正宗的早熟品种“龙井43”茶叶开采目前还未上市-茶礼仪网

正宗的早熟品种“龙井43”茶叶开采目前还未上市

杭州采摘“明前”西湖龙井茶

　　3月13日消息：12日，杭州举行2013年西湖龙井春茶生产情况通报会，记者从会上获悉，目前市场上的“龙井43”都是“山寨”版，真正的“龙井43”今天虽已开采，但是目前仍未上市出售。

　　据了解，由于近期气温持续升高，部分茶树已经开始抽芽，预计今年开采时间比去年提早一周，其中，早熟品种“龙井43”已开采，完成熟龙井群体种在3月25日左右也可以开采。

　　由于今年茶叶开采时间比去年较早，而且清明前茶叶上市量会比去年多一些，预计今年销售价格同去年不会有太大波动，总体平均价格与去年基本持平。

　　“茶叶的价格主要是看品质，去年价格基本在3200元/斤，预计今年在3500元/斤，但不同品质的茶叶，价格出现较大差距也是正常的，比如预计七、八千或是近万元。”市农办相关负责人介绍说。

　　针对最近市场上出现的“龙井43”，这名负责人表示，目前市场上出售的形形色色新茶都不是西湖产区的西湖龙井茶，市工商部门将于近期对假冒西湖龙井进行打击和查处。

　　资料（来源百度百科）：

　　龙井43是中国家业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国家级品种。适制红茶和绿茶，尤其适制扁形名优绿茶，适宜在长江中下游茶区种植。灌木型，中叶类，树姿半开张，分枝密。

有用+10

赏

海青绿茶的产地在哪儿海青茶怎么样呢

海青绿茶?从来没有听说过，它是什么茶?它是绿茶吗?一直以来，大家对于海青绿茶都会有上述疑惑，下面小编就向大家进行一番关于海青绿茶的介绍。

海青绿茶的产地在哪儿海青茶怎么样呢

据了解，海青绿茶原属安徽祁门槠叶群体品种之一，后引入海青镇。海青茶是一种无污染绿色饮品，已通过实行有机茶、无公害农产品、食品安全管理体系、QS认证。

由于海青茶分布于青岛市海青镇，目前茶园面积近1300公顷，是我国纬度最高的大型绿茶生产基地。现为青岛市农业精品工程之一，国家级无公害茶园基地。海青镇由于地处高纬度，昼夜温差大,利于内含物的积累，经中国茶叶专家测定，其中儿茶素和氨基酸的含量分别比南方茶同类产品高13.7%和5.3%，海青绿茶有叶片厚、滋味浓、豌豆香、耐冲泡的特点。

据悉，海青绿茶有一般绿茶的功效，它可以抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭等，此外它还具有美白及防紫外线、改善消化不良等作用，非常适合人们饮用。

以上就是关于海青绿茶的介绍。此外，还有其他相关知识，如有兴趣的话大家可以搜集相关资料阅读一番。

烘青绿茶加工工艺，分杀青、揉捻、干燥3个工艺过程！

绿茶根据加工工艺区分的另一个小种类为烘青绿茶。烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。那烘青绿茶是如何制成的呢？

烘青绿茶的制法

烘青绿茶的制法分杀青、揉捻、干燥3个工艺过程。

杀青：杀青的目的和方法，与炒青绿茶基本相同，无甚差异。

揉捻：由于烘青绿茶绝大部分内销，要求耐冲泡，条索完整。因此，揉捻程度要比炒青绿茶轻些，为了保持条索完整而又紧结，揉捻中最好采用分筛后，筛面茶短时复揉的方法，老嫩混杂的原料，其效果尤为显著。

