一斤安吉白茶卖出黄金的价格万元白茶的喜与忧-茶礼仪网

不是清明前开采，而是在安吉绝大部分春季白茶采摘接近尾声之时开采，毫无抢先的商机；不是通过公开拍卖，没有引人注目的载体，并无炒作的可能；不是白茶品牌的老企业，而是后起新秀，没有市场的先声夺人，也无老顾客的力捧之嫌。500克“云上云”安吉白茶缘何卖出12800元的高价？市面上现在每克黄金的价格为340元，500克安吉白茶等于38克黄金，“云上云”天价白茶令人难以置信。

长在哪里？

从安吉县城车行半个多小时到达报福镇深溪村龙王山北麓的山脚下，沿着蜿蜒的山路攀爬约三个小时，来到了海拔917米峰峦间，远望，山峰蜿蜒匍匐，云遮雾绕，龙王山原始森林将茶园周边围成了一个天然的绿色屏障，近看，茶也朦胧山也朦胧，难怪有人夸张地说：白茶长在云中，白云绕在边，天在茶园内，茶园在天间。

据检测，这里的负营养离子达9800个/平方厘米。加之这里全年无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，更由于茶园在龙王山北麓避阳，直射的蓝紫光较少，土壤中含有钾、镁等微量元素，独特的气候，不但有利于植物中氨基酸等氮化合物的形成和积累，还形成了植物独有的返白过程和物质代谢的遗传特性，使云上云白茶中便有了与异地迥然不同的特点，汁液丰沛，香味浓郁，清幽沁心。更令人惊奇的是，茶是人工种，却是野生长，不喷一克药，不施一克肥，完全纯生态。独特的气候环境成就了独一无二的有机茶品质。

价从何来？

采摘时，云彩多一点少一点，太阳光强一点弱一点，细微的天气变化对茶的品质影响不是一点点，因为这里的白茶叶子薄、梗粗，颜色浅，采摘时极为精细，“每一个芽头不是掐，而是撇，选择在晨曦露珠蒸发之时，采摘的是一芽一叶的初展之状，每片芽叶一样大小均等，500克干茶最起码有7万个芽头。一个技艺熟练的采茶女一天摘下的青叶，也不过500克左右，1斤干茶必须要4个茶姑一天的时间”“云上云”负责人说，可见这茶之嫩，采摘功夫之深。

从鲜叶进车间到制作成干茶，共有14道工序，每道工序都有严格规定：摊青叶，必须达到叶片发软、叶芽舒展，散发青气；杀青叶，必须达到手捏成团，略卷成条，折梗不断；初烘叶，必须茶条不粘连，紧摊不成团，松手即散，炒茶时，更要手不离茶、茶不离锅、揉中有炒、炒中有揉，炒揉结合…如此娇嫩的茶芽，在高温下炒40分钟，不焦不糊，茶香沁人，真的是慢功出细活。炒制成干茶后还要经过精挑细选，叶、梗、芽一个颜色；一芽一叶，不带余叶（不完全叶）和奶叶（没有叶脉的叶）；泡出来的茶， “不仅要闻着香，更重要的是要喝着香。”

安吉白茶氨基酸含量高达6.25%—10.6%，是普通绿茶的3—5倍，氨基酸含量中茶氨酸又占了50%以上，而经检测，“云上云”安吉白茶氨基酸含量是普通安吉白茶的2倍。冲泡之后，如兰花朵朵活在杯中，似翡翠起舞亭亭玉立，像白玉卧底熠熠生辉。打开观之，香气四溢；饮后，滋味鲜爽，唇齿留香，甘味生津，回味无穷。

罕见的高氨基酸含量生发出高茶氨酸，是云上云白茶奇香味鲜的生化基础，其保健价值在于提高人体抵抗外界的侵害力，还将提高记忆力、降血压、减肥、护肝等功效数倍放大。

“不是这里所有的白茶都能卖出12800元的高价，今年达到极品标准的也只有50来斤。”“云上云”负责人说。

销往何处？

生产“云上云”安吉白茶的是安吉运得茶叶发展有限公司，其负责人是一位创业成功人士，二十多年前在上海就成立了一家大企业，在上海这个国际商务、金融大都市，汇聚了全球各界的精英人士，由于工作关系，经常接触到包括创立逾百年的伊顿、库卡等世界500强企业的高管，今年初，伊顿一位高管应邀来安吉实地查看茶园后，当即表态，“这里产的茶我包了，价格由你定！” 于是，安吉运得茶叶发展有限公司应运而生，50斤12800元极品云上云安吉白茶也由此诞生。

天价茶的喜与忧

不止一次传出万元安吉白茶的消息，这次不同于以前的首茶、拍卖，产量达50斤，前所未有。值得我们去思考。

“安吉白茶卖出万元价，受到世界500强企业老板的青睐，本身就是对安吉白茶母品牌的肯定，他们能成为安吉白茶的消费群，有利于提高产业的品牌价值。”安吉龙王山茶叶负责人潘元清认为，但好茶毕竟少，10万亩安吉白茶，有渠道、有想法的茶人太少。

