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其他茶山东：日照绿茶走出国门
由中国孔子基金会主办的“孔子文化世界行”从10月18日开始对非洲进行了为期12天的文化交流与访问活动，这是古老的非洲与东方孔子的一次跨越时空的握手。在此次活动中，中国孔子基金会把来自“东方圣人”孔子故里且具有厚重文化意义的“儒茶”圣谷山绿茶带到了非洲。在遥远的非洲大陆，“儒茶”受到了非洲政界、学界、商界等人士的青睐。这是“孔子文化世界行”首次把山东的农产品推向世界，这也是山东茶首次作为文化媒介走出国门。
走不出山东，曾是日照绿茶之痛
自1966年“南茶北移”成功以来，日照绿茶不断发展。1997年，日照把日照绿茶生产确立为特色农业的一大支柱加以重点培植，致力于建设“江北绿茶第一基地”。目前，日照绿茶区域内茶园面积已达15万亩，茶园面积和产量分别占全省的55.1%和54.1%，是我省最大的绿茶生产基地，素有“北方第一茶”之称。
在营销方面，日照绿茶近年来也扩张迅速。“在济南茶叶批发市场800多家茶庄中，一半以上茶庄卖日照绿茶。”济南茶叶行业协会秘书长赵建设说，2003年济南茶叶批发市场有500多家茶庄，专营日照绿茶的只有四五家，如今在山东各地茶市，日照绿茶早已成为销售冠军，“这一转变只用了7年，可以说是一个奇迹。”
但日照绿茶在全国的扩张势头难如人意。尽管从2003年起，茶商们不断北上南下“开疆扩土”，但大都撞得头破血流。同时，目前日照绿茶的产业发展也存在诸多问题。在日照市，共300多家绿茶企业，层次不一，规模悬殊较大，管理分散，使这一北方名茶很难实现标准化、统一化、安全化的生产；在销售、流通领域也缺少统一组织，企业单枪匹马闯市场，严重影响了日照绿茶品牌的整体推广。
近几年，走不出山东是日照绿茶挥之不去的痛，走出国门似乎更遥远。尽管如此，无论是当地政府还是茶商、茶农们，谁都不希望“秦岭淮河以北规模最大的绿茶生产基地”只是个名号。
山东茶搭上孔子文化快车
今年9月，日照圣谷山茶场总经理高建华拿到了一纸期盼数月的合同。拿到合同后，高建华第一时间把这一信息告诉了中国茶叶流通协会副会长刘勇，刘勇闻讯后大喊一声：“日照绿茶要走出国门了！”让日照绿茶走出国门，对山东茶界人士来说，等待的时间已经太久了。
高建华拿到的是一份与中国孔子基金会签订的“孔子文化世界行”合作合同。合同中规定圣谷山儒茶成为中国孔子基金会“孔子文化世界行”合作伙伴，这标志着借助“孔子文化世界行”这一平台，日照绿茶踏上了国际宣传之路。
“孔子文化世界行”是中国文化“走出去”战略的重要组成部分，是由中国孔子基金会举办的，旨在推介、传播孔子文化、中华文化的大型综合性展演活动，活动将历时5年，横跨5大洲，其间组织500名书画家、音乐表演艺术家和专家学者，在全球举行以传播孔子文化为主体的大型系列会展 孔子图书图片资料展、世界文庙文化展、儒家主题书画展、汉画像石艺术展、孔子思想文化学术演讲会、儒家文化主题钢琴演奏会、大型古装舞台剧《布衣孔子》、大型歌舞剧《杏坛圣梦》等。“孔子文化世界行”自2009年在希腊、奥地利启动以来，目前已经在欧洲、美洲、非洲走过三洲四站。
“日照绿茶加盟‘孔子文化世界行’是山东特色文化与产品元素推广的另一个尝试。”中国孔子基金会副理事长王大千说，中国孔子基金会是国家支持的基金组织，以弘扬中国优秀传统文化为己任，茶文化是中国优秀传统文化重要组成部分。陆羽《茶经》指出：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，也就是说神农氏是中国第一位发现茶的饮用功能的始祖，西周鲁国是最早饮茶的地方。另一方面，孔子倡导的“仁”的博爱准则和“礼”的行为规范，与饮茶活动中所体现的感情以及礼节诉求是一致的。因此，让类似日照绿茶这样的特色文化与产品加入“孔子文化世界行”，让这些特色文化与产品走出国门，走向世界，本身也是进一步推介、传播孔子文化、中华文化的一个体现。
王大千说：“我们选择圣谷山绿茶作为合作伙伴还有一层渊源。圣谷山与孔子有着极其密切的联系。相传，孔子曾于圣谷山向七岁的项橐求学问教，小项橐被后世称为‘圣公’。圣谷山由此得名。”
