江苏苏州吴中洞庭山碧螺春座谈产业发展-茶礼仪网

5月9日，苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会在东山镇江南茶文化博物馆组织召开洞庭山碧螺春茶产业工作座谈会。会议就“采茶炒茶用工保障”、“地方良种选育”、“品牌保护”等十一个议题展开座谈讨论，研究推动茶产业的进一步发展提升。
　　区农业局局长、洞庭山碧螺春茶业协会会长刘龙俊充分肯定了多年发展已取得的成就，茶产业总体趋势向好，洞庭山碧螺春的综合效益、宣传推介力度和社会关注度都得到较大提升。就下一步茶产业发展，刘局长提出三点初步意见：一要加强监管力度，进一步提升碧螺春茶的质量；二要加强产业研究，进一步提升碧螺春茶产业综合效益；三要加强自身建设，进一步提升行业协会影响力。
　　区农业局副局长、区林业局局长、洞庭山碧螺春茶业协会副会长李东主持会议，区委宣传部、区委农办、区农业局、区财政局、区科技局、区质监局、区工商局、区气象局等各相关单位分管领导和东山镇、金庭镇、城区茶叶专业合作社（公司）及部分茶农代表参加了会议。

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茅山青峰茶的泡法

　　茅山青峰茶产于金坛市茅麓镇，是品质优异的绿茶饮品。内质香气高爽，鲜嫩高长，汤色绿明，滋味鲜醇。不仅味道好，饮用还可以提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥。接下来，就给大家介绍下茅山青峰茶的泡法。

　　茅山青峰茶的泡法

　　一般采用两次沏泡法，取3－5g茅山小青峰投入透明的玻璃杯中，冲入四分之一80℃左右开水浸润一下，称浸润泡，然后再加入80℃左右的开水，3─5分钟后，就可闻香、观色、品味了。

　　茶汤饮至三分之一时，加添开水再饮，一般可加开水二至三次。注意：如果没有上好的山泉，那用优质的纯净水也非常不错，最好别用自来水冲泡。

　　适宜饮用人群

　　1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。

　　2、长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者也宜食。

　　饮用禁忌

　　1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。

　　2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

　　3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

　　5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。

　　本次内容就介绍到这里。茅山青峰茶因为属于绿茶，所以茶叶中保留的天然物质成分比较多，有不错的保健功能，常饮的益处很多。不过，泡饮的时候也要注意相关的禁忌事项。

塔泉云雾好喝吗

　　塔泉云雾茶是绿茶中的一个品种，系宣州历史名茶，据《宣城县志》记载”塔泉云雾"又称"高峰云雾"。明、清时盛极一时，不仅品质风格独特，还有一定的保健功能。那么，塔泉云雾好喝吗？下面一起来了解看看。

　　塔泉云雾好喝吗

　　塔泉云雾成品茶外形条紧匀细，肥壮重实，色绿油润，白毫裹身；冲泡后香气馥郁高长，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮，叶底嫩黄匀整，色、香、味、形俱佳，尤以香高浓郁，早获“窄凝花、气扑山泉”之称誉，饮后甘甜生津，令人回味持久。总的来看，塔泉云雾也是不错的一款茶品，值得细细品饮。

　　塔泉云雾泡法

　　1、泡茶前烫杯。塔泉云雾茶的泡制方法也别具一格，沏茶时，最好先倒半杯开水。

　　2、茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。

　　3、加入适量的茶叶，一般根据口味加减，如喜喝浓茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一。

　　4、水温约80度时加水。从三泡台的侧壁加水，一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动，利于出香。待水加满盖几秒钟，开盖搅动三下，倒入公道杯。

　　5、像上面程序再加水至满，盖几秒钟，搅动，倒入公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都依此方法进行。每一道茶需要依据经验掌握适当的时间和水温才能泡出茶的最好的味道。

　　注意：冲泡的次数不宜超过三次，一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次浸出10%左右。

　　饮用注意事项

　　1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。

　　2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

　　4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。

　　5、忌用茶服药，忌喝隔夜茶。茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。

　　以上内容就介绍到这里。塔泉云雾茶的口感滋味还是不错的，饮用具有清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦的作用，但至于是否好喝，还是看个人的口感喜好。

龙井茶的十八棵茶树为“御茶”故事

龙井茶因乾隆而扬名

乾隆好大喜功，也好游山玩水，有一年下江南，来到杭州。乾隆游玩西湖，再往西湖西南方游去，只见四周峰峦秀美，云雾缭绕，游兴大畅。走到龙井村附近的狮子峰下，乾隆始感倦怠，于是顺势走进了胡公庙休息。庙里的和尚端上当地名茶款待，乾隆精于茶道，一见茶便不由叫绝，只见洁白如玉的瓷碗中，片片嫩茶犹如雀舌，色泽墨绿，碧液中透出阵阵幽香。他品尝了一口，只觉得两颊生香，说不出的受用。

　　乾隆问和尚：“此茶何名，产于何地？”

　　和尚回答说：“启禀皇上，这是小庙所产的龙井茶。”

　　乾隆一时兴发，走出庙门，只见胡公庙前碧绿如染，有十八棵茶树嫩芽初发，青翠欲滴，周围群山起伏，宛若狮形。乾隆龙心大悦，茶名龙井，山名狮峰，都预兆着他彪炳千秋的功业，十八又是个大吉大利的数字，而那茶确实也让人赏心悦目，甘醇爽口，于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。

　　从此，龙井茶声名远扬。

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龙井茶的十八棵茶树为“御茶”故事