绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
这是一条来自浙江省防汛抗旱指挥部的消息，截至3月5日8时，浙江全省平均雨量达302毫米，比常年偏多6成。全省10座大型水库和45座中型水库超正常水位，部分大中型水库已泄洪，部分小型水库和山塘已溢洪。持续降雨使钱塘江提前进入防洪期，钱塘江中游出现超警戒水位的洪水，导致钱塘江全线封航。
就是拜这样的天气所赐，西湖龙井或会延迟上市，明前茶亦有减产可能。延迟上市？可能减产？素爱饮茶的中国人可不喜欢这样的消息，因为这关系到老百姓是否需要为了心爱的茶叶而不得不掏出更多的银子。
低温阴雨 龙井春茶延后上市
“阴雨天、气温低、下小雪”。最近，浙江天气预报频繁出现这样的词汇。根据中国天气网未来4—7天的天气数据显示，从今天起一直到3月15日，杭州市基本上看不见太阳，最低气温是2℃，“西湖龙井的明前茶嫩芽能否长到开采标准，必须要等到日均气温达到10℃以上，且有持续几天的光照才可以。”西湖龙井茶产业协会会长商建农说。
今年3月以来，浙江持续阴雨寡照天气，气温偏低，全省平均雨量比常年同期偏多65%，日照时数创60年来同期最少。受此影响而推迟上市的茶叶不仅是西湖龙井，浙江的多种春茶都面临“发芽难”的问题，例如苍南春茶。
商建农告诉记者：“按照往年的经验，最近几天有些茶农就已经开始采摘春茶了，但今年还得等上一段时间，芽还没长好呢。”据浙江省农业厅专家初步统计，全省保守估计，今年将有100万亩茶园的春茶采摘期会推迟15—20天，这些茶园主要分布在浙中、浙北等地。
看来，受天气因素的影响，浙江春茶推迟上市已是板上钉钉的事了。
如能开采 更怕气温忽冷忽热
最近，杨梅岭村的茶农李先生，常常趁着连绵雨水停歇的间隙，跑到自家的茶园里转悠一圈，“雨虽然停了，但茶树叶子上还是挂满了水珠。”李先生说，“立春早过了，茶树还是基本处于滞长状态，要等到太阳连着照些日子，天气慢慢转暖，西湖龙井的嫩芽才会慢慢长出来。”
用商建农的话说，西湖龙井的茶树现在还处在“沉睡”状态，“今年的‘明前茶’的品质与产量还不好估计，但是从目前的气候来看，如果以清明节为时间点的话，由于今年的开采时间延后，相较往年清明节前所采摘的‘明前茶’，应该会减少。”
按照以往的经验，明前茶开摘时，由于都是上好的茶叶，采茶耗时会较长，商建农对记者说：“开摘那几天，西湖龙井正规产区每天产量有100公斤左右，过了抢鲜期，一天的产量就更多了。”
而具体的情况，就要视具体采茶时的气候而定了，“头茬可开采后，其间的温度骤升和骤降都会对茶叶不利。”商建农向记者解释道，如果气温一下子热起来，采茶的人手常常会跟不上，过了“标准”摘取的最佳时机，那么高品质茶的产量就会下降，甚至变老。相反，如果开摘之后气温骤降，则遇到了我们常说的“倒春寒”，西湖龙井茶树最怕倒春寒，那样会把芽叶冻坏，自然也会减产。
虽然现在一切都还不太明了，但是素有“贵如金”之称的西湖龙井明前茶，如若因为低温推迟采摘而减产，那么，今年的市价势必会有些上浮，“虽然产量与品质还不好说，但是今年明前茶的价格应该会提升，具体幅度不好说。”西湖龙井茶产业协会会长商建农说。
新报记者 任博 实习生 张赫洋
崂山绿茶营养功效作用？崂山绿茶有什么特点好处
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。晓阳春崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。下面小编为大家介绍崂山绿茶营养功效作用有哪些？崂山绿茶有什么特点好处？一起来了解下吧！
崂山绿茶营养功效作用？
1、降脂减肥
饮茶与减肥的关系是非常密切的，《神农本草》一书早在二千多年前已提及茶的减肥作用：“久服安心益气……轻身不老”。现代科学研究及临床实验证实，饮茶能够降低血液中的血脂及胆固醇，令身体变得轻盈，这是因为茶里的酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调的结果，特别是茶多酚与茶素和维生素C的综合作用，能够促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。此外，茶多酚能溶解脂肪、而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。
2、防癌作用
崂山绿茶所含的成分——茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
