贵州绿茶产业现民资“抢滩潮”-茶礼仪网

　　贵阳8月历3日消息（记者王珩苏梦园）记者从贵州省工商联获悉，贵州建设绿茶大省战略推进快速，民营资本开始大量进入贵州绿茶产业，全省现有注册茶叶加工企业683家，资产总额31.5亿元，是2006年的7倍以上。以“百万元茶”名噪一时的贵州指月茗高山绿茶更是以“世界绿茶茶王在哪里”的问话，表明贵州民营企业进军世界高端绿茶市场的雄心壮志。

　　记者在贵州省都匀市螺丝壳山区采访中了解到，这里是贵州高端绿茶的主产区，也是众多民营企业抢滩全国绿茶高端市场的主要支柱资源区。其中，2009年底成立的注册资本仅为50万元的贵州茶禅文化传播有限公司，在不到一年的时间里，整合了当地11家茶企业中的9家民营茶企，组建指月茗茶叶专业合作社，合资投入上千万元，打造了“指月茗高端绿茶”和指月茗北纬27度高山绿茶，并在茶青收购环节，以与上年相比翻番的收购价格让当年度茶农收入实现翻番。指月茗“让茶农先富起来，安心种好茶”的茶叶基地经营战略，一时令人侧目，名噪业内。目前，以指月茗为代表的一大批中小民营企业正在以系列高端绿茶，积极进军全国和国际绿茶市场，被业界专家称为“剑指世界绿茶王冠”。

　　据了解，随着贵州省茶园规模迅速扩大，茶叶加工企业水准不断提高，贵州已形成茶叶加工集群。全省茶园面积从“十一五”102.7万亩发展到现有370 万亩；年均新增50万亩以上，占全国年新增茶园面积的一半。新建茶园全部采用无性系，无性系比率从21.3%提高至80%，远高于全国43%的平均水平。茶园面积全国排名由2006的第10位升至第2位，其中绿茶知名度直指全国之首。

　　“十一五”以来，贵州全省引进茶叶企业178家，引进资金6.8亿元。通过整体收购、兼并重组、控股经营、品牌营销等方式，建立了茶叶企业集团，壮大了企业实力。2010年全省茶叶产量6.1万吨，产值32.17亿元；2011年预计全年产量7.1万吨，产值50亿元。全省现有注册茶叶加工企业683家，数量翻了一番；资产总额31.5亿元，是2006年的7倍以上，初步形成大中小并举的加工企业集群。

　　目前，贵州一大批现代化的茶叶企业已实现全程连续化、清洁化、标准化生产，从以绿茶产品为主向多茶类产品以及茶多酚、茶籽油、茶饮料、超微茶粉等茶叶深加工产品同步开发转变，茶叶综合利用率大幅提高。

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苍山雪绿茶的功效与作用

　　绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防辐射、排毒、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。而苍山雪绿茶属于绿茶类，且所用原料是云南大叶种名茶。那么苍山雪绿茶的功效与作用有哪些呢？

　　1、苍山雪绿茶有瘦身减脂的功效

　　苍山雪绿茶含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。

　　2、苍山雪绿茶有防龋齿、清口臭的作用

　　苍山雪绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

　　3、苍山雪绿茶有抗衰老的功效

　　苍山雪绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程,如果过氧化,会产生大量自由基,容易老化,也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。苍山雪绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

　　4、苍山雪绿茶有降血脂功效

　　对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类,有抗氧化作用,亦可防止血液凝块及血小板成团,降低心血管疾病。

　　5、苍山雪绿茶有抗菌作用

　　研究显示,苍山雪绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果,同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍,因此苍山雪绿茶具备整肠的功能。有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统,对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝苍山雪绿茶能降低血糖、血脂、血压,从而预防心脑血管疾病。

　　6、苍山雪绿茶有助于利尿解乏

　　茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　7、苍山雪绿茶有助于降脂助消化

　　茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。

　　现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。所以长期适量喝茶对身体好处多多。

绿茶芝士蛋糕材料及做法介绍

绿茶芝士蛋糕

材料

鸡蛋4只，cream cheese120g，牛奶120g，糖40g，鹰粟粉40g，绿茶粉10g。

做法

1、首先cream cheeese加牛奶隔热水座融D芝士到无粒状态。

2、然后把蛋黄和蛋清分开，蛋黄筛入鹰粟粉和绿茶粉搅浑至无粉粒，再倒入芝士糊里搅浑备用。

3、然后把蛋清加入糖打发至7成企身（一般打发的时候，糖我分开2-3次加入）

4、蛋白打发好之后，分开两次倒入之前整好的蛋糊里搅拌均匀，即可放入焗炉烘烤。

烘炉烘法

首先把烘炉预热至400华氏度（200摄氏度），然后把打好的蛋糕放入，在周边加入适量热水，用400华氏度焗20分钟（途中看到个面够金黄了就要加张锡纸在面上，以防个面烧黑），再转350华氏度（180摄氏度）焗10分钟，再转250华氏度（120摄氏度）焗多30分钟，然后关炉之后再用它的余温焗多10-15分钟，就可以了。