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其他茶文/贺小磊)如火如荼的春茶上市引起了广大的茶人的集中关注。西湖龙井的降价风波甚至有人将其归结于高温与席卷全国的节俭风潮。自现身一直集万千宠爱与于一身备受关注的西湖龙井反常的价格走向甚至一度引起不少业界茶商的冷淡和茶人的保守购买。这些许奇怪的现状着实让笔者开始考量在这个日益增长的劳工、存储、宣传费用之后的成品茶价格究竟是经历了无形的市场调控怎样的推波助澜。
不得不说三月中旬高温的回暖让西湖龙井早熟了不少。合适的气温使得西湖龙井过早的上市。原来处于清明节一周才能采摘的明前茶现在足足多了三周采摘期。可想而知大量的茶叶上市无疑对于以往不可价量的西湖龙井一种巨大的冲击。
据当地茶农反应今年的西湖龙井喜得气候的照应，不但气温适宜更是兼得足够的雨水。质量上乘也是今年西湖龙井的一大卖点。可惜供大于求。大量的优质茶集中上市，还像以往的价格肯定是不行的。
来自于市场的另外一种声音也给西湖龙井降了降温。众所周知公款消费进来被压缩。使得原来一直以团购和送礼的优质龙井茶少了大批熟客。高档茶少了这一项的出售无疑需要降低身段接受市场的考量。不能处以高傲的脸庞。只能屈身就范。
“以西湖龙井茶叶公司为例，‘贡’牌西湖龙井以往每年收购价格最低也要5000元左右，这种高档茶一般是单位大量团购是当做礼品，个人客户买去也是用来送礼。”胡先生说，“今年这一块的消费下降非常明显，因此一些经销商开始放低身段销售。”
接受采访的当地茶农张先生说：“去年新茶还没有上市就已经有很多熟客到我家里来买刚采摘的龙井茶，就是预订电话每天都接好几个。可是今年，新茶已经上市也没有电话打来。我们只能把茶叶以较低的价格卖个茶叶公司。”
据笔者经验，以往动辄几千的明前茶一直是商务往来的高端风雅时尚保健礼品。可是如今市场遇冷和适宜气候催生的大量茶资源定给西湖龙井稳定的价格造成影响。
也有茶商告诉笔者今年接到的定制茶叶的客户实在屈指可数，按照品质和规格起码5000元以上的订单现在都接不到了。门庭若市变得门可罗雀。有一个在销售龙井的朋友今年开始主打简包装和小包装。已经把目光转到了以前没有在意的方向。
西湖龙井的品种“群体种、龙井43“介绍
西湖龙井的品种有哪些
从品种分，西湖龙井茶分为“群体种、龙井43和其他(乌牛早等)”。
群体种指的是西湖龙井西湖产区的老茶树，当然老茶树细究起来内部还是有些不同的品种，就是这些老品种一直以来为西湖龙井打出牌子，亮瞎全球的品种。主要集中在杭州市西湖区，那时候的繁殖和迁移都是纯种的扩散。
龙井43品种是中国农科院茶叶研究所从群体种中选育出来的，主要特点是发芽早，在长江中下游广大地区表现最为突出，一般年份3月上旬发芽，3月下旬可长到一芽一叶，芽叶前期持嫩性好，后期容易纤维化也是一大特点，所以采摘必须及时。
乌牛早也是古代的一个茶叶品种，曾经失传数百年，是1985年重新得到恢复。乌牛早茶因主产于永嘉乌牛镇而得名。是我国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制。其型可以冒充高端龙井的，但是有一鉴别方法，“矮、黑、壮”，矮是指芽头短，壮是说芽头胖，以上两点在采芽的早期可能不容易分辨，但是非乌牛早的芽会更尖，流线型更好，还有黑就是说在芽柄的采摘处，乌牛早往往有一个小黑点。
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哪些茶叶属于绿茶最值得品饮的绿茶
绿茶是我国最主要的茶类，也是最为古老的茶类，属于无发酵茶，色泽是嫩绿鲜亮的，味道是甘醇爽口的。如今，绿茶以出色的抗衰老和抗癌功效成为了人们日常生活中养生保健的新宠。那么哪些茶叶属于绿茶呢?属于绿茶的茶叶实在多啊，下面小编就介绍几种知名度很高，非常值得喝的绿茶。
安吉白茶
等等，问题不是哪些茶叶属于绿茶吗?安吉白茶是什么鬼?可不要以为安吉白茶带有白茶两个字就是属于白茶，安吉白茶的的确确是绿茶!它的选料是一种嫩叶全为白色的珍贵稀有茶树，在特定的白化期内采摘，茶叶在经过冲泡后，叶底也是玉白色的，因此也就被称为安吉白茶。但这是按照绿茶加工工艺制成的，所以还是属于绿茶!
碧螺春
碧螺春，顾名思义，其色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。由于茶树和果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花香味，并且以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名中外。将它轻轻投入水中，茶即沉底，有着“春染海底”的美誉。
黄山毛尖
黄山毛尖产于安徽省的黄山区新明乡，是纯天然的高山花香型优品茶。从外形上来看，黄山毛尖嫩绿起霜，条索紧结挺直，圆实有峰;冲泡后汤色黄绿澄明，清香浓郁持久，滋味醇厚回甘，鲜爽润滑。在我国还被誉为是“国饮”。
西湖龙井
西湖龙井主要产于浙江杭州西湖，因为自身的色绿、香郁、味甘、形美四绝著称，素有“绿茶皇后”的美誉。如果泡饮一杯西湖龙井，你就会发现杯中茶芽根根直立，汤色澄澈，尤其是以一芽一叶，俗称“一旗一枪”为极品。
哪些茶叶属于绿茶，属于绿茶的茶叶可不止这些，比如六安瓜片、蒙顶甘露、太平猴魁、涌溪火青、竹叶青茶等等都是属于绿茶。想了解更多关于绿茶资讯的朋友可以到茶艺网。
绿茶知识——明前茶
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，芽头生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。明前茶应如何冲泡？
1、刚炒制好的明前茶最好不要马上喝，新茶经过一到两个星期的存放，不仅可以去掉“火”味，而且还可以降低干茶的水分，味道更鲜爽。例如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中干燥，去火，经过一个星期左右存放，泡出龙井茶才能达到“色翠”、“香郁”、“味甘”、“形美”的品质要求。
2、冲泡明前茶不要用沸水。由于明前茶都比较细嫩，一般以85度左右水温为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤才能嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养成分也较少破坏。
3、最好选用玻璃杯冲泡。因为明前茶不仅要求汤绿，味鲜，香气馥郁，而且还要求形美，龙井茶的干茶外形要“扁”、“平”、“直”，碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”、“满披白毫”等等。所以采用玻璃杯来冲泡我们可以更加直观的欣赏冲泡时的整个过程，看着茶叶慢慢舒展开来，茶香从玻璃杯中溢出，真是一种难得的享受。
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