3、抗毒灭菌
把茶用作排毒的良药可以追溯到远古的神农时代(约公元前2737年前)，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之说，这在《史记·三皇本记》、《淮南子·修武训》、《本草衍义》等书中均有记载。
4、有助长寿
崂山绿茶对人体的抗衰老作用主要体现在若干有效的化学成分和多种维生素的协调作用上、尤其是茶多酚、咖啡碱、维生素C、芳香物、脂多糖等，能增强人体心肌活动和血管的弹性，抑制动脉硬化，减少高血压和冠心病的发病率，增强免疫力，从而抗衰老，使人获得长寿。根据医学研究证明，茶多酚除了能降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，还能增强微血管的韧性和弹性、降低血脂，这对防治高血压及心血管等中老年人常见病症极为有用。茶叶中含有硒元素，而且是有机硒，比粮油中的硒更易被人吸收，美国理查德·派习瓦特博士认为：食物中加入硒与维生素C、维生素E配合成三合剂，可以延长人的寿命，而茶叶中正富含这些有益生命的奇异元素。
崂山绿茶好处有什么特点
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区。崂山绿茶，崂山地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，土壤肥沃，土壤呈微酸性，素有北国小江南之称。1959年，崂山区“南茶北引”获得成功，形成了品质独特的崂山绿茶。崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。
崂山冬季最冷的一月份平均气温为零下1.2℃，夏季最热的8月平均气温为25℃，全年平均气温12.2℃。一年四季(尤其春、夏、秋)云雾缭绕，空气温度大，白昼温差较大，崂山土地肥沃，崂山水充沛。该地区被山东省农业厅命名为无公害农业生产基地，适合崂山绿茶种植和生产。
由于独特的气候和优良的生态环境，崂山绿茶生产周期长(即采摘间隔时间长)鲜茶叶叶面厚实，所以茶叶所含营养成份丰富，茶叶本身有一种天然的、独特的、豌豆面香味，山栗子面的香气，经科学论证确认绿茶是六大保健食品之一。
崂山绿茶具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征。
崂山绿茶的冲泡方法和别的绿茶一样，先用30-60度的温水洗茶，再将水烧至80度，慢慢地注入盖碗中。
崂山绿茶茶胚略显粗，偶有大叶夹杂其中，颜色微有绿黄感觉，表面有白毫。
崂山绿茶，汤色绿中带黄，俗称带黄头，茶汤明亮，有极细的白毫悬浮其中，可见杯底。
崂山绿茶初闻一股淡淡的清香飘入鼻腔，再闻能感觉到一种豆香味，那种豆香味就是我们都熟悉的豌豆香，给人一种清雅、幽香的感觉。
崂山绿茶冲入水后，卷曲的叶片伸展较慢，有些叶片到最后也不能够完全伸展开，即便是伸展开的也是皱皱的，其中偶有较小的残片。
崂山绿茶一泡没有什么味道，二泡口味稍好，三泡以后渐入佳境，那种特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露出来，茶汤入口滑、绵，微苦，回味悠长，回甘较好。
白霜雾毫的鉴别方法
白霜雾毫的鉴别方法，主要是通过干茶评鉴和品鉴茶汤的方式来进行。干茶颜色青绿、气味幽香，冲泡后，汤品香醇，品味微苦清凉，色彩碧绿，便为较好的白霜雾毫。
1、望色：
经过张望应具有乌青(深度青色)透翠，老嫩、光荣共同，可见烘制到位。
2、闻香：
经过嗅闻应具有茶的幽香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或暗香的为上乘;有青草味的阐明炒制功夫短缺。
3、嚼味：
经过细嚼应具有头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清新甜润的感受。
4、观形：
经过观察应具有片卷顺直、是非邻近、粗细匀称的条形，可见外形巨细共同、炒功到位。
白霜雾毫的品质特点
白霜雾毫外形秀巧，芽叶自然舒展，如兰花初放，色泽翠绿，毫锋显露，香气清鲜持久，汤色浅绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀成朵。
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