2014年西湖龙井上“双重保险”保证茶叶正宗-茶礼仪网

　　杭州12月6日电(记者段菁菁)记者6日从杭州西湖区龙井茶产业协会了解到，2014年西湖龙井茶统一包装(包括“企业用统一包装”和“茶农用包装”)已经确定。这就意味着，与茶叶企业一样，今后茶农销售西湖龙井也需要有统一标识的包装。此外，包装还将结合IC卡防伪管理系统，取代原有的茶农专用标识防伪方式。

　　西湖龙井茶“茶农用包装”主要针对茶农直接销售的西湖龙井茶，配合防伪条码进行追踪溯源。“2013年，茶叶企业就已经开始试点使用统一包装，但是对茶农却一直没有这方面要求，茶农直接销售西湖龙井依靠市场上的通用包装。”西湖区龙井茶产业协会会长商建农说，为打击滥用西湖龙井商标的现象，推出“茶农用”的统一包装势在必行。

　　据悉，两款“茶农用包装”，分别是方盒和拎袋，有铁罐和纸盒两种规格。两种包装上都印有三潭印月图案，每罐规格统一为250克，底部印有“杭州市西湖区龙井茶产业协会监制”字样。

　　此外，除了统一包装，存有茶农、茶园面积、产量等信息的电子IC卡防伪管理系统，也将在2014年一起投入使用。“消费者向试点区茶农购买春茶时，可以用包装上的条形码，查到它的生长地、种植者等相关信息。”商建农表示，这是一种类似电子身份证的IC卡，它可以确保每杯茶都能寻到“根”。

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江苏苏州吴中洞庭山碧螺春座谈产业发展

5月9日，苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会在东山镇江南茶文化博物馆组织召开洞庭山碧螺春茶产业工作座谈会。会议就“采茶炒茶用工保障”、“地方良种选育”、“品牌保护”等十一个议题展开座谈讨论，研究推动茶产业的进一步发展提升。
　　区农业局局长、洞庭山碧螺春茶业协会会长刘龙俊充分肯定了多年发展已取得的成就，茶产业总体趋势向好，洞庭山碧螺春的综合效益、宣传推介力度和社会关注度都得到较大提升。就下一步茶产业发展，刘局长提出三点初步意见：一要加强监管力度，进一步提升碧螺春茶的质量；二要加强产业研究，进一步提升碧螺春茶产业综合效益；三要加强自身建设，进一步提升行业协会影响力。
　　区农业局副局长、区林业局局长、洞庭山碧螺春茶业协会副会长李东主持会议，区委宣传部、区委农办、区农业局、区财政局、区科技局、区质监局、区工商局、区气象局等各相关单位分管领导和东山镇、金庭镇、城区茶叶专业合作社（公司）及部分茶农代表参加了会议。

通天岩茶产地

　　通天岩茶产自中国江西赣州通天寨的通天岩，这里植被丰茂，林深雾绕，水清山秀，茶园郁郁葱葱，是茶树生长的好地方。通天岩茶是历史名茶，至今已有300多年历史。

　　通天岩茶产地环境

　　通天岩山势险峻，石山耸峙，怪石嶙峋，岩赤如霞，呈现紫色砂砾岩区的特有景色。沿着寨西小道蜿蜒而上，登石阶500余级，前面有一巨石耸立，其形“上合下开，高广约两寻丈，内如合掌，外若两大指之合，顶泐新月形，并有异常光辉”，通天岩由此而得名。这里山势险要，历来是兵家必争之地。古代山顶四周所砌之墙，至今犹存；相传元朝至正末年，义军陈友谅所部踞守此寨，为朱元璋所破。通天岩右侧，一石笋拔地而起，直抵云霄，名曰：“石笋云霄”，蔚为奇观，为“琴江八景”之一。

　　通天岩茶园

　　茶园多分布于重岩叠翠的深谷幽壑之中。这里植被繁茂，云雾缭绕，气候湿润，雨量充沛，年平均温度18.3℃，年平均降雨量1674毫米，空气湿润，土层深厚。

　　在这里种植的茶树芽叶肥厚，内含有效成分特别丰富，为制茶提供了优良的物质基础。通天岩产茶历史悠久。

　　据清康熙十二年（公元1673年）《石城县志》记载：“谓县南十五里通天岩有异茶，善制者往往携囊就采制，清芬淡逸，气袭幽兰，绝胜宁芥赣储。”

　　可见远在清代，这里所产通天岩茶的品质，就远超宁都县林芥茶和赣县的储山茶了。

　　通天岩茶怎么样

　　1.通天岩茶有一种很不错的高幽雅的清香，同时还有一种汤色清澈，还有一种味醇爽口的味道。是在谷雨前就进行了开采，这时候的茶叶是特别的鲜嫩的，这时候的鲜叶以一芽二叶初展为采收的标准。

　　2.通天岩茶是以前一些僧人在寺院周边的山岩上而进行零星种植和采制的一种茶，以前是很小规模的种植，现在已经大力发展通天岩茶了，现在已经形成了一定的生产力。

　　3.通天岩茶对于人们来说对于思维有好处，特别是通天岩茶有很好的保健作用，常吃通天岩茶是有很好的轻身和明目的作用的，通天岩茶还有很好的解毒、醒酒的作用，同时也可以让人有兴奋三感。也有很好的解渴作用。

　　4.通天岩茶可以和醋一起煎服，这样就可以止住大便下血了，茶是一种味苦而寒的一种食物，可以有很好的降火的作用。

抹茶粉和绿茶粉有区别吗,喝抹茶粉有什么好处,抹茶粉怎么做

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶，下面小编为大家介绍抹茶粉和绿茶粉有区别吗？喝抹茶粉有什么好处？抹茶粉怎么做？

抹茶粉和绿茶粉有区别吗？

抹茶粉和绿茶粉有区别吗,喝抹茶粉有什么好处,抹茶粉怎么做

抹茶和普通绿茶粉都是以绿茶为原料加工而成的茶叶细粉，都具有绿茶的共性，包括色、香、味和营养价值。

抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下几方面：

1．生产工艺不同。抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→古代末茶→超微粉碎→低温干燥→现代抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。

而普通绿茶粉多以蒸青煎茶、炒烘青绿茶为原料，采用直接粉碎的方法加工而成。

2．原料不同。抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中的茶多酚和咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。

绿茶粉是以普通茶叶加工而成，质量较杂，茶树也多为杂交种。

3．风味不同。抹茶清香、清口，略带青草气，滋味鲜爽淡雅。

而绿茶粉的香型杂而不纯，或清香不足，或栗香有余。在口味方面，绿茶粉的苦涩味较重，没有抹茶那种鲜醇和略带青草气的清香。

喝抹茶粉有什么好处？

（1）饮抹茶明目：抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。（2）饮抹茶防龋齿：氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。

（3）饮抹茶提神醒脑：抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。

（4）饮抹茶补充维生素C：维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。

（5）饮抹茶利尿防结石

咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收．所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。

（6）饮抹茶改善肠胃功能

抹茶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（略显碱性）．加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用。

（7）饮抹茶减少辐射伤害