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其他茶“日照绿茶”再获殊荣!入围山东省十大地理标志,而且综合得分位列第三。此外,去年山东日照共申报了19件地理标志商标,其中“日照蓝莓”“日照黑木耳”“日照虾皮”等12件已获得注册。
“山东省十大地理标志商标”专家评审会日前举办,“日照绿茶”最终以综合得分排名第三的好成绩入围,这是继“中国驰名商标”后,“日照绿茶”获得的又一项殊荣。
21日,记者从山东省日照市东港区茶业管理局获悉,此次“山东省十大地理标志商标”评选活动分材料申报、现场陈述和专家评审三个环节,由山东省工商行政管理局主办。此次评选非常严格,最少要满足“商标所指产品历史文化深厚,生产环境独特优越,品质富有特性”等8个条件的才有资格申请评选。
“日照绿茶”最终以综合得分排名第三的好成绩,从众多申报单位中胜出,获得评委们的一致认可获此殊荣。金乡大蒜、荣成海带、烟台苹果等其他9项地理标志商标同时当选。东港区茶叶技术协会被授予山东省地理标志商标运用示范单位。据了解,全省目前拥有地理标志证明商标303个。
“这是继跻身中国驰名商标后,‘日照绿茶’品牌发展实现的又一次跨越。对提升‘日照绿茶’的知名度和推动日照市绿茶产业发展起到积极作用。‘日照绿茶’商标是日照的无形资产和宝贵财富,我们像爱护眼睛一样珍视这个品牌。”21日,东港区茶业管理局一位工作人员说。
据了解,山东日照“南茶北引”始于1959年,1966年获得成功,实现了我国种茶区域的重大突破,改写了北方不能种茶的历史。至2012年底,山东省日照市茶园面积已达20万亩、产量800万公斤,分别占全省的50%和70% 以上,成为我国秦岭、淮河以北最大的绿茶生产基地和全省茶叶主产区,与日本静冈、韩国宝城并称为”世界三大海岸绿茶城市”。日照现有茶叶生产销售企业4908家,茶叶合作社208家。
2011年,“日照绿茶”荣膺中国驰名商标,2012年正式启用防伪标识。按照必须有一定规模种植基地、必须符合地理标志产品日照绿茶标准、必须有“三品”认证和必须有QS认证的“四个必须”标准,首批批准28家企业使用防伪标识,共同打造“日照绿茶”品牌。
记者从山东省日照市工商行政管理局了解到,2012年,日照共申报了19件地理标志商标,其中“日照蓝莓”“日照黑木耳”“日照虾皮”等12件已获得注册。有效注册商标同比增长20%,农产品商标同比增长42%。(张永斌）（完）
绿茶好声音！
茶叶市场回归本质，绿茶才是最棒的！
一、为什么满世界都在说老茶
其实很简单，对于厂家与商家来说，做绿茶风险大，做老茶风险小。绿茶的价格是随时间走下坡的，而且销售季节短。而老茶越陈越好的概念，让厂商卖不掉放着也增值，而且存放增值可能比销售利润更大。君不见，当今普洱喝掉的远远还是不比存放的多，就是这个原因。所以，掌握话语权的厂商与机构，自然是大力推广老茶。加上老茶历史长，可以讲故事，口味变化万千，自然有层出不穷的文章可做，媒体有料，报道就多。
但作为消费者，追求口味为主还是追求健康为主，需求是有不同的。不能都上了老茶的船。
二、绿茶最健康
1、全球10大健康食品，是绿茶，不是其他茶类。
2、绿茶最天然（当然生普和白茶等不发酵茶也一样）。
3、绿茶保留的茶多酚最多，而茶多酚是茶之所以称为茶的本质性的物质。
三、绿茶最保险
1、绿茶存放要求高（低温真空），存放时间短，被污染的可能较小。
2、绿茶未经过各种微生物转化，产生毒素的可能很小。老茶由于转化时不可控因素太多，无法控制不产生有害物质。2011年7月，广州市疾控中心和中山大学公共卫生学院、南方医科大学等研究机构联合进行了一项关于普洱茶的调查研究，他们从广州的市场上抽查了70个普洱茶的样品，其中有11%的样品黄曲霉毒素含量超过国家相关标准……
四、绿茶文化
1、绿茶符合健康时尚文化，绿茶的调性很适合年轻人，新茶人。阳光、健康、时尚是绿茶的文化属性。
2、绿茶茶艺很唯美。有些人会觉得，绿茶茶艺表现手法简单，没发展空间。那是他没看过好的绿茶茶艺表演。全国茶艺大赛的冠军，往往表演的是如醉如痴，如梦如幻的绿茶茶艺，
五、借鉴日本经验
1、日本是世界公认的长寿国，最讲求健康，对产品品质的要求近乎苛刻。而日本国民基本只喝绿茶。
2、日本茶道盛行，无论抹茶道还是煎茶道，都是绿茶道。从一个侧面说明，我国绿茶茶艺有很大提升空间。
3、现在有人认为，小孩不能喝茶。其实是小孩不能喝浓茶，喝一点淡绿茶对孩子的身体是有利的，尤其在日本，提倡小学生每天上学喝一杯绿茶，因为喝绿茶能增强记忆力和抵抗能力。
六、现今绿茶存在的问题和改进
1、片面追求芽头茶，既浪费了茶资源，又推高了绿茶价格，影响绿茶的推广。
