶中的多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出，因此一般绿茶以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

2、沏泡绿茶的小诀窍：不要让绿茶久泡，沏泡后马上把茶汤从沏泡茶具中倒入喝茶用的茶杯，以保留茶味。冲泡绿茶时宜茶少水多，以降低刺激性。隔夜茶勿饮。

3、喝温热绿茶更有散热快，降暑效果显著之功效。

4、绿茶可刺激中枢神经、振奋精神，建议在上午饮用绿茶，以免影响睡眠。

5、年轻人脸上有暗疮、青春痘，可喝绿茶，同时加一点金银花和生甘草。

6、绿茶降脂助消化，但不可当减肥茶饮用。每天饮3至4杯即可，过量饮茶会带来脉搏加快、发汗和焦躁不安等后果，绿茶虽好莫要贪杯。

7、不要用茶水送服药物;服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。饭前不宜饮茶;饭后不要立即喝茶。

有机绿茶是什么茶?它其实也是一种绿茶，但是所不同的是，它采用“有机种植法”来进行茶树的种植，其产品经过检测，符合国家有机食品标准的茶叶。有机绿茶的定义可以理解为，不添加化肥，只采用天然肥料所种植而成的绿茶，有机绿茶之中所含有的金属、化学残留等物质几率大大降低。

有机绿茶和绿茶有什么不同之处?如何辨别有机绿茶?有机绿茶选用了有机茶园之中的细嫩鲜叶来制作，严格按照有机茶叶进行生产、加工、保存及包装，所有技术规范都符合国家的有机标准要求，符合有机农业运动联合会的标准，但凡是有机绿茶，都是经过了有机天然食品认证组织颁发的绿茶产品和在加工的制品，我们都将之统称为有机绿茶。

有机绿茶也可以说是一种绿茶食品饮料，它有清热去腻、明目清正、降压抗癌、防止心血管疾病等保健功效，所以非常适合现代亚健康人群饮用。