江苏扬州：绿茶极品之“苏珍”茶-茶礼仪网

江苏扬州：绿茶极品之“苏珍”茶

　　1990年春，经过近20年的反复探索，扬州名茶的研制终于告成。如何给名茶起一个富有扬州特色的名字？当代“茶圣”吴觉农的弟子、扬州茶厂的冯经炜老先生，为其取名“绿杨春”。它摘自描写扬州的名句“绿杨城郭”，“春”则表明主要产春茶。

　　盛产名茶绿杨春的仪征捺山脚下，于2000年3月成立的仪征市苏珍制茶厂，选择用在捺山种植、品质上乘的茶芽，采用专业的生产工艺技术，并实行规范式销售管理，专心、专业经营苏珍牌绿杨春茶，并通过在大范围地区内设立茶叶批发零售经销网点，逐步建立完善的销售体系。2003年，苏珍牌绿杨春茶荣获第五届“中茶杯”一等奖。2009年，苏珍启用全新包装与标识，整套设计无一不体现“以人为本，顾客为尊”。

　　今年，苏珍牌“绿杨春”新茶刚刚上市，滋味醇厚、香气馥郁、沁人心脾，成为绿杨春茶爱好者竞相追逐的对象，欢迎广大绿茶爱好者购买品尝，另茶场诚征全国经销商。

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绿春玛玉茶的冲泡方法

　　绿春玛玉茶，属于绿茶，是云南名茶之一，素有“西南龙井”之誉，内含物丰富，经久耐泡。冲泡后汤色清澈明亮，香高持久，滋味鲜爽，带蜜糖香味，叶底柔嫩匀亮。那么绿春玛玉茶的冲泡方法是什么？

　　一、绿春玛玉茶的茶水比

　　茶叶冲泡时，茶与水的比例称为茶水比。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。

　　据研究，茶水比为1：7、1：18、1：35和1：70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、31%和34%，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。

　　另一方面，茶水比过小，茶叶内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。

　　二、绿春玛玉茶的泡茶水温

　　水温高低是影响茶叶水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。水温低，茶叶滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。

　　而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7C以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5°C时，其值分别为33%和57%以上。

　　不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。细嫩的高级绿茶类名茶，以85－90°C为宜；气候寒冷时，由于茶具温度低，对泡茶用水的冷却作用明显，宜用沸水冲泡。

　　三、绿春玛玉茶的冲泡时间

　　茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。

　　例如，茶水比为1：50用沸水冲泡1分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38%和28%，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88%和57%，两者比率为2.9，滋味适宜；而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96%和92%，其比率为4.4，滋味浓涩。

　　因而，以冲泡5分钟为宜。第二、三、四次冲泡依次延长，分别采用1分半、2分和2分半钟即可。这样冲泡，茶汤不至于出现前浓后淡的现象。紧压茶一般用煮渍法沏茶并进行调饮，最好把茶叶风味成分一次性充分提取出来，获得较高浓度的茶汤。

　　玛玉茶选用当地玛玉茶树良种，具有芽头重实，叶质肥厚柔软，茸毛特多的特性，且内含成分丰富，为玛玉茶品质形成提供了物质基础。成品外形条索肥硕重实，色泽墨绿油润，锋苗秀丽，银毫显露，汤色清澈明亮，香高持久，滋味鲜爽，带蜜糖香味，叶底柔嫩匀亮。常泡玛玉茶的杯壁不起茶垢，被称为不起茶垢的绿春玛玉茶，在名茶中独树一帜。玛玉茶含有蛋白质、氨基酸、生物碱、有机酸、多酚类、糖类、脂肪等有效成分。有除烦去腻、解渴、明目、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用，对人体有益。

来月经喝绿茶有什么危害

可能大家平时选择饮用绿茶，最关键的一个原因就在于，它的口味醇香而且品质出众。不像那些咖啡奶茶等饮品，不仅价高而且对身体也没有太大的好处。虽然绿茶本身好处多多，但是仍要注意一些事项。就比如说来月经喝绿茶可以吗?月经期间女性因为失血，会让身体的铁元素丢失一些，有人担心喝茶会丢失更多的铁元素，是这样的吗？和绿茶真的会让月经期间丢失更多的铁元素吗？

来月经喝绿茶有什么危害

来月经喝绿茶可以吗?不可以。尤其是少女也不宜喝浓茶，也不要在饭前饮用。然而，经期也不必远离茶叶，不过你可以试试用茶叶来漱口，或者把茶叶渣来漱口，能让人保持口腔清洁卫生，也能让肠道通畅不便秘。

来月经喝绿茶有什么危害呢?有人说多喝绿茶会让身体失去铁，其实喝茶丢失的铁元素微乎其微，如果平时多吃牛肉的话，这种红肉会快速的补充铁，也不会造成缺铁性贫血。

如果月经来的时候，小编建议你喝红茶，红茶加红糖可以暖胃，滋润身心，同时，红茶也能让人精力充沛，思路清晰。如果之前还不知道来月经喝绿茶可不可以的话，那么看过上面给出的材料之后应该就能够明白了吧。其实生活中如果能够好好发挥绿茶的功效的话，是可以带给身体很大的帮助的。尤其是对于女性而言，减肥美容养颜都是非常好的。