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西湖龙井是众多茶叶中最好、最有名的一种，明前茶更是重中之“贵”，古有“明前茶，贵如金”之说。4月1日，首批30斤精品西湖龙井已经空运到津，据悉，首批精品西湖龙井在津零售价格每斤2万元左右，不同品级的批发价也超过1万元，截至发稿时六成已经被订购。那么这些“贵如金”的西湖龙井茶是如何从茶地来到天津茶商的货架上，今年西湖龙井茶的品质又如何呢？记者做了一番深入的实地探访。
采茶，明前西湖龙井太金贵
3月30日，杭州，雨。从这一天开始，西湖龙井保护区里的龙井43号可以大面积采摘了。早上六点，杭州市西湖区龙坞镇龙门坎村已经热闹起来，背着竹筐上山采茶的人越来越多，其中不少是外地雇来的采茶工。虽然天气不大好，但是离4月4日清明节只有几天，人们急于抢摘到金贵的“明前茶”。
龙坞是拥有800年历史的古镇，虽名气不及狮峰、梅家坞，但占地面积最大，出产了60%以上的西湖龙井茶。杭州龙都茶叶公司总经理葛颂德介绍，前段时间阴雨低温天气，推迟了头茶开采时间，茶叶在低温下生长缓慢，反而会提升品质。“头茶”就是去年秋冬两季形成的芽头，也就是一株茶树上最先冒出来的那一批新茶。老葛估计，4月5日前，每亩茶地产明前头茶不到5公斤，而收购价就比去年上涨了一成。
葛颂德介绍，西湖龙井茶为什么香？一是因为土壤气候适宜，这里临近西湖，水汽大，土壤透水性好，另外明前时较少虫害，不施农药，所以珍贵；二是品种，西湖龙井茶只有两个品种，一种是上百年历史的龙井群体种（老树茶），80%的老树茶产自龙坞，老树茶因为抽芽时间较迟，明前的产量极少，一种是15年树龄以内的龙井43号，这个品种开采早，大多都是明前茶，两种品种各有千秋，不过群体种更香、滋味更醇厚；三是做工，熟练的炒茶师傅每次只能炒制二两茶叶，每人每天只能加工1斤半到1斤8两茶叶，全手工炒制的西湖龙井茶虽然外观不如机器杀青手工炒制的外观漂亮，色泽鲜亮，但是香气更醇厚，今年明前的全手工茶能卖到2万元一斤。
炒茶，熟练工一天最多炒两斤
中午时分，记者来到龙坞镇炒茶师父家中。年纪在60岁上下的孙柏松是这里的炒茶顶尖高手，他说，炒茶一般有3道工序，这头一道叫“杀青”，主要目的是将鲜嫩青叶中60%的水分炒去，这道工序最费时间，大约需要15分钟。他先在炒茶锅中倒入白色粉末状的炒茶油，抹匀，然后倒入新采摘的鲜茶叶。标准的西湖龙井新茶，两叶一芽，长度在2.5厘米左右。只见一片片嫩绿的鲜叶，随着炒茶师父的手不断跳跃着，散发出阵阵清香。师父们一边不停地将茶叶抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨，一边用锅口边两个开关调节温度。
已经有50多年炒茶经验的孙柏松说：要掌握温度和力度是最难的。要靠手感。温度的调节要快，如果觉得几秒后温度要高了，就需要关掉开关，低了就要打开，这完全是经验。温度太高会把茶叶烧焦，太低的话，茶叶中的营养成分就会损失掉。
葛颂德说，顶级西湖龙井茶全是采取手工炒制。大约4.3斤鲜叶能炒出1斤成品茶，机炒茶每个工人每天可以炒制出20斤，而手工茶每个熟练工人一天最多只能炒制出两斤。鲜嫩的条芽，在80℃的温度下加工，要求保持茶叶的颜色、香味和美观。炒茶更像是一门艺术而不是标准化流程。
买茶，价格涨两成抢鲜要辨真伪
下午，杭州龙都茶叶公司包装车间里，已经有不少从茶农手里收上来的茶摆放在大竹箩里，工人们在紧张地分级、包装，即将发往天津的首批30斤“龙坞”西湖龙井就在这里打包装箱，大约两日内就能到达天津开卖。
今年西湖龙井的价格怎么样呢？天津御品轩总经理张津生介绍，因为人工、肥料等成本上涨，以及天气推迟开采等因素，今年西湖龙井新茶的价格会比去年高20%以上。现在明前精品西湖龙井在天津的零售价约2万元一斤，不同品级的批发价也在1万元以上，即便如此，御品轩订购的首批30斤明前西湖龙井中，六成已经被茶友提前订购了。张津生说，近几天，明前西湖龙井还将陆续到津，清明以后，特级、一级西湖龙井将大量上市，届时价格将降至每斤三四千元。
不过，记者在杭州当地也看到了不少价格非常便宜的“西湖龙井”，有的价格甚至低至每斤50元。业内专家表示，从产地看，凡西湖区168平方公里范围内产的龙井茶，通称为龙井茶西湖产区。只有这里种植、生产、炒制出来的龙井，可以使用约定俗成的称谓——“西湖龙井”，现在杭州街头几百元的龙井头茶，很可能是钱塘产区、越州产区出产的，气味形态上与西湖龙井多有不同。从季节看，西湖龙井茶通常以清明前采制的为最好，称为“明前茶”；谷雨前采制的稍逊，称为“雨前茶”；而谷雨之后的就非上品了。现在市场上特别低价的龙井很有可能是去年的陈茶，而且是夏茶，口感与明前的新茶相去甚远。
