绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
本报讯（记者 边晓丹 曾瑞阳）7月1日，杭州出梅。到昨天，近20天的时间，杭州几乎没怎么下过雨。杭州的龙井茶树旱情严重。
“本来指望台风‘苏力’可以带来一场酣畅的降雨，缓解一下茶园的旱情。”双峰村负责人王乃国一脸愁容，“苏力”轻描淡写地走了，下一场雨现在还不知道在哪里。
双峰村为啥成“重灾区”？
去过茶叶博物馆的人，都会被博物馆前一片郁郁葱葱的茶园吸引，这片属于双峰村的茶园，是本次“龙井旱情”中受灾最严重的茶园之一。为什么呢？
据悉，这片茶地面积大约200亩。这里地处平地，没有任何遮挡，太阳从早晒到晚。而且，这里的茶树都是小于5年的幼龄茶树，且都为早熟品种龙井43──和传统龙井群体种相比，龙井43根系扎土很浅，根部水分容易蒸发。第三，这片新茶地的土质结构并不好，沙土多，黄土少，蓄水能力差。
叫天天不应，只好人自救。“现在，我们村里用上了3台大功率的水泵，从附近的溪渠中抽水，浇灌茶园。”王乃国说，一个水泵配备3个人，每天早上6点左右，下午4点到6点，不断浇水。
“这些都得从外面请工人来做。”王乃国说，一个工人200元/天，都是村里掏腰包为村民服务，还有遮阴棚，也是村里统一购买。
给茶树浇水，不是随便浇水就可以了。一些茶树叶子发红的茶地，必须得持续浇水15至20分钟。“必须把地给浇透了才行。”王乃国说，若是没浇透，反而害了茶树。若是叶子没有发红的茶地，时间可以相对短一些。
但是，这片茶园面积实在是太大了，全部人手一起上，要把整片茶地保质保量地浇一遍，至少需要3至4天。“而且，第1天浇过的茶地，过3天必须重新再浇一遍。”
近十年不遇的旱情
这次的旱情，对翁家山211号的翁明民来说，影响倒是不大，他也没刻意去浇水。“靠人浇水，怎么浇得过来？”
翁明民得庆幸他家茶地的位置。“因为朝北，太阳晒得不厉害，下午3点钟就落山了。”不过，翁明民也感慨，这次的旱情，也是多年不曾遇到。“每年都会遇到高热的天气，但是一般热个一周，就会来场雨，旱情就可以缓解一下。像这次，快大半个月没下雨了，好像10年都没有遇到过。”
双峰村负责人王乃国也同意这样的说法，“应该是近10年来最旱的一个夏天吧。”
“这周，看天气预报，估计又没有雨。”王乃国现在最关心的就是天气预报。他开玩笑，再不下雨，请工人的钱都要付不起了。
王乃国的担心不是没有道理。记者昨天从气象部门获悉，本周杭城继续以晴热高温为主，下周前半周下雨的可能性也很小。
茶树还不至于枯死
西湖街道办事处农业民政科科长丁佳翔表示，管理部门也在积极指导村民组织茶园抗旱工作。“不主张村民现在对茶树进行任何修剪、锄草、施肥等农事操作。”这是为了尽量减少水分蒸发。此外，有条件的茶园可以进行早晚喷灌，并且在茶地上铺草隔温，并用遮阳棚挡住强烈的阳光。
茶树叶子发红枯萎，会对茶树有影响吗？王乃国说，“倒也不用特别担心，叶子发红的茶树还不至于枯死。”旱情会对茶树的后期生长有一定影响，至于对明年的产量有何影响，王乃国觉得现在还不好说。
总的来说，王乃国还乐观。他说，2007年，这片茶园刚刚起来的时候，也遇到了类似的旱情，而且那时候茶苗更小，最后也挺过来了。“八九月份，只要雨水一多，地打湿了，马上新的芽就会冒上来。”
巧用绿茶美容的小妙招
绿茶的好处实在是太多了，绿茶不仅可以对我们身体起到很好的调节作用，长期服用对健康的帮助那是大大的。此外，对于爱美的我们来说，还有一个好消息，那就是绿茶巧用还可以起到很好的美容效果哦，小编忍不住激动了。且看细细道来。
1、绿茶去斑
每天一次不要间断，以绿茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，就能减轻黑斑、雀斑，还你美白无暇的肌肤。
2、绿茶去粉刺美白面膜
绿茶粉1小匙、白芷粉10克、绿豆粉2大匙，绿豆粉中加入白芷粉搅拌后，再加入绿茶粉混合。将做成的绿茶面膜敷盖整个脸部，停留在脸上约10一15分钟后，用冷水或温水洗净。
3、绿茶明眸SPA
把泡有茶叶的茶碗贴近眼睛周围，睁大眼睛让茶的热气上蒸到眼部。绿茶热敷可以消除眼部疲劳、驱除睡意、促进眼部血液循环，对因睡眠不足造成的眼部肿胀(眼袋)可起到消缓的作用。
注意：热敷后的茶汤仍可饮用。茶汤中的丰富维生素也可提供眼部所必需的营养，以达到内外兼补，效果更佳。
4、绿茶滋润化妆水
将少量绿茶茶叶、一个柚子切片和400毫升低度白酒放进干净的瓶子中，盖上瓶盖后密封置于阴凉处，一个月后将柚子取出，即可使用。绿茶化妆水不仅可用于面部，还可用于全身肌肤，对肌肤粗糙、发黑、足跟干裂都可发挥滋润效果。
养生喝绿茶详解健脑绿茶最佳喝法
茶是很多人都钟爱的饮品，有些人每天离开了茶就觉得浑身不自在。茶在我们生活中扮演着重要的角色。茶清新淡雅，既能解渴又能养生。爱喝茶不表示会喝茶。怎样泡茶口味更好呢?什么季节喝什么茶养生?什么人适合喝什么茶?诸多讲究，喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。
黑茶：先洗茶，再沸水冲泡。
黑茶是后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。
以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也要用100℃的沸水。为了保持茶叶的芳香，泡茶最好选用金属离子含量低的“软水”，如纯净水和高品质的矿泉水。
具体方法：第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。
后续冲泡时间常为2~3分钟。普洱茶一般用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可以，投放量一般是绿茶的2倍。
绿茶：用80℃~85℃水冲泡，现泡现饮。
