绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 杭州之江旅游度假区内有茶园9093亩，是西湖龙井茶最大的原产地保护区，涉及上千家茶农和228家茶叶经销企业、个体工商户。
为维护西湖龙井茶的声誉，5月以来，杭州市工商局之江分局注重源头管控，采取宣传培训、行政约谈等手段，积极开展“西湖龙井”地理标志证明商标常态管理，不断促进“西湖龙井”茶的品牌建设。
工商在走访当地村（社）时，通过电子显示屏，张贴宣传资料等手段，对茶叶市场的经营户进行宣传教育，使广大农户、经营户知晓保护“西湖龙井”地理证明商标的意义和目的。
按照杭州市工商局 “杭剑二号”的要求，之江工商分局上下互动，局所联动，对辖区的14家商标印制企业和15家 “西湖龙井”茶外包装销售企业、个体户进行整治检查，联合西湖区龙井茶产业协会对商标印制企业和 “西湖龙井”茶外包装经营户进行行政约谈，学习《商标印制管理办法》、《印刷业管理条例》等法律法规，发放行政指导书，做好自查自纠，逐步规范。
对于使用“西湖龙井”地理标志证明商标的情况，该局通过积极搭建职能部门、行业协会、经营户三方信息对接制度，实行定期例会制度，确保投诉、举报信息的畅通。充分发挥行业协会的自律机制和职能部门的监管职能，经营户的相互监督，形成“西湖龙井”地理标志证明商标规范使用和管理。
日照绿茶别在学习中丢失了自我
今天在网络上看到了《日照举办黑茶生产技术和清洁化加工培训》的消息，据说这次培训还有7家茶企作为项目的实施单位，看来这次日照的黑茶培训结束后是要有个培训结果出来了，那就是日照黑茶将投入生产。去年笔者又在网络上看到过有关日照绿茶要学习铁观音的消息，当时的新闻报出有专家提出“日照绿茶可加工成上等铁观音”，笔者不知道去年的日照铁观音是否面世了，但今年的黑茶培训班又实实在在的做了起来，可见日照茶叶界正在寻求变身之道。
日照茶叶为什么要想做成铁观音？又为什么要举办黑茶培训班？笔者认为无疑是眼下日照绿茶的市场销售出了问题，只有日照绿茶销售出现困局时，业内才会想着要让绿茶变身铁观音或黑茶。日照绿茶如果变身铁观音或黑茶了以后，市场的反应会是如何？日照茶企会去让绿茶变身应该是获得了相应的条件为前提，或福建铁观音企业去生产替身茶，或湖南茶企去生产替身茶，这样才对市场销售相对有保障一些。日照茶人为什么想让日照绿茶变身？无疑又是看好了铁观音或黑茶的销售市场，认可了市场上最畅销的茶叶不是日照绿茶，而是福建铁观音或湖南黑茶，这个认可的依据是什么？笔者认为应该是日照茶人看到了别人卖茶生意红火的场面，由此认定别的地方茶叶才能在市场畅销起来。
在中国许多茶叶产区，当地茶叶只是外地茶叶的替身而已，这替身与被替身之间的品质上是没有太大区别的，比如说两者的口感一般是很相近的，否则这替身立马露馅也就难以形成市场交易了，这样的品质相近，甚至可能是替身产品优于被替身产品也有可能，为替身者叫屈也是情有可原的。替身茶叶与被替身茶叶的区别不在于品质，而在于两者的市场知名度，因为市场名度低的茶叶才需要做别人的替身，而被当做名茶得以卖出更好价钱。但客观上替身与被替身之间原有的身价却难分高下，中国许多茶叶产区的茶叶都是历史文化名茶，只因为在市场竞争中许多地方的茶叶品牌没能雄起，日照绿茶或许也是这样才准备走向替身角色的。
营销专家许孙鑫通过近三年的茶叶行业观察发现，许多茶叶产区的企业和茶人都不关注当地茶叶的营销卖点，茶商茶企可以热火朝天地为外地茶企生产替身茶，却少有人去研究当地茶叶改怎么叫卖？今年初许孙鑫的团队受托为四川蒙顶山茶企味独珍茶业集团进行品牌推广和网店推广，在这个案例中许孙鑫就发现蒙顶山茶原先没有核心卖点，由于蒙顶山茶企都没有去推广蒙顶山茶的核心差异，使得蒙顶山茶在市场竞争中优势得不到很好体现，因而蒙顶山茶叶有许多是散装形式销售到外省作为替身产品的。推广许孙鑫团队的推广，蒙顶山茶的核心营销卖点才被挖掘出来，“中国唯一的天然温性茶”就是蒙顶山茶的营销卖点，中国人都认为绿茶就是凉性茶，而蒙顶山绿茶却是唯一的温性茶，这是祖国医学宝典《本草纲目》中有“真茶性冷，惟雅州蒙顶山出者为温而主祛疾”的记载，如今蒙顶山茶企只要在销售中强调蒙顶山茶是“中国唯一的天然温性茶”，自然就有了稀有物种的身份，在物以稀为贵的商业规则面前，蒙顶山茶价格高高在上也在情理之中。
