绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
品质特征
石览茶品质特征为外形挺秀，翠绿显毫，香味嫩醇，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。
采摘标准
石笕茶的在清明前后，选择高山无污染的鲜叶为原料先期以一芽一叶初展为标准，中后期一芽二叶初展。要求芽长于叶，不采病虫、冻伤、断碎吐强调芽叶净而匀，壮而完整采下的鲜叶要及时摊放，厚度薄而均匀，每平方米1.5公斤左右，中途轻翻几次，历时4~6日小时，以散发部分水分和青草气。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
赤峰宁城：欲打造成“内蒙古绿茶研发基地”，带动百姓致富
7月29日，赤峰国际会展中心展厅内热闹异常。在一块标有“蒙古绿茶的诞生地——赤峰”几个大字的展板前围满了观众。几个身着民族服饰的蒙古族女孩正在回答大家的种种疑问。一口大锅支在场地中央，年轻师傅娴熟的双手翻炒着嫩绿的茶叶。“咱们这儿还能生产出茶叶！”“茶叶原来是这样炒出来的，还是第一次见呢！”围观的人们议论着。大约炒了45分钟，嫩嫩的叶子变成了茶叶，散发出淡淡的清香。
“小姑娘，快给我们沏上一杯，尝尝这鲜茶是什么滋味！”一位50多岁的女士已经迫不及待。围坐桌前，细细品着蒙古族女孩递过来的茶，几位深谙茶道的男士啧啧赞叹：“嗯，颜色特别绿，味道特别浓。刚出锅的就是好喝。”
茶叶的种植者冯子腾先生说，这些茶叶都是一大早从产地——宁城县三座店乡苏家窝铺村采摘的，叶片上的露珠还未落去。2009年他将茶叶种子带到赤峰，并且在喀旗试种成功。今年又在苏家窝铺村建起了500亩的蒙古绿茶生态示范园区，如今茶苗已陆续出土且长势旺盛。赤峰有着得天独厚的自然条件，他要将这里打造成中国蒙古绿茶研发基地，从而发展一方产业，带动百姓致富。
这一新鲜事物也吸引了媒体的记者，从采摘到炒茶，跟踪记录下了每个瞬间。他们要让更多的百姓知道，赤峰地区也能种出茶叶，有机会品品家乡的茶。
茶叶都碎了怎么办
茶叶碎了后可以正常饮用，相对于完整的茶叶耐泡性差一点，但是口感上还是可以的。
茶叶碎了的方法
茶叶是易碎品，暴力运输、保存不当、撬茶不当等都有可能让茶叶的完整度受损。所以经常会有人因为暴力快递，或者自己携带不慎，撬茶不当而导致茶的完整度受损，近而导致泡出来的茶叶口感滋味不尽如人意。
随着干茶完整度的下降，即破碎程度的升高，茶汤的浸出速度会更加快速，耐泡度和稳定度相较就要更逊色一些。
其实如果想茶叶本身的内质更快的释放出来，对冲泡次数的要求又不是很高，那么碎茶会比较符合要求，也可以让更快的品尝到滋味。如果是要用工夫泡法，泡上许久，慢慢饮，那么条索完整度高的茶更加适合。
适当的碎茶，可以使茶汤浸出更快，前几泡也不会显得太淡，又不会太影响耐泡度。但对于一些宫廷级别的熟茶建议还是少放碎茶为宜。
碎茶最终呈现的形态与所用的原料、制作的工艺和仓储的过程，本来与整茶是一致的。也就是说，如果不考虑外观因素或一些小因素，碎茶对于品饮感受的影响也不是很大。所以，可以搭配着撬下来的碎末一起冲泡，这样也不会产生浪费。当然不把茶撬碎，就不会有这些问题存在了。
因此，碎茶不一定就是不好的，茶碎了也不必可惜，缩短一些出汤时间，还是一杯好茶。当然了，能保证一包茶的完整自然是最好的，但有碎茶也不必觉得手足无措。
茶叶的挑选
1、色泽：
不同茶类有不同的色泽特点。绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色;如果绿茶色泽灰暗、深褐，质量必定不佳。绿茶的汽色应呈浅绿或黄绿，清澈明亮;若为暗黄或混浊不清，也定不是好茶。红茶应乌黑油润，汤色红艳明亮，有些上品工夫红茶，其茶汤可在茶杯四周形成一圈黄色的油环，俗称“金圈”;若汤色时间暗淡，混浊不清，必是下等红茶。乌龙茶则以色泽青褐光润为好。
2、香气：
各类茶叶本身都有香味，如绿茶具清香，上品绿茶还有兰花香、板栗香等，红茶具清香及甜香或花香;乌龙茶具熟桃香等。若香气低沉，定为劣质茶;有陈气的为陈茶;有霉气等异味的为变质茶。就是苦丁茶，嗅起来也具有自然的香气。花茶则更以浓香吸引茶客。
3、口味：
或者叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津;粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽;低级红茶则平淡无味。苦丁茶入口是很苦的，但饮后口有回甜。
4、外形：
从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶，外形光、扁平、直，形似碗钉;好的珠茶，颗粒圆紧、均匀;好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一;好的毛峰茶芽毫多、芽锋露等等。如果条索松散，颗粒松泡，叶表粗糙，身骨轻飘，就算不上是好茶了。
绿茶绿茶被称为不可多得的保护神
喝绿茶究竟有什么好处？首先就要了解绿茶的成分，经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质种15以上，这些成分大部分都具有保健、防病等功效。因此，绿茶被人们称为是不可多得的保护神。
绿茶有防辐射的功效
经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈，其含有的儿茶素，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，不仅可以安定睡眠质量，也让人比较不容易有疲劳感觉。
茶叶的排毒养颜功效
不论中外，茶已证实是健康饮料，相比咖啡，更受老幼大小欢迎，虽然每天都喝茶，但未必每个人都是喝茶专家，要饮茶饮得健康，其实也大有学问，特别是西式茶，大家最常接触可能只是茶包而已。但休闲的日子，不妨讲究一点，认真地冲一壶好茶，饮茶同时更有美颜排毒功效，比任何饮品更合造。
绿茶能让女人更美丽
绿茶能让女人更美丽，这是毋庸置疑的！因为它不但含有丰富的维生素C，其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品…蜂胶的主要成份，所以它对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。
绿茶有减肥的功效
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
绿茶能防癌
绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
三剂汤茶任选常吃可降血脂
降血脂成为现代人经常要做的功课了。建议不妨常常吃喝以下三种汤水：
1、海带绿豆汤：取海带、绿豆若干，红糖适量。将海带浸泡后洗净，切块，与绿豆共煮至豆烂，用红糖调服。每日2次，可连续服用。
2、降脂果茶：生山楂50克、枸杞10克，丹参10克，菊花10克，煎水500毫升代茶饮。1日饮完，连饮20日为一疗程。
3、芹菜大枣汤：鲜芹菜下段茎60克，大枣30克，水煎。日服2次，连服1月，有降血压和降低胆固醇作用。高血压、冠心病、胆固醇高者均可试用。
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