葛颂德表示，为打造西湖龙井精品，龙坞牌、贡牌、狮牌、六和塔牌、颐牌、西湖牌、御牌、卢正浩牌、狮梅牌、井牌、顶峰牌等11家企业成立杭州“精品”西湖龙井茶诚信联盟，今年在精品、特级西湖龙井茶的外包装标签上加印二维码，消费者通过手机可直接与西湖龙井茶的管理软件连接，了解到生产企业的概况、产品等级及抽检报告等信息，增加了消费者查询的渠道。
小贴士
如何判断西湖龙井新茶的真伪
最简单的办法就是去西湖龙井茶授权的专营店买，认准防伪标识。如果还不放心，可以泡一杯尝尝看，也能区别。一是辨口感，西湖龙井入口醇香，有明显回甘，其他龙井回甘不明显；二是观条形，西湖龙井较其他龙井细长；三是分比重，西湖龙井比重更大，一般炒制火候到位的西湖龙井茶，85℃水冲泡后，茶叶三分钟后基本就会沉入杯底，其他龙井则长时间漂浮。如果不是送人，市民自己想买点新茶尝尝，张津生建议，等到清明后谷雨前，那时候，几百元一斤的西湖龙井，喝喝味道也很好。
红茶和绿茶减肥功效好不好？
想要变美是每一个人的梦想，特别是对于女性朋友来说，她们更是特别关心怎么减肥的事情。在我们身边，不少朋友比较喜欢喝茶，她们认为红茶和绿茶减肥效果比较好，那么，事实是怎样的呢?多喝红茶和绿茶有哪些功效，是不是真的会减肥?
茶叶的饮用方法有很多种，红茶和绿茶减肥有一定的效果。我们可以做成姜汁红茶，有暖身的作用。每天早上，在泡好的红茶里放一些姜泥，能够加快代谢。夏季天然炎热，为了防止身体燥热，可以用柠檬取代姜汁饮用，口感更宜人，但是茶饮对肠胃有一定的踧踖作用，因此再好喝的饮料，也要适度饮用。
红茶和绿茶减肥功效，是因为绿茶中含有的儿茶素能够促进代谢，快速脂肪的分解。每天在餐后喝一杯绿茶，可以预防血糖上升，还有阻止胆固醇堆积的作用。冲泡茶饮的时候，为了有更好的减肥效果，所以不宜在茶饮中加糖或者其他调味的配料，可以放一些梅子来调节口感。
对于那些想要减肥的朋友来说，多喝红茶和绿茶功效还是比较多的，可以帮助您阻止胆固醇堆积。因此，您可以多喝红茶和绿茶减肥。您还可以配合积极的运动，注意控制自己的饮食，相信早晚有一天，您会达到您想要的效果。
安吉白茶基地获得中央补助
日前，皈山乡“安吉白茶”科普示范基地入选农村科普示范基地，获得中央财政基层科普行动计划专项补助。
据了解，该科普示范基地建于2007年，是一个以茶叶种植、加工、销售为主的生态园区，基地组建了一支既有较高理论水平，又有丰富实践经验的技术队伍，主要承担茶叶新品种的引进与示范、茶树的种植技术管理及茶叶销售。
枸杞决明子绿茶——清理肠道延缓衰老
枸杞决明子绿茶是很适合我们去服用的一种养生饮品，在平时我们坚持服用可以很好的帮助促进健康，而且对于现代人来说就更适合，可以帮助我们提神醒脑，提神还可以很好的抗辐射，对上班族很适合，那么枸杞决明子绿茶要如何去泡呢，一起看看吧。
枸杞决明子绿茶的材料
12克的枸杞，10克的熟决明子，8克的绿茶。
枸杞决明子绿茶的做法
首先我们需要把这几种材料都准备好，然先将枸杞用水过一遍，把枸杞清洗干净，然后将枸杞、决明子、绿茶都置于杯中。倒入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，即可饮用，泡好之后会有清香飘出，我们可以通过这样的方法来分辨是否泡好。
枸杞决明子绿茶的食用功效
枸杞决明子绿茶是非常健康的一种养生中药材，可以帮助我们很好的促进健康，这样对我们帮助也是会有很大帮助的，首先枸杞决明子茶具有平喘、养肝、明目、养颜的作用。在决明子里面所含的a-羟基，可与体内的微量金属元素结合，成为络合物，有助于人体吸收、补充微量元素，而且还能很好的促进我们肠胃，起到清理肠胃的效果。而且比起现成的各种营养、保健品，枸杞决明子茶的营养更加容易被人体吸收，对于吸收能力较弱的老人家，不妨通过枸杞决明子茶，来补充体内所需的营养成分，枸杞决明子绿茶的抗衰老效果也不错，很适合老年人服用。
我们选择服用枸杞决明子绿茶对健康是有不少帮助的，因此在平时很多人都会去服用些枸杞决明子绿茶，这对我们健康是有一定帮助的，能很好的改善肠胃不适，帮助我们促进消化，同时还能通过枸杞决明子绿茶来抗衰老，对老年人很适合服用。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
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