文化就是竞争力
“我们目前配合‘孔子文化世界行’的产品—儒茶包装还没出来，但已经引来了外国客商，前些日子，一位美国客人一次订购了20千克特一级儒茶。”高建华告诉记者。
“文化味将是日照绿茶‘进军’国际高端市场的关键。”山东省茶文化协会副会长侯国云说，因消费习惯原因，高档绿茶较难被国际市场所接纳，但借助孔子文化，相信可以吸引有相同文化认同的消费群体。刘勇也认为，“孔子文化世界行”是一个很好的宣传平台，是中国元素走向世界的重要窗口，搭上“孔子文化世界行”这班车，对展示山东茶、提高山东茶的知名度和美誉度将起到不可忽视的作用，对全国茶行业来讲，也具有开创性意义。
刘勇告诉记者，日照绿茶成为“孔子文化世界行”合作伙伴，更重要的意义在于可能为中国茶叶进一步扩大出口开辟一条文化之路。刘勇说，中国茶叶一直是作为农产品原料出口的，中国是茶叶发源地，却没有在国际上叫得响的茶叶品牌，7万家中国茶厂年产值竟难敌一家英国立顿。目前中国出口茶叶在国际市场上平均每公斤仅2美元左右，平均价格比印度低4成，比斯里兰卡低6成多，比肯尼亚还要低2成。“中国是茶叶的故乡，有专家认为在距今7000多年前的河姆渡时期，中国人就有了饮茶习惯。遗憾的是，我国多数茶企没能借助底蕴深厚的中国茶文化创造出可观的经济效益，在世界茶叶市场上倒是欧洲一些‘没有文化’的茶企赚得盆满钵满。文化是无价的，失去文化灵魂的中国茶叶，在国际市场上长期以来只能走低价路线。如何借助文化的魅力提升中国茶叶竞争力是中国茶人的责任。文化绿茶的出口，相信可以一改中国茶的低价形象。”
更多特色文化与产品应搭车“世界行”
记者了解到，搭上“孔子文化世界行”这趟文化快车的山东元素，已不仅仅是日照绿茶。今年3月14日“孔子文化世界行”美国行活动举办时，中国孔子基金会首次在活动中加入了山东的特色文化与产品元素，第一个得以向美国友人展示的，是鲁菜中的孔府菜。
受孔子基金会邀请，国家烹饪大师、鲁菜大师、孔府菜传人王兴兰到美国为蓝带学校师生、谷歌公司的员工制作了《孔子官府宴》，其中不乏“当朝一品”、“诗礼银杏”等经典菜品。制作中，王兴兰还讲解了鲁菜特别是孔府菜的烹饪技艺和文化内涵。
近日，中国孔子基金会交流与合作委员会还和山东省烹饪协会、山东省鲁菜研究会等举办了“2010首届中国孔府菜发展高峰论坛”，希望通过深挖文化内涵，进一步借助“孔子文化世界行”等文化推广活动，进一步推广中国的饮食文化，让孔府菜这样具有特色文化内涵的餐饮服务漂洋过海，打造出具有世界影响力的中国餐饮名牌。
王大千认为，除了茶文化、饮食文化，中国极具魅力的特色文化和产品还有许多，在齐鲁大地，与孔子文化渊源颇深的特色文化和产品也还有不少，结盟孔子文化系列推广传播活动，不仅有助于这些特色文化和产品打造世界性的知名品牌，创造更大的经济社会效益，对孔子文化、中华文化的推介、传播也必将起到促进作用。(刘研波)
不管是什么绿茶的种类都可以DIY的面膜
绿茶有美容养颜的功效，不仅可以在饮用上可以美容，还可以更直接的用来做面膜，不管是什么绿茶的种类都可以，不同绿茶的种类功效虽然有细微差别，但大体上还是一致的，用绿茶来制作面膜，可以美肤、去粉刺，绿茶本身还不含酸性，对人体的皮肤不会有刺激性。绿茶粉所含的单酸反而还可以收缩肌肤，下面介绍几款不管是什么绿茶的种类都可以DIY的面膜：
一、绿茶南瓜豆面膜
制作用料：绿茶粉2大匙，南瓜肉4大匙，豆腐4大匙
面膜制法：南瓜洗净，去皮，去子，放在锅里蒸软;将南瓜、豆腐、绿茶粉，把这些都放进搅拌机中，搅拌成糊状。
面膜用法：洗完脸后，将面膜敷在人的面部，避开眼、唇部皮肤;用手轻轻按摩，约15分钟后，用温水洗净即可。
面膜功效：有效美白肌肤，可以消除因为痘痘留下的疤痕。
二、绿茶蜂蜜面膜
制作用料：不管是什么绿茶的种类制成的绿茶粉适量加适量蜂蜜。
面膜制法：蜂蜜加绿茶粉，搅拌混合成为黏糊状，敷满整个脸部，二三十分后，用温水洗净。
面膜功效：收紧肌肤，增加弹性
注意事项：干性皮肤比较适合用蛋黄、蜂蜜做原料，油性、敏感皮肤的人比较适合用蛋清。
三、绿茶芦荟面膜
制作用料：不管是什么绿茶的种类制成的绿茶粉适量加适量芦荟。
面膜制法：把芦荟和绿茶粉搅拌混合成糊状，敷满整个脸部，二三十分钟后，用温水洗净。
