第四届日照绿茶节将于7月12日举办-茶礼仪网

　　日前，记者从市贸促会获悉，第四届中国日照绿茶节将于7月12日至14日在市会展中心举行。
　
　　第四届绿茶节以“生态、优质、健康”为主题，旨在通过搭建一个茶文化展示平台和茶叶购销平台，挖掘日照绿茶文化内涵，繁荣茶文化，发展茶经济，逐步把日照建设成为全国名优茶加工交易中心和茶文化交流中心。

　　据了解，本届绿茶节展览面积将超过12000平方米，折合标准展位400余个，观众预期超过8万人次。同时，还将举行2013第四届中国(日照)国际茶业博览会、“文化兴茶”——日照绿茶品牌化发展论坛、“一茶一文化”日照绿茶品牌文化展播暨评选活动、“说出你的茶缘”绿茶节专题征文比赛等活动。

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龙井茶怎样泡才更好喝，这些细节你都知道吗？

　　现在喝龙井茶的茶友很多，龙井茶是中国传统名茶，颜色美丽茶味也很香，祖国从南到北都能见到龙井茶的身影，但是你真的喝到正宗的龙井茶吗？你是不是也有这样的问题：为什么我泡的龙井茶会苦，新茶怎么没味道，泡出来怎么发黄了，龙井要洗茶吗，为什么在店里喝的时候很好喝回家泡的就没那么好喝了呢？这些问题都只能说明你没有掌握龙井茶的正确泡法。

　　下面给大家讲解一下龙井茶的正确泡法：六步泡出一杯好喝的龙井茶！

　　1、准备一个无纹的玻璃杯

　　为什么要用玻璃杯？

　　龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井最佳。

　　其次，玻璃杯散热快。由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点。

　　2、准备一壶85°C~90°C的纯净水

　　纯净水

　　水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，简直不堪一饮。

　　水温控制在85-90度的沸水晾凉。

　　在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香

　　3、温杯

　　为什么要温杯？

　　A、因为玻璃杯散热快，温杯后马上投入西湖龙井茶叶，此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气，这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦！

　　B、因为西湖龙井茶叶本身比较嫩，温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏，让茶叶能有个适应的过程。

　　4、投茶

　　选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶，取茶标准为3g-4g，可根据您的口味取多取少，投入玻璃杯中。此时，你可以闻到西湖龙井的干茶香味。

　　5、注水摇香

　　注水覆盖茶面，旋转三圈，使茶叶充分浸润、溢香。

　　这个时候您可以充分感受到正宗西湖龙井的香气散发出来了，一般是豆香栗香，如您冲泡的是高品质的卢正浩精品全手工西湖龙井，则有清幽花香。

　　6、沿着杯壁注水到七八分满

　　一杯西湖龙井就冲泡好了，静等2分钟，慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧！啜一口，茶香芬芳，滋味清鲜，早春之味尽在其中。

　　注：喝到三分之一处即可续水。如果每次都是把茶汤喝完之后再续水，由于茶叶中内含物析出的规律，会使得第一杯茶汤的浓度非常高，而续水后茶汤的浓度下降的非常明显。采用“留根泡法”，可以尽量调和茶汤的浓度。

　　刚炒好的西湖龙井，咖啡碱、茶碱、酚类物质、醇类物质较多，新茶上市后需要让茶叶退一下“火气”（在室温干燥条件下保存10天左右），茶叶的口感会变得醇和好喝

望海茶的茶史追溯

茶史追溯

宁海产茶历史悠久，在宋代陈耆卿所著的《嘉定赤城志》中即有所记载：“宁海禅院十一有二，宝严院在县北九十二里，旧名茶山，宝元中建，相传开山初有一白衣道者植茶，本于山中，故今所产特盛，治平中，僧宗辩携之入都献蔡端明襄，蔡谓其品在日铸之上”。文中提到的蔡襄是宋朝大学士，当时的著名茶叶鉴定专家，著有《茶录》。宋代的宁海茶品质从这段文字中可见一斑。今天的宁海茶人继承其悠久的历史渊源和优秀品质，于1980年创制望海茶，1984年望海茶获省级名茶称号，此后屡获殊荣。1995年获第二届中国农业博览会金奖，1998年被浙江省政府授予优质农产品银奖，1999年5月望海茶被确定为‘99浙江投资贸易洽谈会指定用茶、宁波市旅游推荐用品，同年12月份被认定为宁波市首批农业名牌产品。

名茶鉴赏望海茶茶园多分布于海拔900多米的高山上，四季云雾缭绕，空气温和湿润，土壤肥沃，生态环境特别适合茶树生长。受云雾之滋润，集天地之精华，望海茶外形细嫩挺秀，色泽翠绿显毫，香高持久，滋味鲜爽，饮后有甜香回味，汤色清澈明亮，叶底嫩绿成朵。尤以其干茶色泽翠绿，汤色清绿，叶底嫩绿在众多名茶中独树一帜，具有鲜明的高山云雾茶之独特风格。（文章来源于网络；版权归原作者所有）