绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶时报讯 本周气温回落，加上前两天又下起雨，会不会影响龙井茶的生长？昨天记者采访时，翁家山的茶农们表示，茶叶的生命力比我们预计得要强很多，非但没被低温吓退，反而很享受这春雨的滋润，都已大规模发芽了。
去年翁家山首批龙井茶采摘时间是3月中旬。茶农翁国平说，受冷空气的影响，今年翁家山龙井茶首批采摘的日子可能要推迟。他预测，如果接下来气温能上升到15-20摄氏度，且能保持一个星期，那么本月20日左右就能上山采摘。
茶叶芽儿们最高已1厘米
昨天的翁家山茶山上，陆续有茶农上山来看自家茶叶的长势，或是带着外地来的茶客参观茶园。不少茶农说，这两天自家茶叶基本都已经发芽了，有些朝向好的、阳光充足的已经长到1厘米多。
据了解，目前发芽的茶树大部分为龙井43号。翁国平说，翁家山龙井茶的生长地段好，大部分茶树都是东南朝向，而且位于山顶，没有遮挡物，因此阳光充裕，生长得比较快，发芽也比较早。
对于前几天的连续降雨低温天气，翁国平表示并不担心：“只要不是零下的气温就问题不大，因为茶叶还没张开，雨水落在茶树上也不会凝固，所以不会被冻伤。”
预计最快20日采摘
至于今年首批龙井茶何时能采摘，翁国平说，还是要看未来几周具体天气情况如何，“只要气温能持续一周达到15-20摄氏度，就说明时候到了。”
翁国平说，到那时茶叶都能够长到达采摘标准的两叶一芯，总长度在3-4厘米，“当然，也有些心急的人家，茶叶一张开就开始采摘了。”
记者昨天从杭州气象局官网上看到，下周起杭州气温将有所上升，最高气温在15摄氏度左右。杭州市西湖区龙井茶产业协会会长商建农表示，若接下来气温能持续回热，预计本月20日可以采摘，喜欢龙井茶的市民不妨再耐心等几天。
茶人谈：不同种类的绿茶如何选购
说到绿茶，几乎每个人都能说上一两个来
几乎每个产茶省都有各自的绿茶
但如果说到哪个绿茶最能代表中国的绿茶呢
估计谁也不服谁
我们国家之所以没有立顿、
川宁一类的全国性大品牌
多半因为我们国家就是茶叶最大的产地
家乡的茶最好
谁也不容否认
家乡的茶固然好
然而中国茶的魅力所在
就在于它的多样性
各地的绿茶都懂一些
才不失为一个讲究生活的人
刚结束了绿茶季，各色绿茶都已上市。
趁着廖总监在武夷山做岩茶，
我们先攒点绿茶的知识，
再一起喝几个有名的绿茶。
1 绿茶是怎么做出来的
绿茶加工的大致工序是：采青-晾青-杀青-造型-干燥，不同的绿茶略微有些差异。
都说绿茶是不氧化茶，但事实上，绿茶也并非100%的不氧化。茶叶从采摘下来后就开始了氧化。绿茶的晾青可以减少茶叶的青臭味，同时增进令人愉悦的香气，只是需要及时杀青来终止氧化。
生普是晒青绿茶，跟其它绿茶的加工有什么不同呢？
绿茶按杀青方式可以分为蒸青绿茶和炒青绿茶。蒸青绿茶以湖北的恩施玉露为主，其余大部分的绿茶都采用锅炒杀青。生普亦是如此。
晒青则是生普的干燥方式。
绿茶按干燥方式又可以分为炒青、烘青和晒青。龙井、碧螺春就属于炒青，黄山毛峰还有福建制作茉莉花茶的绿茶胚属于烘青，而生普则是采用日晒干燥的典型。
2 绿茶怎么泡
如果不想喝起来太苦，可以将烧开的水壶盖打开稍微放凉一些。先倒水，大约七分满，再投茶叶（3~4g，250mL）。这样喝起来甘甜爽口，也不会太苦。水不宜过凉，太凉的水泡茶虽然清甜但茶香难以释放。没有香气,喝茶就少了一份乐趣。