面膜功效：收紧肌肤，增加弹性，平时洗完脸后，可以直接取绿茶粉放在手里，然后沾些水，拍打脸部，绿茶中的单宁酸可以帮助人们收缩肌肤、增强人体皮脂膜强度，健美皮肤的面膜功效。
注意事项：绿茶面膜要坚持每天一次不间断，绿茶面膜做完后，要像平时一样，涂上乳液，这样可以减轻黑斑、雀斑，呈现美白无暇的肌肤。绿茶面膜还能杀菌，对粉刺化脓有特效。绿茶中的茶多酚、维生素E及C，可以帮助人们活化细胞，美容驻颜。
华顶云雾绿茶的特点
华顶云雾茶，外形细紧弯曲，芽毫壮实显露，色泽绿翠有神，香气请高，滋味鲜醇，产于佛教胜地天台山诸山峰，尤以最高峰华顶所产为最着名，向有“雾浮华顶托彩霞，归云洞口茗奇佳”的赞誉。华顶峰离天台县城25公里，海拔为l098米，终年云雾漂缈。
华顶云雾茶属半烘炒绿茶，具有高山云雾茶的鲜明特色。其成品茶外形细紧略扁，色泽绿润；香气浓郁持久，滋味浓厚鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀绿明；清得而带甘甜，饮之口颊留芳；畅人心脾，经泡耐饮，冲泡三次犹有余香，充分显示出高山云雾茶的天然特色，素被视为绿茶中的珍品。
绿茶的保质期绿茶保存注意事项
茶叶是很常见的一种饮品，它具有很好的养生保健功效，一般来说，茶叶过期了能不能喝要看具体情况。如果茶叶过期了但是没有开封，还是可以继续喝的。如果茶叶已经开封并且过期了，就不能喝了，具体如下！
绿茶的保质期
一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。 判断茶叶是否过期，主要看它的味道与汤色。目前国家已经以食品卫生标准为准制定了茶叶标准，对保质期也作出了限定。
一般来说，绿茶的保质期一般为一年左右，但如果保存不当，受潮引起含水量超标的话可能两个月就过期了。开封的绿茶，应倒入密闭的容器内保存，最好在两个月以内喝完。
绿茶保存注意事项
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60%较为适宜，超过70%就会因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶茶叶最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质生性活泼，极不稳定，能够广吸异味。因此，绿茶茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
绿茶的保存方法
1、石灰块
乡下保存茶叶的土办法：找一个泡沫箱子，然后在箱子里放入生石灰，生石灰得是一块块的，如果是石灰粉，效果就不够理想。接着把要保存的茶叶分小包装好，多套几个袋，袋口扎紧，放在石灰块上，最后盖上箱子盖，就可以了。
2、用冰箱
这种方法很简单，把茶叶分成小包，大概一两左右一包，然后用保鲜膜在外面严严实实地包上几层，记得要完全密封，包完之后最好再找个罐子装起来，最后放进冰箱冷藏室里，想喝的时候，就取些出来，据说，这样保存的茶叶，即使过了一年，泡出来的颜色照样碧绿如初。
3、仔细保存
茶叶是个金贵的东西，喝不完的茶叶要保存，平时在喝的茶叶也要保管好。最好呢，装在带锡纸盖的罐子里，放在阴凉通风处，存放的量不能太多，喝完再取。
方法：先将饮料瓶洗干净晾干，然后放在有阳光的地方晒一晒，等到瓶子有点发热，就可以拿来装茶叶了。之所以特定选择“营养快线”的瓶，因为这种瓶子的口子比较适合倒进茶叶，里面有足够的空间存放，而且密封性特别好。
4、茶农传授存放经
茶农保存茶叶的方法也是用生石灰块，用铁制或铝制的饼干盒，石灰块用布袋包起来，放在饼干盒底，然后在上面铺一层布，茶叶则用白纸包起来，放在石灰块上，最后盖上盖子就可以了。最好密封起来，一年之后再启封，如果保存的数量多，那半年之后，要打开来，换一批新的生石灰块。
综上所得，茶叶的保存需要注意讲究的就是密封，将茶叶放在阴凉、干燥、低温处，即可保存较长时间；若是茶砖长期保存，还需要做额外的吸水剂保护，但是过期的话建议不要喝！
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