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其他茶4月5日消息：据《劳动报》报道，昨天是中国传统的清明节气，而清明也预示着一年中春茶开始集中采摘、上市。作为上海市场上老百姓最喜爱的茶叶品种，西湖龙井的价格一时间陡涨。
为什么西湖龙井如此之贵？今年的茶叶的品质究竟如何？记者日前来到西湖龙井的主产区，在对茶农、茶商的采访中揭开了这背后的故事。
“走，收茶去！”
“走，收茶去！”
日前，记者随高级评茶师、上海黄山茶叶公司总经理郑鸣一起前往产地，体验了一回收茶的全过程。
梅家坞村朱家里，地处西湖群山西部边缘的山谷中，是西湖风景区盛产“西湖龙井”茶叶的最大自然村。这两天，梅家坞村马路两旁的农家乐生意兴隆。记者驱车沿着山坡上的山路，七拐八绕地大概开了10分钟，终于到了一块安静得没有声音、只见农舍和茶田的地方。一个叫“朱家里”的地方到了！
茶农朱鸟芳早就等在了门口，“就等你们来了，好茶都准备好了。”这些年，西湖龙井产区里“抢茶”现象愈发普遍，哪家抢到了最好的茶叶，就等于抢占了市场。然而记者发现，郑鸣心中却有着一份笃定。
就像电视剧《大宅门》里白家老号去安国采购药材一样。白家不出手，药市难开市，价格也难定，其实梅家坞的茶农们卖茶叶有这样的心态。朱鸟芳说:“每年都会有一些陌生面孔来收茶，价格虽高，但是茶农一般不敢把最好的茶叶卖给他们。反而像来自上海的老字号，一听说他们要来，附近茶农都会自动把最好的茶叶汇集过来，根本不怕吃亏。”
手工炒茶人渐少
走进茶农的家里，朱鸟芳已经拿出了最好的茶叶。光线有点暗，她刚要开灯，便被拦住了:“灯光要影响茶叶的颜色，自然光下看是最好的。”和普通老百姓买茶不同，郑鸣看的并不是茶的颜色有多绿，而是茶的炒制是否到位，拿他的话说“花色要对”。因为哪怕是再好的茶叶，西湖龙井如果炒不到位、含水量过高，是会影响口感和保存的。可眼下，愿意花时间手工炒茶的人越来越少，这成了郑鸣最担心的。
当然，光看是绝对品鉴不出龙井的品质。称3克茶叶，放入150毫升的品鉴杯里冲入开水，3分钟后逼出茶汤反复闻茶叶的味道，这是辨别茶叶品质的一个重要手段。
“这个茶叶香味有淡淡的兰花的味道，是好茶！”“这个有股青草的味道，品质就差一点！”“那个茶香气更凝练！”……其实在记者鼻子里闻来香味近似的茶叶，可专家早已分出了三六九等。他指着那个有淡淡兰花香气的茶叶，对着茶农说:“这个有多少，都给我装到车里！”郑鸣指着身后的那辆别克商务车。
收购价成商业秘密
郑鸣告诉记者，那个有兰花香气的茶叶，是市场价格至少在8000元以上的顶级西湖龙井。不过对于出价环节，究竟以多少成本价买了下来，作为商业机密记者并没有最终获得。
有意思的是，辨别茶叶品质、谈价格……这些还并不是收茶叶过程中最“吃”功力的地方。因为茶叶可能是不同茶农种的，而且茶叶采摘的时候也不尽相同，所以茶叶的口感和香气总是有着千差万别的。“但卖茶叶时又不能把张家、李家的茶叶分开卖，所以把不同茶叶拼在一起，对于卖茶叶的商家又是一个考验。”
多种因素导致高价
在记者亲历的整个收茶过程中，茶农也向记者诉说了西湖龙井价格不断创下新高的深层次原因。
