浙江丽水生态绿茶抱团开拓西北市场-茶礼仪网

　　浙江丽水生态绿茶抱团开拓西北市场

　　第五届浙江绿茶博览会在西安开幕

　　丽水生态绿茶，香飘古都长安。第五届浙江绿茶博览会今天上午在西安开幕，我市33家茶叶企业集体亮相曲江国际会展中心，抱团开拓西北市场。中国国际茶文化研究会会长、浙江省政协主席周国富，省人大常委会副主任程渭山、省农业厅厅长孙景淼在丽水市政府有关领导陪同下参观了丽水展位。

　　本届浙江绿茶博览会以“浙江绿茶、绿色健康”为主题，由省农业厅和中国国际茶文化研究会联合主办，共设展位107个，占地面积1500平方米，全面展示、展销了来自全省64个产茶县(市)的200多种名优绿茶。我市作为全省的茶叶主产区之一，组织了33家茶叶企业、专业合作社在曲江国际会展中心内的17个展位里进行为期3天的展示展销。展示展销活动中，松阳银猴、景宁惠明茶、龙泉金观音、缙云仙都笋峰等“生态绿茶”集中亮相，吸引了众多客商和西安市民关注。

　　近年来，随着“茶为国饮”理念的深入，绿茶作为一种健康饮品、文化饮品，正在被越来越多的西北人接受和喜爱。市农业局有关负责人介绍，丽水是中国绿茶生产一类适生区，宜茶山地面积广阔，自然条件优越，茶树品种资源丰富。到2009年底，全市共有190个产茶乡镇、3000多个产茶村，茶园总面积42.5万亩，其中投产茶园34.5万亩，茶叶总产量2万吨，茶叶产值12.1亿元。茶产业已经成为丽水最具有成长性的农业主导产业。而西安为陕西、山西、甘肃、青海、宁夏西北5省区的经济中心，是著名的历史文化名城，有着极为深厚的文化底蕴，也是世界闻名的国际旅游城市，我国连接国际的重要窗口之一。丽水绿茶抱团到西安参加绿茶博览会，将进一步打响“丽水生态绿茶”品牌，通过西安市场辐射带动，提高丽水茶叶在西北五省的市场竞争力。

　　展会期间，除了绿茶展示展销外，还将举行绿茶与健康论坛、浙江绿茶与西北五省区产销对接会、茶道、茶艺及茶歌舞表演、地方品牌推介、金奖产品评选等活动。(李霞潘建义)

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安吉白茶苗引种泰宁比浙江提早10多天采茶

3月6日，记者在泰宁县大龙乡安吉白茶种植现场看到，农户们正在整好的山场上种植白茶苗。刚过火的山场已开好带，一条条弯曲而上，有如等高线。

村里的老乡告诉我们，山场燃烧后的木灰是呈碱性的，正好可以降低土壤中的酸性，弱酸性土壤适合种植白茶苗。技术员任元坤说得更加专业，他说种植茶苗之前，打洞很重要。每个洞的距离应是25公分－30公分，打得深一点。因为蓄水是从下面往上来的，如果洞打得浅，在皮面上，茶苗水分吸收不够，它会干死。

　　这片山场的承包商叫涂要强，是浙江安吉人，经营白茶多年。他看好泰宁的生态环境和投资环境，决定将家乡的白茶引进到泰宁发展。他告诉记者，越是是云雾多的地方种茶，茶叶品质越好，没有污染的地方品质会更好。大龙乡土质较好，同时和浙江的气候有一定差别，这里采茶的时间会比浙江提早10多天，占一定优势。

　　目前，涂要强在大龙乡焦溪村村委的帮助下，通过土地流转，承包山场300亩，白茶苗种植已经过半。下一步，涂要强还将以“基地+农户”的形式带动周边村民发展白茶种植。

选购上好的绿茶

茶友是经常要去买茶的，有人习惯于固定在某家店里买茶，熟人熟路，不会上当受骗；有人则喜欢到很多家茶叶店里去转，每次都货比三家，碰到自己喜欢的就买一些回来，有时候也能

茶友是经常要去买茶的，有人习惯于固定在某家店里买茶，熟人熟路，不会上当受骗；有人则喜欢到很多家茶叶店里去转，每次都货比三家，碰到自己喜欢的就买一些回来，有时候也能碰到一些新奇的事情。这亦是购茶之乐。