“不惊讶，毕竟茶叶市场也有着高端消费的需求。”另一位安吉茶企老板说。

“存在的就是合理的，有市场就有生命力！我卖的是唯一，生长在安吉海拔最高的山上；卖的是环境，负营养离子达9800个/平方厘米；卖的是品质……“云上云”负责人一口气说出了无数个理由。

安吉白茶历经30年的发展，崛起了大山坞、宋茗、龙王山等一批知名品牌。后起之秀却使品牌影响力达到了一个新的高度。

然而，也有专家认为，茶叶再名贵，本质上是大众日常生活中的普通消费品，而非奢侈品，若贵的离谱，也只能让消费者望而却步。还有茶叶专家表示，炒作不适用于茶叶界，普洱神话的失败已证明了这个道理，万元茶只能针对特定的客户群，万元茶企也必须有独特的生存法则，而不是越多越好，否则，又有可能出现破灭的神话。

有用+10

赏

绿茶的花色种类介绍

历史上最早的茶类是绿茶，古时候人类采摘野生的茶树芽叶，晒后贮存，从现在角度来看，就算是广义上的加工绿茶的最初阶段，距今已有3000多年的历史了。不过真正意义上的加工绿茶，应该从公元8世纪蒸青制法被发明后开始，至12世纪又出现了炒青制法，此时的加工绿茶技术已逐步趋向成熟，且沿用至今，在这期间又不断完善加工技术。

我国产量最高的茶类是绿茶，其中尤以浙、皖、赣等地产量最高，质量最佳，是为我国绿茶生产的重要基地。在全球贸易中，我国绿茶贸易数量占国际贸易总量的七成以上，分销区遍布于北非、西非各国，还有法国、美国、阿富汗等50多个国家和地区。绿茶的外销量超过了内销总量的1／3。

我国绿茶的花色种类之多，也居世界之首。绿茶又被称为不发酵茶，是以适用的茶树新梢作为原料，通过杀青、揉捻、干燥等严格的工序过程加工而成的茶叶。其干茶之色泽与冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为基调，因此得名。绿茶保留了鲜叶中的多种天然物质，其中的茶多酚、咖啡碱保留为鲜叶的85％以上；叶绿素保留为大约50％；维生素损失也不多，从而构成了绿茶“清汤绿叶、滋味收敛性强”的特征，亦是其饮时清淡、饮后留香洒逸的口感特点的明显表现。最新科学研究结果发现，绿茶中保留的天然物质成分可以抗衰老、抗癌、防癌、灭菌、消炎等，是别的茶类所不能比的。中国绿茶中名优佳品最多，不仅香浓味长，品质上佳，且外型独特，有很高的艺术欣赏价值。

绿茶根据初制过程的杀青与干燥方式的区别，可分成蒸青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶和晒青绿茶四种。绿茶开始制作的关键工序是杀青，经过高温杀青，快速使酶活性钝化，阻止多酚类物质的酶性氧化，维持绿茶翠叶碧汤的特色。

绿茶的主要产地有哪些？

绿茶作为我国茶文化之中最为悠久的一支，要说到绿茶的产地，那可谓是覆盖了我国大江南北。各地因为种植土壤、气候的区别，形成了各有千秋的局面，比较典型的代表是河南的信阳毛尖，安徽毛峰，洞庭碧螺春，西湖龙井等。

今天小编就主要来给大家介绍下绿茶的产地及各种分类。绿茶产地之一，安徽，其产茶历史悠久，在唐代就有寿州黄芽、六安茶、小岘春、天柱茶、庐州茶、雅山茶、九华山茶、新安含膏、歙州方茶等生产。发展到今天，安徽生产的名茶已经超过了100多种，除了绿茶之外，还包括有红茶、黄茶和花茶等。

绿茶的主要产地有哪些？

绿茶产地之二是广西，同样是从唐代开始生产吕仙茶、象州茶、容州竹茶，如今全区的名优绿茶多大30多种，人们耳熟能详的包括有桂平西山茶、凝云白毛茶和桂林毛尖等。第三产地当属西湖龙井的故乡浙江省，这里从唐代开始就有生产渚紫笋、径山茶、鸠坑茶、婺州方茶、举岩茶等茶，如今的名优绿茶更是众多。

最好要提到的是山东，虽然从历史角度来说，山东产茶的时间追溯到清朝，但是那时候也有莱阳茶、云芝茶生产，到了新世纪70、80年代，山东省的茶业发展较快，尤其是绿茶覆盖最为全面，最出名的当然要数是日照绿茶。

云南早春绿茶的特点，春茶营养价值非常高！

一般指由过冬后茶树在春天里出芽的芽叶采制而成的茶叶称之为春茶，春茶因为茶树营养元素丰富多彩，因此叶肉肥厚型，芬芳化学物质和维他命含量较高，因此营养成分也十分的高，实际以下！

春茶的营养成分

1、维他命含量更为丰富多彩

茶往往能变成全球三大健康饮品之一，是由于它带有身体必不可少的VA、VB、VC、VE、VK等丰富多彩的维生。但维他命遇高溫即会遭受毁坏，尤其是VC，溫度稍变即会溶解。而春茶因其溫度高、成长期长、生长发育自然环境平均气温低，能够合理维护这种维他命，这确保了春茶中维他命含量最大，维护最好是。

