绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
君山银针冲泡要点
君山银针需要用95℃以上的开水冲泡，加盖三分钟后就会出现茶叶在水中起伏的姿态。如果水温太低了，君山银针不能在短时间内充水，就会横躺在水面上，失去观赏性。
茶叶的姿态是欣赏的重点，尽量使用玻璃杯进行冲泡。但是用玻璃杯冲泡，因为无盖，所以水温降低过快，就会导致茶叶的姿态发生变化，所以最好使用双层保温并加盖的玻璃杯冲泡。
都匀毛尖的由来“蛮王女儿寻茶记”
都匀毛尖的由来 寻茶传奇和主席赐名
作为贵州三大名茶之一的绿茶都匀毛尖，有着“三绿透三黄”的特点，即干茶、汤色和叶底都是绿中显黄。其名字是由地区名字和干茶特点组成的：产自都匀，外形披毫纤细。
蛮王女儿寻茶记
相传在很早以前，都匀地区有一个蛮王，蛮王有着九个儿子和九十个女儿。有一天，老蛮王生了很重的病。于是，他的那些儿女们就出去找药。女儿们带回来的茶叶治愈了老蛮王的病。
后来得知茶叶是绿仙雀给的，叫毛尖。喜出望外的老蛮王让儿女们找些茶种回来栽种，作为老百姓的治病良方。姑娘们来到原来获得茶叶的地方，却没有找到绿仙雀，因此在高大的茶树王下跪拜。她们的真诚感动了天神，于是天神派绿仙雀送茶种给他们。姑娘们带茶树回去种植，第二年漫山就长满了茶树，长成一片茂密的茶园。都匀蛮王有了这茶园后，国泰民康。于是，人们将其取名为都匀毛尖。
而都匀毛尖以本名出名的典故来自于毛泽东的批复。1956年，都匀的农民采摘加工了三斤“鱼钩茶”，寄给毛泽东。毛主席品尝后批复：“茶很好，可在山坡上多种些，此茶可叫毛尖茶”，并回寄成本费，在当地传为佳话。虽然有毛泽东亲笔签名的信件已经遗失，但是都匀毛尖却一直流传至今。
在毛泽东批复之前，该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名“鱼钩茶”。到乾隆年间，已开始行销海外。另外，在1915年在巴拿马万国食品博览会，都匀毛尖获优奖。
都匀毛尖被认可的基础，还是来源于其品质：外形纤细卷曲且披毫、茶汤颜色翠绿、香气清高，口感鲜浓，叶底嫩绿匀整。这么富有传奇色彩的茶叶，光是文字可能也未必能道出其神韵，不如品尝一番，自有定夺。
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绿茶为什么这么好
阳春三月，草长莺飞。虽然北方爱刮大风，但相较于冬日里硬的像刀子的冷风来说，现在的大风也变的温柔了很多。桃红复含宿雨，柳绿更带朝烟。春天对于我们茶人来说，喝上第一杯今年的绿茶才算真正意义上的春天。
我的老乡也是我们店里很多年的老客户叶哥他就非常喜欢喝绿茶。他说他喝过很多茶，六大茶类都喝过，但最钟意的还是绿茶。茶无上品，适口为珍。这是我们经常对朋友们说起的喝茶原则。适合自己的，自己爱喝的健康的茶就是好茶。春天里，对于爱喝绿茶的叶哥来说，绿茶为什么那么好呢？
绿茶的品质特征是香高味醇，清汤绿叶。形成这些特征的关键就是高温杀青，钝化酶的活性，在短时间内阻止茶叶内含化学物质氧化，分解，将其有效物质迅速的固定下来。由于高温，所以很多化学物质在绿茶的制作过程中损失很少，如茶叶中含量最多的多酚类物质一般只减少15%左右，这对绿茶色、香、味的形成有很大影响。一些容易氧化损失的营养物质如维生素C也比其它的茶类保留得多得多。同时有很多物质在绿茶热化学变化中得到增加，如氨基酸、可溶性糖等。所以绿茶也被视为最有益于身体健康的茶。
看来叶哥还是挺会挑选适合自己的茶。春天万物生长，阳气生发。容易产生春困，喝绿茶也有提神醒脑的作用。
绿茶虽好，但也要适合自己哦。绿茶未发酵，性属寒凉。所以肠胃不好或喝完身体不舒服的还是少喝为好。
绿茶的功效与用途，有助于抑制心血管疾病！
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用：茶在英国人是健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，下面我们一起来看看绿茶的功效吧！
绿茶的功效
1、有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2、有助于抑制心血管疾病，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3、有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。
4、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。
5、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。
6、有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
7、有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
8、有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
9、有助于降脂助消化，茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。
一般人均可饮用绿茶，尤适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者；长期吸烟饮酒过多，发热口渴、头痛目昏、小便不利及进食奶类食品过多者。但发烧者、肝脏病人、尿结石患者、孕妇、哺乳期、经期女性要慎饮！
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不属于我国绿茶分类
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