一般来说，春季是绿茶产销两旺的季节。对一个常年喝绿茶的人来说，第一杯春茶总会让人有些许期待和感慨。春天到来之时，我们也会在很多茶叶店门前看到“春茶上市”的牌子。无论是茶农还是茶商还是茶人，第一批的春茶，总是寄托着太多的期待和希望。

当然茶友在期待新绿茶的时候也要擦亮眼睛。因为并不是每个茶商都是善良的，或者说不是每个茶商都是那么的真诚。所以茶友有必要学一些知识来保护自己的利益和身体。本着最大限度地攫取利润的目的，有的茶商想要提高姿色平平的绿茶的香气和汤色，就采用作假的手段，例如添加香精和色素；。这样的茶不仅会骗人付出更多的金钱，更会带来健康方面的问题。下面就介绍一下如果去分辨这些做假的茶。

基本的分辨方法，可以采用望、闻、问、沏四个步骤。

望：看茶的外形，是不是看起来让人服。

对于大多数的茶友来说，记住每种茶的具体特征是不可能的任务，但是对某个茶有个什么感官的第一印象却是我们判断的重要标准。首先，我们要做的就是看这款茶叶的外形，看起来是不是让人感觉愉快、舒服，同时也可以检查一下断碎的茶叶是不是很多，是不是有些发黄发黑的茶叶夹杂在中间，整个茶叶是否看起来没有光泽或者光泽较差。如果茶叶的视觉效果都不好，听从自己的心声，不要听信商家的忽悠，应该马上放弃。一般来说，也只有通过了这第一关，才有令人驻足，进一步考察的基础。

闻：好茶的香气应该纯正而无夹杂其他的异味（闻起来让人不舒服的味道，如香水香精味或其他非自然的香气）。

如果茶叶里含有高扬的香气，甚至有一种烤焦的味道，这时就需要仔细分辨一下了，一般来说这种茶往往多少有点问题，当然有时并不影响饮用，甚至成为某个特点。比如我到一个茶区去访茶，他们拿出一款茶出来请我品尝，茶入口确实香，然后续味道却不能很好的接上。我问制茶师傅，是不是故意把香气做上去的？因为根据判断，这个香气高的很有把握，而不像是犯了错误而出现的问题。制茶师傅承认是因为这一个时期的茶感觉不是那么好，所以想在香气方面做足一点，达到一种平衡。像这样的茶还是值得喝的，并且这茶的价钱也不会很高。需要注意的是，有的茶商会拿一些陈茶来再次烘焙，提高香气，从而达到以陈充新，赚取利润的目的。

问：无论是茶商还是茶友，对自己手里的茶应该是有一个基本的了解。

每一种茶叶都应该有一个相对来说比较清楚的来路，特别是应季的绿茶，因为是新茶，商家更应该清楚其来路才对，否则就有问题。当然以次充好的商人不会笨到连编个说法都做不出来的地步，真假就要茶友自己分辨了。如果能事先找些相关资料，对基本问题有了解，用自己心里有底的问题咨询卖家，那就好办多了，上当的机会也会少很多。

沏：茶既然是喝的，要分辨自然少不了开汤沏茶。

“沏”字诀看起来简单，但是在使用的时候，有个问题要注意。有很多茶友发现，在茶庄喝的茶买回去自己泡就不是那个味了，而怀疑茶庄做了手脚。事实上，从根本上戒除这种疑虑的方法，掌握在茶友自己手中。

茶叶买回去，肯定是自己泡着喝，所以自己亲手泡出来的茶，才是我们需要了解的该茶的真实口味。茶友需要做的是，自己动手，现场沏茶。这样做还有一个好处，就是若我们泡这个茶的方法有误，懂行的商家也会指导我们冲泡的。如此一来，非但买了茶，也学到了这种茶的正确泡法，我们可以由此发现更多的冲泡技巧和窍门，这是一个非常好的学习途径。

在绿茶里，有一个简单的做假，那就是把隔年的茶当新茶贩卖。有很多商家，在下半年绿茶淡季来临之前，发现自己的库存无法售完，就会把茶叶通过冷冻的方式储存起来。而通过这个方式储存起来的茶叶，从干茶颜色上来看和新茶差不多，一般消费者很难分辨。不过，如果通过冲泡，这个问题就好解决了。这样隔年的茶叶，一泡就会露馅。这种茶经在冲泡过程中，香气往往是一泡就消失，冲泡后的叶底，会有明显的发黄，且弹性差。茶汤入口，感觉茶味较淡，苦涩而无回甘或者回甘很弱。