首先，和其它茶叶品种不同，每年龙井的采茶季节只有一季约45天，即便是不停地采摘，一亩茶田整个茶季的产量也不过30－40斤左右的茶叶，所以产量非常有限。
而西湖龙井一类保护区产区特有的土地分配机制，决定了茶农只能种植一些高品质的茶叶，而不是大批量地种植普通品种。据记者了解，西湖龙井一类保护区的土地都分给了当地村民，像梅家坞每个人村民可以分到6分茶田，人均多的村庄也不过1亩地，茶农基本自产自销。梅家坞的不少村民告诉记者:“土地那么少，所以大家都种最好品质的龙井品种，茶叶贵是很自然的。”
采茶的成本逐年上升，一定程度上推高了茶叶价格。在满觉陇村，记者遇到了一队来自安徽淮北的采茶工。“一天至少要100元，还要包吃包住。如果是男的炒茶工，每天还要包一包香烟。”带头的采茶工告诉记者，现在什么都涨，去年80元就能做了。
上市虽晚但质量好过往年
茶农:“今年茶叶好！”
从3月30日开采以来，西湖龙井的价格已经从最高点回落。记者在采访种了解到，今年的茶叶上市虽晚但质量好过往年，清明节之后，随着明前茶的采摘结束，口感更佳的雨前茶将全面登场。
一类产区仅占一成
早上10点，杭州烟雨朦胧，西湖龙井开采了。
三台山路上西湖街道双峰村村委会的门前格外热闹。60位来自龙井村、梅家坞村、灵隐村、满觉陇村的茶农聚集一堂。他们身着统一的绛红色中装，坐在60口大铁锅前卖力地炒着清晨刚刚采摘下来的茶叶。
青绿的茶叶在炒茶师傅的掌下翻飞，不一会儿，茶香开始四溢。“我们要聚在一起，每年只有一次，就是开采的那天。”来自灵隐村的程师傅的家人都在上海，听说是上海来的记者，便边炒茶边攀谈起来。“今年龙井开采要比往年晚8－10天，主要还是因为这两天天气较冷的原因。我家三四亩茶园，昨天才炒出了五六斤新茶。”
根据杭州市政府公布的公开信息，西湖龙井分为一类保护区和二类保护区。一类保护区即原先的西湖乡所在地，以狮峰、龙井村、五云山、虎跑、梅家坞等为代表，面积仅4000多亩，仅占整个西湖龙井产区的约十分之一。而记者在3月30日有幸见到的，正是汇集了一类保护区里几乎所有的会炒茶的茶农。
质量好过往年
“今年茶叶好！”这是记者在采访中，听到的几乎所有茶农都会说的一句话。“茶叶在茶树上留得时间越长，自然味道就越好。”在满觉陇村，一位年届古稀的老茶农告诉记者，今年茶叶至少比往年晚收了一个星期左右的时间，吃足了地里的养分。
梅家坞的茶农朱鸟芳说:“去年冬天没有极端低温，而且最近一个月里基本没有霜冻出现，满足了这些条件，所以茶叶品质特别的好。”
雨前茶口味更佳
茶农老吴告诉记者，这两天西湖龙井里最著名的两个品种:群体种和龙井43开始一起疯长，价格可能会降下来一点，但最顶尖的西湖龙井的价格要比去年贵10％左右。在西湖区杨梅岭村的茶叶收购点，一天下来收进了600多斤西湖龙井干茶，茶叶数量已经初具规模。杨梅岭村杭州龙发茶叶有限公司负责人说，除了西湖龙井头茶的价格维持在七八千元一斤的高位，这几天明前的西湖龙井茶行情已经明显回落，“好的西湖龙井5000元/斤左右，品相稍微差一点的3000元左右。”
市场人士说，清明节之后，明前茶的采摘结束，雨前茶(农历谷雨之前)全面登场。实际上，雨前茶口感更佳，而且价格也更实惠，在清明节过后十天左右，应该能买到每斤两三百元的雨前茶。
绿茶茶叶的功效与作用都有哪些?