2、绿茶冲泡普遍采取杯泡法。由于杯泡法，茶叶在杯中浸泡时间不可控，如浸泡时间太长，苦涩味就重，品饮口感就差；而且能冲泡的次数就减少，要频繁换茶叶，不好喝还麻烦。建议绿茶最好用盖碗泡，按时出汤，口感可控，还可体会每一泡的不同滋味。
七、喝老茶还是喝绿茶不是个问题
1、如果你追求丰富变化的口感的，甚而喜欢历史的味道，喝老茶。
2、追求健康自然为主的，建议喝新茶，如绿茶、白茶、黄茶。
3、随心情喝茶的，那就想喝什么喝什么。
最后，作个形象的比喻，加深理解：绿茶像青菜，而老茶象霉干菜。青菜健康营养而味淡，霉干菜营养少而味道好。各有所长，各有所好，不能一概论优劣。只是近年绿茶被以普洱为代表的老茶压倒，鲜有声音。
我们认为应该提倡多喝绿茶，毕竟绿茶占我国茶叶产量的近7成，好的东西不能总是被低价出口了。（
黄竹白毫的储存方法
黄竹白毫的储存方法石灰保存法
根据对象及黄竹白毫拥有和保存量的不同，黄竹白毫的保存和储藏方法主要分为专业及家庭两类，专业保存主要是茶商对其茶品进行保存，家庭主要是少量黄竹白毫的保存，其中黄竹白毫的专业保存方法有三种：
一是石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。黄竹白毫装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将黄竹白毫茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
二是碳贮法。操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
三是黄竹白毫冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。黄竹白毫茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是当代科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
黄竹白毫的家庭保存方法，一般有五种：
罐藏法
⒈瓦罐储茶法．此法古代就有．明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也。”茶叶含水量不能超过6%．可用生石灰除湿．具体操作方法同石灰块保存法。
⒉罐藏法．容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法简便，取同方便。
⒊塑料袋贮茶法．选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋．茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
⒋热水瓶贮茶法．可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的黄竹白毫，盖好瓶塞，用蜡封口。
⒌冰箱保存法．黄竹白毫装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室．此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损黄竹白毫茶叶的品质。
贮存五忌
一忌潮湿：黄竹白毫茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放黄竹白毫时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。
二忌高温：黄竹白毫茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
三忌阳光：阳光会促进黄竹白毫茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。黄竹白毫茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使黄竹白毫茶叶品质变坏。
四忌氧气：黄竹白毫茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的黄竹白毫茶叶会使黄竹白毫茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
五忌异味：黄竹白毫茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
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