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，茶与水的比例以1:50为佳，冲泡时间为2~3分钟，最好现泡现饮。
常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
具体方法：冲泡绿茶最好用瓷杯，冲泡时先用1/4水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，泡绿茶一般不盖盖子，否则茶汤会发黄。
最佳喝茶时间：非常适合夏季饮用。在午饭或午觉后的1点~3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。
养生贴士：绿茶性味苦寒，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。
但由于绿茶属不发酵茶，茶多酚含量较高，对肠胃有一定的刺激性，肠胃较弱的人应少喝，或冲泡时茶少水多，减少刺激性。
常用脑喝绿茶：适用于脑力劳动者，可提高大脑的敏捷程度，长时间保持头脑清醒、精神饱满，有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力;适合于阴虚体质的人群;适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时，以较淡味的茶汤为好。
绿茶并非艾滋病的解药
著有《吃茶养生记》一书，书中开头就写着：“茶乃养生之仙药，延龄之妙术。山若生之，其地则灵。人若饮之，其寿则长。”现代科学研究表明，茶叶中含有五百多种化学成分，很多都是有益于人体健康的营养成分和药效成分，保健功效是多方面的。历代茶学家.医学家都认为,茶并非单是生津解渴的饮料,而且还是一种富含营养生理作用和药理功能的保健饮。
一项美国和英国的联合研究认为，喝绿茶有助于防止艾滋病病毒感染。绿茶并非艾滋病的解药，也不是避免感染艾滋病的安全办法。这项研究仅仅是认为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有用于艾滋病病毒感染辅助治疗的潜力。
这项初步研究发表在《变态反应与临床免疫学杂志》上，它是英国谢菲尔德大学和美国德克萨斯州Baylor医学院之间的一个联合研究项目。该研究小组对绿茶中一种叫表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的黄酮类化合物进行了试管试验，结果表明这种物质能与CD4免疫系统T-淋巴细胞受体结合，并使艾滋病病毒停止与该受体结合。
研究人员之一，谢菲尔德大学分子生物学及生物技术系的Williamson教授说，“我们的研究表明，喝绿茶能降低受艾滋病病毒感染的风险，而且还能减慢艾滋病病毒的扩散速度。但要想凭此就认为这项研究表明绿茶能杜绝艾滋病病毒在免疫系统中获得落脚点，尚为时过早。评论家们对此仍保持谨慎。因为某些化合物在试管试验时，会在“微观”的细胞级别上显示有良好的效果，但在“宏观”的生命组织免疫系统级别上，并不一定会具有相同的效果。
Williamson教授敏锐地指出，绿茶并非艾滋病的解药，也不是避免感染艾滋病的安全办法。这项研究仅仅是认为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)具有用于艾滋病病毒感染辅助治疗的潜力。Williamson教授换了种表达方式，“绿茶应该与传统的药物合用，用来改善那些已经感染艾滋病的人的生活质量。”他还提到，进一步的研究正在进行当中，以发现不同数量的绿茶的效果会是怎样。
这项研究由美国国家卫生研究所和一些研究、教育及其它资金资助。去年九月，一项发表在《美国医学会学报》上的日本研究指出，大量饮用绿茶与死于各种原因及心血管疾病的风险下降两者之间存在关联。其它研究还发现了饮用绿茶与癌症之间的有益联系。
绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认。那么，经过加工制作的红茶，其中的茶多酚大多被氧化了，是否还有抗癌活性呢？湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实，红茶同样具有很强的抗癌功能。
绿茶是用高温破坏鲜茶叶中的酶、制止发酵而制成的，沏出来的茶保持鲜茶叶原有的绿色，甘香可口，亚洲人喜爱喝。而红茶是经全发酵加工制作的，色泽乌黑油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味，为英、美、加拿大等国人喜好。传统的观点认为，绿茶中的多酚类化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚经过加工后大多被氧化而形成了多酚类氧化产物茶色素（国外称红茶多酚）。红茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？1995年，世界粮农组织发起了红茶对人体健康作用的研究，由红茶消费国英、美、加拿大及红茶主要生产国肯尼亚、印尼、斯里兰卡组成的茶叶贸易健康研究协会，委托美国康奈尔大学医学院、波士顿大学医学院、纽约州立大学医学院等研究机构，重点开展了红茶对癌症影响的研究。1996年他们在茶色素对某些癌症的化学预防作用的研究中取得了肯定结果。此后各国争相开展了对红茶及其主要成份茶色素的药理研究。
1997年10月以来，湖南医科大学茶与健康研究室曹进、赵燕等，从分子生物学角度入手，观察了被茶色素作用后的人急性早幼粒白血病细胞（HL—60）的生物化学和形态学变化，观察到人急性早幼粒白血病细胞均出现了凋亡的典型改变：DNA出现梯形条带，细胞出现凋亡小体；流式细胞仪测定结果进一步表明，茶色素对癌细胞的分化阻断效果主要发生在细胞增殖分化早期，即DNA合成前期。
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