3安吉白茶怎么会是绿茶
从制茶工艺上说，安吉白茶采用的是绿茶的制作方法。分为两种造型，凤形和龙形。上图就是安吉白茶的凤形，龙形则是指龙井外形。
从品种上来说，安吉白茶的品种名叫做白叶1号。这是一个在低温条件下叶色白化的茶树品种，因叶色得名“白茶”。春季气温低的时候呈现玉白色，夏季气温升高就恢复了正常的绿色。白化期氨基酸含量特别高，茶多酚含量低。这种特性非常适合制作绿茶，喝起来不苦不涩很是鲜甜。
4 龙井的门道
单就说行业标准内的西湖龙井。看产地有“狮、龙、云、虎、梅”之分，这说的是狮峰、龙井村、云栖、虎跑和梅家坞五个地方。品种有龙井43、龙井群体种、龙井长叶之别。原本做龙井茶都是用群体种，但群体种变异率高，并不是所有的都适合做龙井茶。比如上图中最下的龙井群体紫芽种，做出来的干茶、茶汤颜色都暗，滋味也较苦涩，并不适合制作龙井。于是上世纪70年代从群体种中选育出了龙井43和龙井长叶。龙井43也是现在制作龙井最多的品种，避免了茶青质量不齐的问题。
5太平猴魁为什么特别大
和大多数绿茶一样，太平猴魁得名于产地安徽黄山市黄山区（原太平县）猴坑。但大多数绿茶都不限定单一的制茶品种，而太平猴魁，除了柿大叶种，其它的做了就不像。这个品种枝干粗壮、节间短，芽能有2~2.5cm长。制作方法也很特别。谷雨后采一芽三叶拣一芽二叶，晾青后用铁丝网夹起来杀青、烘干。你看上图茶叶表面的网格纹，就是铁丝网留下的痕迹。
6 被遗忘的屯绿只剩下一个毛峰
屯绿和正山小种的大量出口最终诱发了鸦片战争。盛世太平后这两种茶亦被人遗忘。2005年在正山小种基础上创制的金骏眉引发了全国的红茶热。100多年前在屯绿基础上改炒青为烘青的黄山毛峰还在，屯绿却已然鲜有人知。
7 茶果间种的吓煞人香
绿茶冲泡温度革登茶的特点-在一杯茶的甘苦中，释放生活的喜怒哀乐
绿茶冲泡温度 革登茶的特点-在一杯茶的甘苦中，释放生活的喜怒哀乐
在一杯茶的甘苦中，释放生活的喜怒哀乐
人的一生中，每个人都会遇见幸福和快乐，当然，也会历练坎革登茶的特点坷和挫折。
幸福快乐日子总觉得很短很短，而挫折的时候我们却备受煎熬，感觉度日如年。
其实，生活原本就需要我们自己去经历，无论享受幸福还是感知痛苦，都是我们必须要经历的一部分，可以说，幸福和痛苦是并存的。
每个人，每一天都在为了一种理想的生活而努力着。在努力的过程中，有艰难，也有快乐。
那些艰难的时刻，如同茶的苦涩，享受快乐的时刻，如同茶的醇香。生活如饮茶般，总会有所苦涩伴随着醇香。
在现实的生活中，不如意之事十有八九。当学会以一种淡定和释然的心态去捧起生活的茶，并细细品味时，就会发现，其实，眼前的遭遇，也并没有那么糟糕。
当我们遇到坎坷、挫折时，不悲观失望，不长吁短叹，不停滞不前，把它作为人生中一次历练。
当狂风在你耳边呼啸时，你只当它微风拂面；当暴雨在你眼前倾泻时，你只当它屋檐滴水；当闪电在你头顶肆虐时，你只当它萤火流逝。
人生犹如茶一样，或浓烈或者清淡，都要去细细的品味。一份淡泊，一份宁静，深入细致的品茶，就像品味漫漫人生一样，酸甜苦辣。
清水煮茶，看壶中的茶叶翻滚，茶汤慢慢地变浓，杯盏在茶水浸润下，慢慢变温热，宫明普洱茶怎么样喝着喝着，又慢慢变淡，平淡而知味。
对茶的热爱，是对生活的热情。我们喝茶时，不仅仅是在喝茶，更是将波澜壮阔的岁月喝到平淡，也将浑浑噩噩的日子喝到清明。