随着中国经济的发展，很多的中国古代文化都已经消失了，但是茶叶还是那么的受欢迎的，所以平时大家在喝茶的时候也是会注意这些问题的，还有就是大家在喝茶的时候都是不了解绿茶叶的功效与作用的，那么小编来给大家详细的介绍一下。
有助于护齿明目 茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氛1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
据有关资料显示，在小学生中进行"饭后茶疗漱口"试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
绿茶叶的功效大家也都是了解了，但是大家怎样才能让这这些功效发挥到极致呢，当然这些还是要大家好好的去了解的，平时大家应该多做一些了解，只有保证自己的知识达到了一定的了解了之后才能更好的去应用。
西湖龙井茶富了田林高龙乡
听说龙井茶落户田林县高龙乡，笔者联系到茶场主邓文斌，希望他到县城办事时带一点茶叶卖给笔者。这可是“拉关系”才买得的，因为高龙龙井茶供不应求。约了半个月，邓文斌还没有出来，每一次电话他总是说：“现在正是春茶收获时候，太忙了。”
乡里的同志告诉笔者，邓文斌是高龙乡种植龙井茶的带头人，也是第一位发龙井茶财的人。仅今年的春茶收获，他就有8万元以上的收入。早在2007年，他远赴浙江学习茶叶种植技术，并从浙江带回西湖龙井茶茶苗。当年种植龙井茶20亩，收入5万元。他拿产品到浙江卖，堪以西湖源产地的茶叶媲美，受到当地人青睐。
看到种植龙井茶是一条成功的致富之路，高龙乡党委、政府因势利导，提出了“以山养人、以茶富民、抓住机遇、创新产业”发展茶叶产业战略，首先以者车村邓文斌及其带动的另一户茶农的30亩为示范点，有计划地组织村干和农户到茶场参观学习，并开展一系列的种植、管理茶叶技术培训。经过多年的努力，种植龙井茶已经从者车村弄瓦屯延伸到高郭村高郭屯和龙爱屯。目前全乡有40多户种植龙井茶，面积1200多亩，可采茶面积220亩。今年春茶（清明期间收获）茶产量达1000余斤，产值25万余元，夏茶预计达1200余斤，产值18万余元（2013年夏茶只采收小部分，因为要用枝条来工作育苗）。高龙龙井茶产品除了在本县销售外，还远销浙江、江西、广东一带。
初试成功，增强了乡党委、政府的信心。2011年，该乡进一步提出了“强基础、树特色、扩规模、创品牌”的发展思路，决定大力发展龙井茶种植产业。
乡里邀请专家对全乡65个自然屯，266.2平方公里的土地进行深入调研，发现全乡约有1万亩的土地适合种植龙井茶。2012年，该乡基于土地、气候等资源优势，向自治区申请扶持项目，被区发改委将该乡龙井茶种植列为石漠化综合治理项目，投入160万元打造800亩示范基地。
终于，在原先长满杂草的山坡上，长出了新种植的龙井茶树林。荒地植树造林，不仅防止水土流失，保持原生态平衡，而且实现农民增收。在开荒、种茶、培育管理、采茶、加工成品等生产过程，需要当地群众的人力，使村民在家门口打工，每个农民一年可有上万元的收入。种植龙井茶的茶农收入更可观，种植的茶树第二、三年可以采茶，每亩2.5-10公斤，可收入1000-4000元。第四、五年以上属丰产期，每亩可采茶25公斤，每亩可收入10000元，一颗茶树可连续采收50年。另外，龙井茶果实成熟的时候，可以用来榨油，又是一笔不小的收入。
看着长势良好的800亩龙井茶示范基地，笔者看到了茶农美好的未来，等种植龙井茶推广到全乡以后，一万亩的茶叶基地将成为高龙群众致富的支柱产业，到那时候，西湖龙井茶富了高龙乡。（黄绍碧）
未来中国驰名商标－－白芽奇兰茶
漳州市平和县是中国白芽奇兰之乡，也是福建省重要的产茶区。为促进农村发展、农民增收，平和县因地制宜，制定了一个“西部发展”规划，以白芽奇兰茶为主打作物，带动平和“西半县”的经济发展。
平和县高度重视茶叶发展，提出“以茶兴农，培植名牌；以茶为媒，广交朋友”的发展思路，大力实施“西部百里白芽奇兰带工程”和“平和县茶产业发展‘十个一’工作方案”，把品牌建设列为茶叶产业建设的首要工作来抓，制定了《白芽奇兰茶标准综合体》作为平和白芽奇兰茶质量标准依据，对白芽奇兰茶的生产、加工、销售等各项环节进行严格规范，有效确保了白芽奇兰茶的品质。
2007年，白芽奇兰入选“闽台名茶”，2008年“白芽奇兰”商标被评为福建省著名商标，同年被列为福建省优异种质资源首批保护对象。近年来，白芽奇兰茶在国内外各类茶叶评比中屡获大奖，品牌影响力不断扩大，在“2011中国茶叶区域公用品牌价值榜”中，漳州平和白芽奇兰茶首次以16.28亿元的品牌价值名列前茅，为全国茶叶区域品牌平均价值的1.89倍。
目前，全县白芽奇兰茶面积已达10万亩，初制加工户3000多户，从事茶叶经营的注册企业有100多家，全县共注册白芽奇兰茶商标183个,其中5个为福建省著名商标。全县已有4家茶叶企业通过无公害认证，4家通过绿色食品认证，2家通过有机认证，2家通过GAP认证，10家通过QS认证。品牌的打响，质量的提升使白芽奇兰茶深受消费者青睐，产品畅销闽粤、京沪各省市，远销日本、澳大利亚、俄罗斯、欧盟等地。
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