石笕茶如何加工？-茶礼仪网

石笕茶如何加工？

加工工序

石览茶，全部用手工炒制。其手制工艺主要分四道工序：杀青、整形、初烘、复烘。

杀青

锅温120℃左右，先高后低，投叶量为200g左右，要求杀透杀匀，历时3~4分钟。至折梗不断，清香显露时起锅。

整形

锅温90℃~80℃，先高后低渐次下降，投叶量为200g，强调手法的连贯性，各种手法灵活掌握，适时变换，历时6~7分钟，至茶条外形挺直，有刺手感，八成干时起锅。

初烘

整形叶起锅后摊凉，使水分和匀便进入初烘，在烘笼中进行，温度70℃左右，叶量为3锅杀青叶的量，中途翻动几次，动作轻快，至九成干时起锅摊凉。

复烘

初烘叶摊凉后进入复火，温度50℃~60℃，投叶量500克左右，掌握“低温，慢烘，长时”的原则，中途轻翻1~2次，至含水量5%~6%时下烘，下烘叶摊凉后即行贮存包装。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

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女性在孕晚期可以喝绿茶吗

　　孕妇是准备孕育新生命的，宝宝的到来让一个家庭更完整，更幸福。那么，孕育在晚期的时候，特别要主要身体的营养喝保健。女性在孕晚期可以喝绿茶吗?受到了人们的关注，下面由小编进行分析。

女性在孕晚期可以喝绿茶吗

　　女性在孕晚期可以喝绿茶吗?女性在怀孕时期不仅要关注自己的身体健康，而在这个时候最重要的是胎儿的一个发育和成长，所以说做任何事情或者吃任何的食物之前，都应该全方位地去衡量可考虑，只有这样才可以更好的保证胎儿的健康。

　　据专家研究，孕妇喝绿茶是有不少好处的!孕妇如能每天喝3-5克茶，特别是淡绿茶，可以增强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育等。

　　茶的品种很多，各种茶所含成分也不尽相同。绿茶含锌量极为丰富，锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此，专家建议喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点绿茶。

　　女性在孕晚期可以喝绿茶吗?

　　虽然孕妇喝绿茶有好处，但是大家也要注意适量饮用。孕妇如果喝茶太多、太浓，对胎儿就会产生危害。

　　茶叶中含有少量咖啡因，咖啡因具有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。另外茶叶中含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。

　　经过介绍后，在生活种，女性对饮茶方面要特别的重视起来，否则一不小心就好影响到胎儿的发育。孕妇们注意饮食原则，为胎儿提供良好的生长环境。

如何能正确的挑选高山茶？

高山茶生长的环境具备很大的优势，海拔高气温低，昼夜温差较大、空气湿度大、空气清新，病虫害少，有机物和矿物质含量丰富，在这些综合的条线之下，就导致了高山茶花香高扬，香气清新，口感清爽、鲜爽、汤水饱和、回甘迅猛，生津快等特点。

多高的海拔才算是高山茶，这个在国标里面没有一个准确的答案，但是在业内统一认定的海拔在800左右便可认定为高山茶，对于有些茶友的误解，是不是高山茶海拔越高就越好，这样的理解是错误的，如果海拔太高的话，温度就会很低，这样对茶树生长很不利，比如珠穆朗玛峰够高吧，它就不能种植茶树，因温度太低了茶树根本没法存活，这个道理懂吧？

挑选高山茶也可以从外观入手，高山茶叶片会更佳厚实，因为高山茶海拔高，气温低，在这种环境中生长的高山茶，叶片细胞为了抵御高山上气温的变化，会增加栅栏组织中的细胞层数，以避免自身受到损害，这样我们会发现高海拔的茶叶往往会更厚，除了叶片厚之外，茶叶芽头上的白毫也会增多，随着海拔的增高，茶树叶片表皮上的角质层会加厚，基于保持体温延续生命的本能，茶树的叶与芽头上的白毫也增多，以防水和保温，捱过严寒，还有一点就是叶片更绿，高山茶昼夜温差较大，在这种条件下生长的白茶，叶片中叶绿素含量会随之增高，使茶叶叶片更绿，绿色更深，这也是高山茶为何看起来，更佳的鲜嫩、翠绿。

挑选高山茶也可以从香气来挑选，高山茶的香气有一种不可代替的鲜爽感，高山茶的香气，清新、清冽、花香高扬，这主要原因就是高山茶的生长环境所导致，因高山地区的低温使得茶梢生长缓慢，从而形成我们所谓的高山香、高山韵，若是要具体解读，是因为低温环境让茶叶内在物质发生了变化，比如，在低温环境中，导致芽头生长缓慢，这样有利于维持新梢组织中高浓度的可溶性氮化物，使茶叶中氨基酸物质含量保留的更多，氨基酸是提鲜的作用，使茶汤更清新、清冽、鲜爽，同时在多云雾和高湿度的环境下，不仅能抑制纤维素的合成，保持芽头嫩度，而且使照射到茶园的太阳辐射能中散射辐射和蓝紫光增多，增强了漫射效应，有利于芳香物质的形成，较大的昼夜温差又有助于光合产物的积累,使碳水化合物的含量增加,这些都是高山茶茶香持久、滋味鲜爽、持久的成分。

高山茶的滋味特点是鲜、爽、嫩，只要是高山茶，那滋味就一定是鲜的，高山茶因为受海拔和气温的影响，茶叶中氨基酸物质较丰富，故而整体的口感和香气都是鲜的，再加上茶多酚和咖啡碱，这三种物质被称为黄金组合，使高山茶茶汤更佳柔和、醇厚。