日照绿茶节外地展商踊跃普洱、铁观音都来了-茶礼仪网

日照绿茶节外地展商踊跃普洱、铁观音都来了

2019-03-12 访问量: 39 茶礼仪网

第四届中国日照绿茶节将于7月12日-14日在日照会展中心举办。除了日照当地茶企外,不少外地茶商也踊跃参展,市民有了更多选择。

中国日照绿茶节已经举办了三届,随着日照绿茶节影响力的不断增强,很多市外茶企慕名而来。活动期间,日照当地知名茶企,如圣谷山、碧波、韩林春、银海茶业都将参展。

而除了当地茶叶企业,还有来自云南的普洱、安溪的铁观音、福鼎的大白茶、福建武夷山茶叶、宝岛台湾的高山乌龙等也将参展。还记得书本中的茶马古道吗?最为正宗的安化黑茶也将现身。“外地参展企业与往届相比,有了大幅增长。”第四届中国日照绿茶节组委会一工作人员说。

听琴弦,品茗茶,观茶艺,让市民感受浓郁的茶文化。除了外地茶企,外地紫砂艺术大师的风采也颇有看点。来自江西宜兴二十余位紫砂艺术大师也将来到现场,让市民真正了解博大的紫砂艺术。

第四届绿茶节将让市民“足不出户”,品尽南北茗茶,更有多项活动等您参与,单车骑行活动,低碳出行,倡导环保。绿茶品牌文化评选活动,旨在推动日照绿茶企业走品牌发展之路,更有茶歌茶舞茶艺邀请赛会让市民眼前一亮。

据日照一参展茶企介绍,绿茶节对于提高日照绿茶的品牌影响力和“北方绿茶之乡”城市知名度具有重要作用。

据了解,本届绿茶节旨在通过搭建一个茶文化展示平台和茶叶购销平台,挖掘日照绿茶文化内涵,繁荣茶文化,发展茶经济,逐步把日照建设成为全国名优茶加工交易中心和茶文化交流中心。

此次活动由山东省贸促会、日照市人民政府主办。日照市贸促会、日照市农业局、日照市文广新局、日照市旅游局、日照市体育局、日照市联社共同承办。（张永斌）

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松阳银猴茶手工制作工艺

松阳银猴茶制作工艺有手工制作和机械制作两种。上世纪在90年代中期之前，以手工制作为主。其工艺主要分头青、揉捻、二青、三青、干燥等五道工序。炒制特点是：高温杀青，揉炒结合，慢速轻炒，边炒边整，烘焙足干。

头青

即杀青：在锅径69厘米的斜锅或红外线电炒锅内进行。当锅温达到150℃左右，投鲜叶300-400克，以抛炒为主，结合闷炒，做到抛得开，带得轻，捞得净。直到杀透杀匀，青草气散失，清香显露，即可起锅摊凉，历时7分钟左右。

揉捻：

经摊凉后的杀青叶进行手工轻揉，揉至茶汁稍溢，成条率达95%以上为宜，揉捻时间为2-4分钟。

二青：

是造型的关键工序。锅温在90-100℃时，投入揉捻叶，开始采用揉捻手法，使条索进一步紧结，并散发一部分水分，然后降低锅温至70℃左右，进入造型过程，整个造型过程采用抖、抓、搓、捞四种手法，边炒边做型，塑造条索紧结，略弯似小猴形状，并达八成干，历时15分钟左右，起锅摊凉。

三青：

三青是定型和提毫工序，锅温60-80℃，通过慢速翻动轻炒，使银猴茶形状得到固定，白毫充分显露，香气开始发挥，历时15分钟左右，起锅摊凉。

干燥：

分初烘和足干二个过程，将摊凉茶坯薄摊在篾制焙笼上，采取文火烘焙，中途翻扳2-3次，烘至九成干，起烘摊凉。足干，由数笼初烘茶坯一并烘焙足干，时间100分钟左右，烘至香气透发，手捻茶叶成末，含水量在5%以下时起烘。充分摊凉后，及时装箱，箱内须放生石灰或茶叶干燥剂，以防受潮变质，保持银猴茶特有的色香味品质。