绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶西湖龙井因采茶工短缺可能面临失收
“用工荒”也荒到了西湖龙井茶园里。龙井一旦大量冒芽头，村民们真担心来不及采摘会遭遇失收。
茅家埠副主任欧振民有个好主意－－老底子茅家埠是学农基地，能不能请回那些练过“童子功”的市民帮忙采茶？“茶农们付工钱，还认门‘亲眷’，要买茶叶，价钱可以格外优惠。”
今春抽芽井喷，采茶工缺口3000名
昨天下午，翁家山茶农老翁在茶园里转悠：“今年天气好，茶叶产量大概要比去年提高10%左右。”
今年春天气温一直温吞吞不上去，早茶品种龙井43失掉了优势－－往年它开采时间早，价钱卖得也高，今年却将和老品种龙井群体种差不多时间开采。
“3月底4月初，新叶儿统统抽芽头，要井喷呢！我家里茶园3亩，采茶工往年请4个，今年照道理要请六七个。不过，人难招啊。”老翁摇摇头
老翁天天看报纸，去年年底读到“用工荒”的消息，就开始联络采茶工，工人们却一直到现在还没有个准信儿给他。“都在观望呢，看谁家出的工钱高。”
“西湖景区6500亩茶园，大约需要1万名左右采茶工。目前预约好了能来采茶的工人，只有六七成。”西湖景区工作人员说，缺口大约有3000名左右。
一亩茶叶卖两万，工钱至少付1万
九溪村村民老钱说，今年采茶工的工钱估计要比去年涨不少：“今年一般五六十块一天，手艺好的能拿到100元。而去年也就40元一天。”
采茶工的工资目前还不确定，按老规矩，每年都是春茶季节收尾时，村里茶农们看行情出个统一的薪水给工人们。“这老规矩也是拦住采茶工的一道门槛，有的工人希望我们能给他们个准数。不过，没有茶农愿意说死价钱－－说高了村邻们有意见，说低了没人肯上门。一般都承诺，不会亏待采茶工。”老钱说。
人工费的高涨给茶农带来了巨大压力，也是西湖龙井可能涨价的诱因。
老钱算了一笔账，一亩茶地两名采茶工人，一个月薪水、包吃住、来回路费总计约五六千元，炒茶工薪水更高，每月每人可达5000元到8000元。“一亩茶叶若能卖到2万元就算不错了，一些找不到销路的茶农，请不起采茶工，只能自己采摘。茶叶大量冒芽时，人手不够，过了这个时间，茶叶就老了。来不及采，也只好让它失收。”
力邀市民采茶，有工钱还有“亲眷价”
茶农们不少都有转塘、留下的亲戚，西湖边的茶农们这几日赶去帮忙采摘早茶乌牛早，等4月上旬换他们来西湖边帮忙。
茅家埠村副主任欧振民倒想到个主意：“老底子茅家埠是杭州十二中、十四中的学农基地，能不能请回那些练过‘童子功’的市民帮忙采茶？”
昨天，家住朝晖的管阿姨在双峰村喝茶，也跟欧副主任想到一块儿去：“30多年前，我是知青，在杨家牌楼的茶农家住了不少时日，天天当采茶女。”
村民们都说，城里人帮忙采茶，不但有工钱，还可以有特别优惠的西湖龙井“亲眷价”。
欧振民说，往年茅家埠附近醉白楼、江南阿二等酒店的服务员们，有些手脚勤快的，都会来赚些外快。“青叶儿每斤15元，手脚快的，两三个小时就能摘满满一茶篓，四五斤青叶儿。”新手也不用怕：“一朵一朵采，速度慢，虽然他自己赚得少些，不过茶农们反倒喜欢－－采摘的芽头精致，没有杂叶儿呢！”
各位读者，你们觉得这个主意怎么样？愿意采茶的市民和愿意雇人的村民们，都请拨打本报热线96068吧，希望我们能搭建一个平台，帮到景区茶农，丰收珍贵的西湖龙井。（杨晓政）
绿茶有哪几种
绿茶有哪几种？绿茶是六大茶类之一，其种类是非常多的，比如碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶等等都是绿茶的品种。下面，我们就详细的来介绍一下几种比较常见的绿茶。1、碧螺春
碧螺春，茶叶知识，产于江苏吴县太湖洞庭山，因此又称洞庭碧螺春，属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春形状条索纤细，卷曲成螺，白毫显盛，香气浓烈耐久，滋味鲜醇爽口，以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名。
2、信阳毛尖
信阳毛尖，产自河南信阳市西部的车云山一带，该茶条索紧细圆直，白毫遍布，光华翠绿，茶汤清绿豁亮，香气鲜纯，滋味醇厚甘鲜，素以“色翠、味鲜、香高”著称。
3、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，有“国茶”之称，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶形状扁平，中国十大名茶，香气高扬，滋味甘鲜醇厚。
4、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山，属于烘青绿茶。其茶形似雀舌，峰毫显示，具有黄金片”和“象牙色”是两大特性。香气清香高长，汤色清亮豁亮，滋味鲜醇回甘。
5、庐山云雾茶
庐山云雾茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶，条索粗壮、青葱多毫、汤色豁亮、叶嫩匀齐、香凛耐久、醇厚味甘，是一种具有久长汗青的绿茶。
6、六安瓜片
