03月14日讯 “我家的茶叶在5天前就已经开采,而且全部都被收购了,怎么说还没开卖呢?”昨天,家住转塘龙坞的石先生拨打本报热线96068,有点想不通。
对于石先生们的疑问,西湖龙井茶商会解释说,因为“龙井43号”开采量目前仅20%,一般只能在茶农家、专卖店买到。
“我们在灵隐中天竺的茶园昨天就炒制出来一批明前西湖龙井干茶,马上就被抢光了。”杭州大隐茶叶有限公司工作人员罗志勇告诉记者,自己昨天费了不少口舌,“订茶的北京茶商本来天天盯牢炒茶锅子,就是等这口茶喝。我费了半天劲才解释清楚,总算是老客户,最后还是买走了茶叶。”
对于茶农们的委屈,西湖龙井茶商会工作人员做了解释:“‘市场上还买不到西湖龙井’这个说法并没有错,因为‘龙井43号’目前的开采量不大,在普通的茶叶市场,尤其是全国各大茶叶市场,的确很难买到正宗的西湖龙井。”
商会工作人员说,今年西湖龙井开采比往年早了20天左右。因为担心乌牛早等普通绿茶冒充正牌,所以政府部门出于保护“西湖龙井”这块金字招牌的考虑,提醒市民游客,不要轻信市场上各种号称、散卖的“西湖龙井”。
“在茶农家里、在品牌保证的专卖店里,还是能喝到、买到少量正宗的西湖龙井。那么贵的茶叶,不太可能放在市场里散卖。”商会工作人员说,前几日天热,茶叶疯长,整个西湖景区(西湖龙井一级保护区)“龙井43号”干茶的日生产量为300-400斤,而总共开采也只有五六天,总量很小。
这个数量对于西湖龙井的粉丝们来说,当然是杯水车薪。价格由供需博弈而决定。因此,西湖景区上等头茶的收购价虽然只有每斤3500元左右,但到了北方,每斤一两万元的价格,都不算太离谱。
有钱赚,同时也是假茶泛滥的最大原因。
杭州市相关部门工作人员建议,希望购买新茶尝鲜的游客,尽量选择品牌茶叶,避免买到新茶“李鬼”。
另外,最好喝的龙井群体种还没有开采,而龙井群体种的栽种面积占西湖景区茶园的70%左右,懂得打算的茶客往往会等它上市才下手,价格不贵,品质更好。
安吉白茶盖碗和玻璃杯泡法
安吉白茶是一种绿差,滋味鲜美甜醇,是绿茶中的珍品,受到很多茶友的喜爱。而且日常生活中,经常适量的泡安吉白茶喝,还能起到保健身体的作用。泡安吉白茶我们可以使用盖碗也可以使用玻璃杯,都是泡饮安吉白茶的不错方法。下面,就给大家介绍下安吉白茶盖碗和玻璃杯的泡法。冲泡安吉白茶的主要方法有两种。一种是玻璃杯泡法,另一种盖碗泡法。
玻璃杯泡法可以通过透明的杯子欣赏安吉白茶在水中婀娜的姿态,观其叶白脉翠的独特品格。而用盖碗冲泡,则能更准确地品出安吉白茶的茶香、茶滋味。
1、安吉白茶盖碗泡法
先用开水温杯,以便入茶后可以闻香;接着准备3克茶叶,可以一边欣赏茶叶的条形;注意冲泡安吉白茶的茶水比例为1:50,所以一般的盖碗投入3克茶叶就足够了;然后先将沸水倒入公道杯中纳凉;冲泡安吉白茶的水温在85℃—90℃,在这个温度范围内茶汤的表现最佳。
之后,先在杯中注入1/4的水,可以轻轻摇动盖碗,让茶叶浸润,再将水注满,随即出汤,安吉白茶为有机茶的话,无需洗茶。最后分茶,此时拿起盖碗闻香,就可以闻到安吉白茶最独特的鲜香,小口品茶,头道茶汤就已经鲜甜可口。
2、安吉白茶玻璃杯泡法
同样的烫杯温具,泡茶摇香,品茶闻香,但玻璃杯相比盖碗能更好的展现白茶的身姿,注入七八分看茶叶根根竖立上下沉浮,若水温过高会泡熟茶芽,一般建议冲茶水温控制在80~85度。采用下投法,先投干茶,注入开水漠过干茶,摇晃茶杯茶叶微开,再注七八分水。
盖碗沏茶,仪式感十足,比较正式给人比较郑重的感觉,需要充足的茶具。
玻璃杯泡,简约直白,方便快捷,更好展现白茶美,品的也是茶汤茶水的一团和气。总之,无论哪一种泡法,我们随心选择,根据自己喜欢的方法冲泡饮用即可。
那喝安吉白茶有什么好处呢?具体如下:
1、安吉白茶有助于口腔的清洁与健康。
2、安吉白茶能改善女性经期综合症。
3、安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺,能够保肝护胃,可促进肝脏合成凝血素抗衰老。
4、安吉白茶中的维生素C成分,能降低眼睛晶体混浊度,消除神经紧张,解除疲劳,有护眼明目。
5、安吉白茶富含氨基丁酸,能降血压、降血脂、降血糖。
6、安吉白茶含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。
7、安吉白茶是天然的抗氧化剂,可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。
8、安吉白茶对保护神经细胞,对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助。
9、夏日饮用安吉白茶,抗高温,防中暑。
安吉白茶,浙江省安吉县特产,是绿茶中的珍品,值得品饮。其外形挺直略扁,形如兰蕙;色泽翠绿,白毫显露;叶芽如金镶碧鞘,内裹银箭,十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。
千岛玉叶该如何储存?有何荣誉?
储存方法
成品千岛玉叶应该装进纸质茶叶袋,注意每袋要轻抖至实,包好扎紧,以免空松受压断碎。再按质量、季节的不同,分别把包扎好的袋装茶及时迅速放进坛缸,扎紧缸口,做好密封,以免吸湿受潮,影响品质。
获奖荣誉
荣获浙江省著名商标、中国文化名茶、全国林业名特优新产品博览会金奖、浙江省农业名牌产品等荣誉称号。
1986年荣获浙江省科学技术进步二等奖。
1988年,1989年连续两年获浙江省农业厅颁发的全省一类名茶奖。
1991年获浙江省名茶证书。(文章来源于网络;版权归原作者所有)
嫩绿茶宝洪茶茶叶文化
民俗谚语:屋内炒茶院外香,院内炒茶过路香,一人泡茶满屋香。
此谚语引自《中国茶经》(1992年05月第1版)茶类篇所载《宝洪茶》专文。
文学作品中的宝洪茶
王佐才以传统《竹枝词》形式写就的宝洪茶诗作:红薯绿芋紫姜芽,绝胜东陵五色瓜。别有清供诗料品,云台松子宝洪茶。
《宜良县志》所载蜀人刘松《洪岭新茶》七言律诗:洪岭春初雨乍晴,携筐试掇鹧鸪英。有香不减卢同嗜,得味还同陆羽评。采处旗枪怜叶嫩,烹时注邑注趁泉新。余生亦苦文园渴,饮罢清风雨腋生。