干燥：烘青绿茶干爆工序，采用烘焙的方法，分为毛火与足火。

人工烘焙：人工烘焙是在专用的蔑质焙笼上进行的，也可自备小型烘房中进行。

打毛火：烘茶前半小时，置木炭于焙灶(或火盆)中生火(或用煤炭，须采用间接火温，要安沪条，上覆盖铁锅)。待烟头全部烧尽后，上盖一层灰，中厚四周薄，待火温从四周上升，用焙笼烘焙时，焙心受热妥均匀。烘茶前，把焙笼置于焙灶上，烘热焙心。打毛火时，焙心温度要求到90℃时开始上茶，上茶时焙笼应移到簸箕内，摊叶要中间厚四周薄。每笼摊揉捻叶0.75～1.0千克。上好茶后，用双手在焙笼两边轻轻一拍，使其碎末茶落入簸箕中，以免烘焙时落入火中生烟。然后将焙笼轻轻移放在焙灶上烘焙。衫烘焙过程中，每隔3～4分钟翻茶1次。翻茶时应将焙笼移到簸箕内，以左手指按住焙心，右手将焙笼倾向胸前掀起，使茶胚翻至一边。然后放平焙笼，双手捞起茶叶，均匀撒摊于焙心上，再轻轻拍打一下焙笼，小心故回焙灶上。如此翻茶上烘，大约经5～7次，达5成干左右，即可下焙摊凉。如用煤火干燥，必须采用间接火温，避免吸收异味。打毛火总的要求是掌握“高温薄摊快速”的原则。

摊凉：打毛火后，须进行20～25分钟的薄摊，使水分重新分布。

打足火：打起火则采用“低温侵烘”，温度由70℃左右逐渐下降到60℃左右。每笼摊叶2～2.5千克，每隔5～8分钟翻焙一次，待手捏茶叶成粉末时，即可下烘，完成烘青绿茶的手工作业。

机制烘青：所谓机制烘青，就是绿茶的干燥作业借用烘干机完成。烘干机的种类有手拉百页式烘干机和自动烘干机2种。

打毛火：手拉百页式烘干机，烘前半小时把火烧好，然后开动鼓风机，使热空气进入烘箱。当进风口温度达到110℃左右时，开始上茶，用手将揉捻叶均匀地撤在顶层百页板上，摊叶厚度约1厘米。烘2～3分钟，拉动第一层百页板，使茶胚落入第二层，再在第一层板上均匀撒上揉捻叶，这样依次上叶并拉动各层百页板的把手，使茶胚逐层下落，当茶胚落入第六层后(最底层)，应在小窗口随时检查烘干程度，调整撒叶厚度及拉把手时间。烘干程度同样是掌握5成干左右，即手握茶胚不粘手，稍感刺手，但仍可握成团，松手会弹散。条索卷缩，叶色乌绿，减重25%～30%，含水量约40%～45%。茶胚落入出茶口后，及时掏出，摊凉20～25分钟后，打足火。打足火时的方法，与打毛火的操作大体相同。不同之处是，进风口的温度比打毛火时低，一般为80～90℃，摊叶厚度比打毛火时稍厚，通常为1.5～2.0厘米。

自动烘干机：采用自动烘干机，茶胚由输送带自动送入烘箱，每分钟上叶3～4千克。摊叶厚度掌握在1.0～1.5厘米，最后自动卸叶。烘焙时间，快速约10分钟，中速约15分钟，慢速约20分钟。生产上一般多采用快速或中速。不过，当前自动烘干机的种类(型号)较多，快中慢速因机型不同而略有差异，在生产中要不断总结经验，灵活掌握。同时，必须根据揉捻叶含水量，调节烘箱温度和上叶量，如揉捻叶含水量较高，则烘箱温度相应地要高些，上叶量则应减少，含水量较低，则相反。打足火后的茶胚同样要及时摊凉，烘箱底部的脚茶匝好常清理，分开摊放。打足火时，温度与手拉百页式烘干机一样，比打毛火时低，为80～90℃，适宜中速或慢速。这儿要提出注意的一件事是，不管炒青绿茶，还是烘青绿茶，初制后的成茶，必须摊凉后才能装入口袋运往仓库。

烘青绿茶代表名茶有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。