六安瓜片，为绿茶特种茶类，独一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。此茶形似瓜子形，天然平坦，光华宝绿，清香高爽，滋味醇厚甘鲜，汤清叶绿。
7、安吉白茶
安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县，其品格特点是形如兰蕙、清香高扬、滋味鲜爽，饮后唇齿留香，回味甘而生津，为中国绿茶的后起之秀。
8、蒙顶茶
蒙顶茶是汉族传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。其茶形状紧卷多毫，香气馥郁，汤色碧清微黄，滋味鲜爽，醇厚回甘，有着仙茶之美称。
9、峨眉山茶
峨眉山茶，其明显特性为扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。峨眉山茶产于成都平原西南的峨眉山，属于劈头较早的绿茶。
总的来说，绿茶包括的种类是非常多的，这里就不一一介绍了，只给大家介绍几种常见的绿茶。绿茶我国被誉为“国饮”，含有的营养物质比较多，例如茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具有抗衰老，美容护肤，醒脑提神，抗病毒菌，利尿解乏等多方面的作用，是绿色健康的养生茶饮。
涌溪火青茶叶产地生态环境介绍
涌溪火青茶属珠茶，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带。其中丰坑的团结岩、阴上岩、岩脚下；盘坑的鸡爪坞、兰花坑、饭井石；石井坑的鹰窝岩等地的茶叶自然品质为上。
涌溪全境群山环抱，茶园海拔多在500m左右，也有在800m以上。涌溪火青中的珍品“云雾早”产地小盘坑24道弯海拔1024m。“高山出好茶”。因其海拔高，日夜温差大，白天光合作用强，茶树积累物质多，晚间呼吸作用弱，消耗物质少，有利于物质的积累。又由于山高树荫密集，日照短，漫射光成为主要光线。在这种条件下，茶树叶绿索多，含氮物质、儿茶素、芳香物质丰富。
涌溪是一林茶并举的纯山区，山体高大林密。据《泾县茶叶区划》资料，涌溪茶区成土母岩为黄绿色、暗绿色砂岩、页岩和花岗闪长岩。土壤主要为山地黄壤，土层深厚，疏松，结构良好，富含腐殖质，土壤肥沃。pH值5.5左右，十分宜茶。由于土壤物理状况好，含有机质丰富，全氮和可给态磷含量较高，茶树能从土壤中吸收到所需要的各种养分，使茶树体内的物质代谢能顺利地进行，有利茶树生长发育，茶叶芽头肥壮，持嫩性强，内含自然物质丰富。
涌溪属泾县东部低山丘陵茶区，年降水量1500mm左右，并且大于100mm的有8个月。相对湿度81，最适宜茶树生长发育的需要。在这水湿条件的适宜情况下，酶的作用趋向合成方向，有利于有机物质的积累，从而促进氨基酸、咖啡碱、蛋白质的积累。纤维素不易形成，茶叶细胞的原生质更好地保持亲水的幼嫩状态，茶叶芽肥壮，持嫩性强，叶片柔软。
涌溪地处北亚热带，气候温和湿润，风力小，一年四季温度调匀，茶树生长平稳。温和的气候，造成涌溪春来早，每年进入三月，气温回升很快，当月上中旬，茶芽就开始萌动，清明左右就要开园采制新茶，开园早，茶叶嫩度好，内含物质丰富。茶叶品质与嫩度有直接关系，嫩度愈好，品质愈高。同时采摘期长，增加采摘轮次，提高茶叶产量，增加经济效益。
绿茶对心血管疾病的作用
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。同时绿茶对心血管疾病是有很大的作用。
净化血管有很重要的意义。韩国人死亡原因的两大高峰就是癌症和血管疾病。每4人中就有1人死于癌症，剩下的人中每4人又有1人死于血管疾病。血管疾病的死亡率已经相当于癌症的死亡率。血管疾病意味着动脉硬化，指的是血管经常破裂或堵塞，引发中风或心脏病。绿茶对心血管疾病的作用绿茶究竟对心脏病的根源---动脉硬化有着怎样的影响呢?制作组亲自做了实验。令吸烟的男性每天喝4次绿茶，坚持两周。实验前后抽取血液进行比较发现，造成动脉硬化的危险因素低密度胆固醇减少了，还观察到引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。动脉硬化的重要危险因素oxidized-LDL(被氧化的低密度胆固醇)和引起动脉硬化初期反应的SP-selection等细胞附着物也有所减少。
研究结果表明，吸烟容易产生血栓，引起动脉硬化，而绿茶起到了防止这种血栓的产生和预防动脉硬化的效果。制作组拜访了日本大阪市立医院的竹岛博士。他观察了绿茶对血液流通产生的影响。结果发现喝绿茶的人比喝咖啡的人血液流通更畅通，就好比是消除生锈的水管中的锈后，水会流得更加顺畅。咖啡不具有这种效果是因为它不含有绿茶的精髓---儿茶素成分。强力的抗氧化物质儿茶素，不仅具有抗癌效果，还能够抑制血管老化，从而净化血液。绿茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍。
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