碧螺春可否昂首走出洞庭山-茶礼仪网

固守在“一亩三分地”上的劳作模式注定也只能小富即安。碧螺春的乱象不是错在本地茶商去四川包山头种茶叶把基地向外延伸，而是错在销售的时候往往会鱼目混珠。

今年的茶叶长势喜人，但本地的茶农却有些担心：辛辛苦苦摘下来的青叶没人收或卖不起价。怎么回事？原来今年的洞庭山碧螺春摊上事了。究其原因，高档茶叶市场需求受到全国例行节俭之风影响有些萎靡不振，还有一个原因就是四川碧螺春这个“李鬼”来捣乱。事实上，在这种大规模冲击凸显之前，在背后的猫腻被曝光之前，这个“李鬼”就已经存在了好些年。

因为地产碧螺春量少价贵市场俏，“李逵”才会遭遇“李鬼”，但是洞庭山碧螺春属于原产地保护，洞庭山碧螺春之所以能卖得起价钱，它的市场认可是建立在东西山这个特定地域环境、特定的炒作工艺基础上的，从这个意义上，四川的茶叶即便生长环境相同、炒制工艺一样，它充其量也只能叫四川碧螺春，而不能冒充洞庭山碧螺春。四川碧螺春种植、炒制这个产业链条的存在，本身就是一些投机商人存心想要偷梁换柱的一个佐证、一个结果。

尽管面对这种“假李逵”的插足，地产碧螺春市场、本地茶农、包括青睐地产碧螺春的消费者都确确实实受到了影响，不过这一事件也应该引发一个思考：如今洞庭山碧螺春的品牌效应已经叫响，如何让品牌效应最大化、农民利益最大化？是固守在东西山这“一亩三分”的风水宝地上，还是可以再往前迈一步、往外迈一步？地产碧螺春能不能突破量质并举这个瓶颈？老实说，东西山就那么多种植空间，品牌再是响，市场走势再是好，产量都有个极限，因为价格存在一定的拐点，有限的产量不可能靠无限地提价来增加它的溢出效应，所以地产碧螺春品牌要想做大做强，它必须要寻找出路。事实上，在工业化大生产的背景下，一种产品、一个品牌，它的模式要是不具有可复制性，它也很难做大做强，现代农业要想做大做强，农民要想大幅度增收同样离不开走产业化、规模化之路，固守在“一亩三分地”上的劳作模式注定也只能小富即安，对于地产碧螺春来说亦是如此。

某种程度上，四川“李鬼”的存在，从反面用实践证明洞庭山碧螺春的可复制性：自然条件类似、营造相同的小环境，采取一样的炒制工艺，这些是可能的，也是可行的。既然如此，为什么洞庭山碧螺春不能主动走出去开拓自己的生存空间？！这一步走好了，品牌效应的最大化也就找到了持续的后劲力。

碧螺春茶叶在东西山之外完全可以建设茶叶种植基地，但是基于洞庭山碧螺春属于原产地保护，消费者购买认同的就是这种原产地论证，所以，当碧螺春种植向外拓展生存空间的时候，品牌推广、应对市场的时候必须要标明原产地，是产自东西山，还是产自四川之类，这必须要进行醒目标识。是品质完全一样，还是略有差距，市场自会有分级。这样分级以后，一方面可以使真正的地产碧螺春价格、销售不会受到冲击，本地茶农的利益得到保护，另外还可以让茶农包括茶商找到衍生品，把产业链、销售链进一步延长。

所以，说到底，今天碧螺春的乱象不是错在本地茶商去四川包山头种茶叶把基地向外延伸，而是错在销售的时候往往会鱼目混珠，一句话，在利益面前，诚信节节败退。有时候，技术的问题容易解决，但人的问题却是一个长期的复杂的过程。诚信问题是个重点，也是个难点，这个问题不解决，洞庭山碧螺春的模式即便可以正大光明复制了，而且是成功走出去了，外地产的碧螺春在销售时也可能被硬说成是本地产的碧螺春，这样的乱象不可避免，正宗洞庭山碧螺春的品牌效应早晚也会被这种鱼龙混杂所消怠。

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赏

碧螺春的作用

碧螺春成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用: 1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效

碧螺春成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:

1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

　　2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。

　　3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,、促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低

　5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

　　6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物

能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

　　7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力

8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素.

绿茶的起源

绿茶是历史上最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

绿茶为我国茶量最大的茶类，产区分布于个产茶省、市、自治区，其中以浙江、安徽、江西三生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70%以上，销量遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1/3以上。

同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。

绿茶好还是乌龙茶好

绿茶是我国的一种名茶，历史悠久、渊源流长，绿茶还具有很好的药理作用。而乌龙茶，属半发酵茶，主要产区为福建、广东、台湾三省，它的减肥功效不错，知名度很高，那么绿茶好还是乌龙茶好? 下面我们具体来说说这两种茶。

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。它是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。绿茶有防止心脑血管疾病、抗衰老、预防和治疗辐射伤害等功效。

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。它综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。

绿茶好还是乌龙茶好? 综上所述，绿茶和乌龙茶的外形与功效各有各的特色，各有各的名质与知名度，哪种茶好这个问题是相对的，主要还是看各位顾客自己的喜好了。

本文标题：碧螺春可否昂首走出洞庭山

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