世博十大名茶西湖龙井将召开总结表彰大会-茶礼仪网

西湖龙井茶参加中国世博十大名茶总结表彰大会明(22)日在杭州遵生堂茶楼举行，杭州西湖龙井茶叶有限公司戚国伟等一批先进单位和个人将受到表彰。本次会议旨在总结西湖龙井参与世博营销的成功经验，探讨未来产业的发展方向，促进茶农增收致富。

“一个地球，一个联合国，一杯中国茶。”2010上海世博期间，四家杭州西湖龙井茶品牌企业抱团进驻世博会联合国馆，向世界成功演绎了中国名茶的魅力。杭州市副市长何关新在参展前表示，杭州将瞄准世博会的后续发展定位，实行绿色、有机、无公害茶叶制造和茶叶深加工，努力走出一条“21世纪世界饮料市场成为中国茶饮料独步天下”的开发之路。

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绿茶的保存方法有哪些？

绿茶者，不发酵的茶类也。因为不发酵，它也就保持着最清新、素雅的风格。炎热夏天喝一口绿茶总是沁人心脾，由内而外的清爽。可是，如果家里的绿茶喝不完又担心久放后不好喝，该怎么办才好呢？是否有什么保存小窍门呢？

一、家庭版存茶指南

1、塑料袋、铝箔袋贮存法

茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。

2、金属罐装贮存法

选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。

不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。

3、低温贮存法

绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。

使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。

绿茶的保存方法有哪些？

二、专业版存茶指南

1、石灰块保存法

生石灰块装于白细布做的袋内，绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。

用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。

2、碳贮法

操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。

木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

3、绿茶冷藏法

将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时充入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

小贴士：从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，这样做是为了不让茶叶受潮。绿茶从冰箱拿出来后正确的做法是：将冰箱中的绿茶取出后，让其慢慢升温，待升至常温后再打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最佳的饮用时间为半个月内。

绿茶的保存方法有哪些？

三、绿茶存茶忌讳

1、忌潮湿

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。

2、忌高温

绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。

3、忌阳光

阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。

4、忌氧气

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。每次取茶喝茶，切记先把封口封好。

5、忌异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

凫绿茶需经历多少道工序？凫绿茶的制作工艺有哪些？

凫绿茶是安徽比较常见的绿茶，采用炒青工艺制作而成的，不但外形出众、鲜香浓郁、味醇甘爽，还具有很多的养生疗效和保健作用，是一款不可多得的绿茶极品。常言道，凫绿茶品质的好与坏，与其制作工艺是否娴熟精湛是有很大关系的。那么，凫绿茶需经历多少道工序？凫绿茶的制作工艺有哪些？一起来看看吧。

凫绿茶需经历多少道工序？凫绿茶的制作工艺有哪些？
凫绿茶

一、凫绿茶需经历多少道工序？
凫绿茶需经历三十七道工序，有几百种变化，须经十四天方可制成。
二、凫绿茶的制作工艺有哪些？1、制作时：做到“现采现制”，鲜叶杀青，掌握“高温匀杀，先高后低，透闷结合，多透少闷”和“嫩叶老杀，老叶嫩杀”的原则。
2、揉捻时：嫩叶要“轻压短揉”，老叶要“重压长揉”。
3、焙干时：要掌握“分次，中间摊晾”的原则，采用“炒二青高温快炒，辉锅低温高炒”的技术。
以上就是凫绿茶的制作工艺啦，原来呀，凫绿茶是历经37道工序才制作而成，可见其中的复杂程度。