日照茶叶也和全国各地的许多茶叶一样，都有自己独特的品质与营销卖点，关键是许多茶叶产区的茶企只关注生产车间里的工艺，而不关注茶叶的营销卖点提炼，日照绿茶正因为把自己特有的核心卖点丢弃了，看到的是别人茶叶的畅销场面，所以才时不时想学习别人的制茶技术。而实际上日照绿茶却是茶中珍品，是世界三大海岸绿茶产地之一，世界上三大绿茶海岸城市，分别是：韩国宝城、日本静冈、中国日照。它们的共同特点，就是：临近大海，地处北纬35度左右，生产环境独特，没有污染，茶叶质量很高，又称做“阳光海岸绿茶”。独特的海岸环境孕育了日照绿茶的“叶片厚、滋味浓、香气高、而冲泡”的独待品质。经过几十年的发展，“日照绿茶”已成为中国绿茶中的杰出品类，受到越来越多的消费者的认可和赞誉。与其去从头学起并推广日照铁观音或日照黑茶，还不如大张旗鼓宣传好“世界三大海岸绿茶之一”的日照绿茶，让消费者都清楚日照绿茶的与众不同之处，用好了这个营销卖点才能让日照绿茶畅销起来。
（许孙鑫，品牌营销专家，茶叶电商推广专家，财经作家。QQ：958512655）
建德苞茶的产地环境
建德苞茶，又名严州苞茶，为一种兰花型细嫩半烘炒绿茶。产于浙江省杭州市建德市（古称严州）梅城、三都一带山岭峡谷中，多次被评为浙江省优质名茶，并获浙江省名茶证书。
建德苞茶产地环境
1、产地分布
建德苞茶产区位于北纬29°13'～29°46'，东经118°54'～119°45'之间。地质构造属钱塘江凹槽带，属天目山、千里岗和龙门山系，地势呈东北向西南走向。北部和西部山势陡峻，相对高差达400～600米。茶园主要分布在海拔30米～500米之间的山区、半山区。
2、生长环境
属中亚热带北缘季风性气候，气温相对均衡，冬暧夏凉；雨量充沛，年均降水量为1700毫米，雨日160天，年内分布均匀。在茶树生长旺期的3月至7月，雨水较多，日夜温差较大。年均相对湿度为78%，茶园四周四季湿润，年平均气温17℃，平均总积温6180℃左右，无霜期260天，年均日照时数1940小时，日照百分率44%。
茶园土壤多属红黄壤及其变种，以石砂土、红壤土、红黄壤土、黄壤、黄泥沙土等为主。土壤呈酸性或微酸性，pH值4.5～6.5。
建德苞茶品质特点
采摘时间一般在清明和谷雨之间。苞茶分为两种，顶苞和次苞。顶苞的采摘标准为一芽一叶初展，体现其形状含苞待放之特色；次苞的采摘标准为一芽二叶。
建德苞茶的制作工艺别具一格，分为杀青、揉捻、理条、整形、提香5道工序。
建德苞茶外形黄绿完整，短而壮实，茶叶上有一层细细的茸毛；内质香气清高；叶底绿中呈黄，茶汤清澈明亮。冲泡时由于重心远离芽尖，偏重在基部一端，所以芽尖向上，看起来像一朵朵含苞欲放的兰花，浮沉于清澈明亮的茶汁中，犹如玉笔凌风，十分好看。以外形独特，品质优异、香气清幽而著称。
绿茶泡法：如何正确泡绿茶可助吸收功效
绿茶是中国六大茶类中产销量最大的茶，也最为人熟知。在1959年评选的中国十大名茶里，绿茶类超过半数，如西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片等。有道君此前也发过一些讨论绿茶的文章，引发了不少茶友的兴趣。但如何冲出一杯好喝的绿茶，还是让很多人如在“云里雾里”。
对绿茶的冲泡，一般视茶的松紧程度，采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、径山茶、庐山云雾、涌溪火青、苍山雪绿，等等，即先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。对条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先置茶，后冲入沸水。至于普通大众茶，当然是先置茶后冲水了。
下面就介绍一下一般的冲泡方式方法：
1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450cc的白开水。
2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
4.绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
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不属于我国绿茶分类
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