2、蛋白含量最大

蛋白对提高汤色味道有非常好的功效，茶树中，含蛋白最大的地区是茶树的新梢嫩幼一部分，伴随着茶树新梢生长发育，蛋白的含量就随着降低。而春茶更是茶树嫩芽制做的茶叶，蛋白的含量最大，味道最好是，营养成分也最大。

3、符合人体“春生夏长”的必须

古代人注重健康养生要切合四季，即春生、夏长、丰收、冬藏。什么叫春生？春天是身体一年四季中活力更为充沛的阶段，基础代谢刚开始转盛，除开要“省酸增甘，以养性子”外，春茶从自然界中，自身含有新年的魅力，有利于身体破旧立新、听取意见真元，加上春茶独有的色、香、味，能给人一种怡欣悦目地伸展觉得。因而，古代人早有依据，春天重健康养生，一年身心健康有确保。而这确保里，春茶有目共睹。

怎么辨别春茶

1、观形

欣赏干茶的外型形状，尤其是中国形态各异的知名绿茶叶，或偏平、或打卷、或紧结如珠、或疏松沁人，的确具备观赏性。

2、察色

中国六大茶类，颜色不尽相同，有的翠绿色、有的辉白、有的黑褐、有的枣红；二是收看汤色的色调，中国不一样茶系茶汤颜色各不相同，红、绿、黄、橙各有特色。

3、赏姿

欣赏茶叶尤其是知名绿茶叶冲调全过程中茶芽叶的进行浮沉形状，有的如动土春笋，有的如初绽惠兰，有的如浮莲，有的左右沉浮似有舞步炫酷。

4、寻香

各种各样茶韵给人一种味觉上的幸福体会，中国多种多样茶系具备各种类型的香味。有芳香、芬芳、清香、糖香、蜜香等，风韵丰富多彩。

5、尝味

茶的各种各样味道给人一种味蕾上的体会，中国不一样地域不一样类型的茶叶，具备各式各样的味道，有的鲜香，有的醇正，有的淳厚，有的颇具刺激，多种多样。

春茶的作用

1、延缓衰老

科学研究证实1毫克茶多酚消除对人身体危害的过多氧自由基的效率等于9mg超氧化物歧化酶，大大的高过其他类似化学物质。茶多酚有阻隔脂质过氧化反映，消除特异性水解作用。据日本国奥田拓勇实验結果，确认茶多酚的延缓衰老实际效果要比维生素E强18倍。

2、抑病症

身体的碳水化合物、绿茶叶三酸甘油脂等含量高，毛细血管内腔人体脂肪堆积，毛细血管平滑肌细胞增长后产生主动脉粥样化软斑等心脑血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶酸ECG和EGC以及氧化产物茶黄素等，有利于使这类斑片状增长遭受抑止，使产生血凝粘度提高的纤维蛋白原减少，凝血功能变清，进而抑止主动脉粥样硬化。

3、防电磁辐射

据相关诊疗单位临床研究确认，对恶性肿瘤病人在肿瘤放疗全过程中造成的轻微放射病，用茶叶提取液开展医治，高效率达到90%之上；对红细胞降低症，茶叶提取液医治的高效率达81.7%；对因放射性辐射源而造成的白血球减少症治疗效果更强。

4、抗病毒治疗菌

有利于抑止和抵御病毒感染菌茶多酚有极强的收敛性功效，对病菌、病毒感染有显著的抑止和消灭功效，对消肿治腹泻有显著实际效果。在我国有许多诊疗企业运用茶叶中药制剂医治亚急性和漫性急性肠炎、阿米巴痢疾、流行性感冒，治疗率达90%上下。

5、护肤美容

有利于护肤美容茶多酚是水溶化学物质，用它洁面能消除脸部的油腻感，细致毛孔，具备消毒杀菌、杀菌、抗肌肤老化，降低阳光中的紫外线辐射对肌肤的损害等作用。

6、醒神醒神

有利于醒神醒神茶叶中的咖啡因能促进身体神经中枢激动，提高大脑皮质的激动全过程，具有醒神益思、净心的实际效果。针对缓解偏头痛也是一定的作用。

7、有利排尿缓解疲劳

有利于有利排尿缓解疲劳，茶叶中的咖啡因可刺激性肾脏功能，促进尿里快速排出来身体之外，提升肾脏功能的滤掉率，降低有害物在肾脏功能中停留時间。咖啡因还可清除尿里中的过多乳酸菌，有利于使身体尽早缓解疲劳。

8、消除疲劳

绿茶叶中含强力的抗氧剂及其维他命C，不仅能够消除身体的氧自由基，还能代谢出抵抗焦虑不安工作压力的雄性荷尔蒙。绿茶叶中常含的小量的咖啡碱能够刺激性神经中枢、提升精气神。也正由于这般，人们强烈推荐在早上食用绿茶叶，以防危害入睡。