会享受幸福，也要学会享受痛苦，享受幸福会增加你的成就感，享受痛苦则会提高你的自信心和忍耐力。
一书、一茶、一缕阳光，一丝清风。生活的最高境界，不是坚守平淡，而是以一颗平和浅淡的心，安然轻放每一寸光阴，乐享每一份北京茉莉花茶暖香。
在一杯茶的仪式感中，展现自己对生活的热爱；在一杯茶的甘苦中，释放生活的喜怒哀乐。
广西红茶有哪些国家级茶艺师细说茶疗保健：绿茶防动脉硬化
受访专家：国家级茶艺技师、国家级评茶师、
国家职业技能鉴定考评员马哲锋
□记者 刘永生
茶能抗衰老、抗辐射、降血脂、降血糖，这些都是现代医学界公认的结论。所以，
人们把茶当做有益身心的健康饮料，这是对的。还有学者引经据典，说“茶为万病之药”，普通人把这句话通俗地理解为
，“茶包治百病”，茶真的有这么大的功效吗？
茶，原本是自然界里灌木或乔木上的一片叶子。把一片叶子变成可以食用、饮用、
药用的东西，这是中国人的功劳。一位日本研究者说过，茶树的鲜叶不同于树上的水果，如果没有先进的制茶技术，那叶
子是无法直接利用的。制好的茶，有人拿来饮用，也有少数人拿来食用，医学家则发现了它的药用价值。最早记载茶的书
籍是《神农本草经》，这是一本药书，茶作为一种药物被收入其中。东汉以后，历代药书中都记载到茶。明代李时珍的《
本草纲目》不仅记载了茶的保健功效，还记载了它的副作用。
“茶为万病之药”是唐代的陈藏器提出来的。陈藏器是药学家，写了一本书叫《本
草拾遗》，这本书是为《神农本草经》查缺补漏的。陈藏器在《本草拾遗》中系统总结了茶的防治疾病之效。后人进一步
归纳，茶有清热、消暑、解毒、醒酒、去肥腻等24项功效。当代中医大家林乾良在茶疗上亦有建树，他说，一种药物能具
有这么多功效，这在中药、西药的范畴内都是罕见的。不过，药用与食用毕竟是两个概念，中医以茶入药，其实也有单方
、组方的区别，另外还要辨清体质对症下“茶”，这与我们日常饮茶是不完全一致的。这样看来，中医所说的“茶为万病
之药”，只是说茶确有药用价值，而且功效确实很多，但并非说单纯地饮茶就能治所有的病，也并非说仅靠饮茶就能解决
问题。如果把茶看成治病的灵丹妙药，抱着一杯茶指望自己的病能康复，这就自欺欺人了。
上面说的是中医对茶的看法，西医也在研究茶，他们用实验的方法证明了茶的疗效
。目前明确的结论是：茶可降脂、降压、降血糖、抗动脉硬化(包括抗血栓形成)；茶还可抗癌、抗辐射等等。许多研究者
都把红茶和绿茶作为研究对象，所以，在诸多茶类中，红茶和绿茶的功效被认识得最透彻。这些研究成果一经宣传，许多
人又把健康的希望寄托在绿茶、红茶上。这又是误解。对红茶、绿茶功效认识得透彻，并不是说这两类茶比其他茶更好，
只是因为喝这两类茶的人多。选择这两类茶作为研究对象，更具代表性。
红茶、绿茶有药用价值，这归功于其中的“有效成分”，茶中最著名的“有效成分
”是茶多酚。茶多酚在绿茶、红茶、黑茶中都有，只是含量不同。茶多酚不是一种物质，是从茶叶中提取的复合物，含有
30种以上的酚性物质，故名“多酚”。
茶多酚的药理作用已被证实，具有明显的降血脂、抗动脉硬化、改善毛细血管功能
等作用，此外，茶多酚还可抑菌、解毒、抗癌、抗辐射。所以，有人为了防止动脉硬化，唯绿茶独尊，其实，其他茶类或
多或少也含有茶多酚，喝了一样起保健作用。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用