明年买西湖龙井认准防伪新包装-茶礼仪网

　　明年春天，买西湖龙井茶该挑哪种包装的才正宗？昨天，西湖区龙井茶产业协会透露，他们已经确定了2014年西湖龙井茶统一包装，包括“企业用统一包装”和“茶农用包装”。明年，西湖龙井茶将全面采用统一包装，与电子IC卡防伪管理系统和茶农地理信息系统一起，保证茶叶正宗。

　　2014年西湖龙井茶的“企业用统一包装”有七种不同规格，分别为：250克随手礼、250克普通装升级款、250克普通装、100克商务装（单条）、200克商务装（双条）、250克高档瓷罐装和50克礼品装。主要是提供给茶叶企业，包装上印制有企业商标、QS证号、生产厂家等完整的产品信息。

　　而西湖龙井茶“茶农用包装”则主要是针对茶农直接销售的西湖龙井茶，配合防伪条码进行追踪溯源。有两款包装，均为250克/盒。一款包装采用环保纸盒材质，价格低廉。另一款为铁罐配纸质礼盒，价格适中。

　　西湖龙井茶“企业用统一包装”和“茶农用包装”上，均印制有“杭州市西湖区龙井茶产业协会监制”字样。2014年春茶前，这两种针对不同销售群体的西湖龙井茶统一包装将供应给茶叶企业和茶农。大家在购买的时候，记得看准包装哦。

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毛尖绿茶的种类和功效介绍

　　在国内的绿茶市场上毛尖绿茶的种类也是非常多的。在我们经常饮用的毛尖绿茶中要以信阳毛尖最为有名。毛尖绿茶的功效和作用是非常多的。那么毛尖绿茶究竟有哪些功效呢，下面就来看看吧。

毛尖绿茶

　　毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害。

　　止血、止痛

　　毛尖绿茶有抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以对清洗小伤口、止血、止痛等作用明显。

　　漱口防龋齿

　　毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生。

　　消滞、减脂

　　提神醒脑、清热解毒，具有明目、消滞、减脂之功效。

　　软化血管

　　每天喝毛尖绿茶可使血管中血清胆固醇和纤维蛋白含量降低，从而降低血脂，软化血管。

　　茶水治唇疱

　　用煮沸的毛尖绿茶水冷却后，直接涂在嘴唇疱疹处，一天反复涂几次，3天后嘴唇疱疹即可逐渐消失。

　　毛尖的功效与作用对每一个都有非常大的好处，尤其是孩子们可以品尝一下毛尖茶，对身体有很多好处，快速增长，提高骨骼发育都有很多好处的。

　　毛尖绿茶的功效很多，对于经常饮用它的好处也是非常明显的。想要更多地了解这款茶，大家可以在品尝毛尖的同时注意观察和领悟毛尖的真谛，都来尝尝毛尖绿茶吧。

石亭绿茶叶制作工艺

石亭绿茶制作工艺

石亭绿采制早，登市早，是石亭茶的生产特点。每年清明前开园采摘，谷雨前新茶登市，故有“不老亭首春名茶”之说。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、石亭绿茶，又区别于乌龙茶，介于乌龙茶和石亭绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前，芽头初展呈“鸡舌”状时，采下一芽二叶，要求嫩度匀整一致。

杀青

杀青是形成石亭绿茶品质的关键性技术措施。其主要目的：一是彻底破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化，以获得石亭绿茶应有的色、香、味；二是散发青草气，发展茶香；三是蒸发一部分水分，使之变为柔软，增强韧性，便于揉捻成形。鲜叶采来后，要放在地上摊凉2—3小时，然后进行杀青。杀青的原则一是“高温杀青，先高后低”，使杀青锅或滚筒的温度达到180℃左右或者更高，以迅速破坏酶的活性，然后适当降低温度，使芽尖和叶缘不至被炒焦，影响石亭绿茶品质，达到杀匀杀透，老而不焦，嫩而不生的目的。杀青的其二原则是要掌握“老叶轻杀，嫩叶老杀”。所谓老杀，就是失水适当多些；所谓嫩杀，就是失水适当少些。因为嫩叶中酶的催化作用较强，含水量较高，所以要老杀，如果嫩杀，则酶的活化未被彻底破坏，以产生红梗红叶；杀青叶含水量过高，在揉捻时液汁易流失，加压时易成糊状，芽叶易断碎。低级粗老叶则相反，应杀得嫩，粗老叶含水量少，纤维素含量较高，叶质粗硬，如杀青叶含水量少，揉捻时难以成形，加压时也易断碎。杀青叶适度的标志是：叶色由鲜绿转为暗绿，无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，稍有弹性，青草气消失，茶香显露。

揉捻

揉捻的目的是为了缩小体积，为炒干成形打好基础，同时适当破坏叶组织，既要茶汁容易泡出，又要耐冲泡。

揉捻一般分热揉和冷揉，所谓热揉，就是杀青叶不经堆放趁热揉捻；所谓冷揉，就是杀青叶出锅后，经过一段时间的摊放，使叶温下降到一定程度时揉捻。较老叶纤维素含量高，揉捻时不易成条，易采用热揉；高级嫩叶揉捻容易成条，为保持良好的色泽和香气，采用冷揉。

目前除制作龙井、碧螺春等手工名茶外，绝大部分茶叶都采取揉捻机来进行揉捻。即把杀青好的鲜叶装入揉桶，盖上揉捻机盖，加一定的压力进行揉捻。加压的原则是“轻、重、轻”。即先要轻压，然后逐步加重，再慢慢减轻，最后部加压再揉5分钟左右。揉捻叶细胞破坏率一般为45—55%，茶汁粘附于叶面，手摸有润滑粘手的感觉。

干燥

干燥的方法有很多，有的用烘干机或烘笼烘干，有的用锅炒干，有的用滚桶炒干，但不论何种方法，目的都是：一、叶子在杀青的基础上继续使内含物发生变化，提高内在品质；二、在揉捻的基础上整理条索，改进外形；三、排出过多水分，防止霉变，便于贮藏。最后经干燥后的茶叶，都必须达到安全的保管条件，即含水量要求在5—6%，以手揉叶能成碎末精湛的工艺技术是石亭绿品质形成的保证。主要的工艺有轻萎凋、杀青、初揉、复炒、复揉、煇炒、足干7道工序。