“福鼎白茶”进入夏秋盛产期品质高茶农不愁卖-茶礼仪网

时下正是夏秋茶盛产时节，福鼎市点头镇广大茶农积极采摘夏茶增加收入，茶叶品质高茶农不愁卖，茶市交易“热度”不减，十分活跃。

日前，笔者在点头镇闽浙边贸茶花交易市场看到，茶市内人声鼎沸，车水马龙，茶农、茶商正进行茶叶交易，讨价还价声不绝于耳，空气中弥漫着一股淡淡地茶香。

正在卖完茶准备回家的茶农李成弟喜笑颜开地告诉笔者，他今天采摘了96斤鲜叶，很快就以每公斤3.8元出售。他说他家种植了8亩“福鼎白茶”，今年春茶已经收入4万余元，虽然夏茶价格比不上春茶，但他采摘夏茶积极性丝毫没有减退，他说夏茶也不愁卖，都是卖鲜叶，而且都是现钱，每天可以采摘到近百斤夏茶，收入180—200元左右。夏秋茶开采以来，他已经采摘鲜叶近3000斤，纯收入5000多元。

在茶乡点头镇茶山茶园间，同样有许多茶农在忙着采摘夏秋茶，在当地采茶已难分出明显的季节。从春茶到秋茶，连绵茶山上，随时可见采茶的身影。茶农纪孔玉是点头镇翁溪村的茶叶种植大户，他在村内的牛埕岗有120亩的福鼎白茶基地，目前每天可采收茶青300—400多斤。

纪孔玉说，通常按采制时间，茶叶划分为春、夏、秋三季茶。如果以节气分：清明至小满一般为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶，但四季不大分明，几乎全年都有茶叶采制，只不过夏茶，由于采制时正逢炎热季节，虽然茶树新梢生长迅速，有“茶到立夏一夜粗”之说，很容易老化。为加大夏秋茶的采摘力度，点头镇有多家茶企基地及茶农还专门引进了新型采茶机，提高茶叶下树率。

纪孔玉为自己算了一笔茶叶收入账，夏秋茶采收期为5至10月左右，按照每亩夏秋茶800—1000斤的产量来计算，他的120亩茶园，每年可产夏秋茶10万多斤，按照每斤1.5至2元的价格来计算，也是一笔相当客观的收入。

据了解，“福鼎白茶”夏秋茶采摘高峰期已经持续一个多月了，目前茶市上交易的夏秋茶品种基本是鲜叶，价位在每公斤3—4元左右。针对当前的晴好天气点头镇的镇村干部和农技人员及时深入产茶区积极引导茶农采摘夏秋茶;许多茶叶加工企业也在产茶区设置采购点，做好鲜叶收购，节约茶农卖茶时间和成本，实现茶农和企业双赢。

据点头镇茶叶协会会长梅守善介绍，一般而言，以往点头茶企在春季期间主产中高端的白毫银针和白牡丹，春茶的生产时间也会持续到5、6月份，此后"福鼎白茶"的生产就基本停止了，然而，近年来随着"福鼎白茶"的名声远扬，以及人们对白茶养生功效的了解，点头茶企的生产周期也从春季延长到了夏秋季，往年只做一季的白茶，如今夏秋季也忙着用夏秋季的茶叶原料来压制主产中低端的白牡丹、寿眉等白茶饼。

福鼎市点头镇是福建省的产茶大镇，是“福鼎白茶”的源产地，现有茶园面积3.6万亩。近年来，点头镇巩固春茶生产的同时，注重加大了夏秋茶的开发力度，提高茶农收益措施，大力实施放心茶工程，注重生态环境的保护与应用，从茶叶品质、质量安全、夏秋茶资源综合利用和茶园管理等方面，加强谋划，多筹并举。随着茶园基地的管理逐步完善，茶叶农残得到有效控制，改建茶园长势良好，春、夏、暑、秋茶品质同样有保证，这里每年茶叶总收入三分之一来自夏秋茶，夏秋茶成为该镇农民增加经济收入的重要来源之一。

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白茶的冲泡方法是多种多样

　　在我国六类茶中，白茶的冲泡方法是多种多样。白茶是微发酵类的茶，味道是非常好，刺激作用小，比较适合大多数人饮用。那么白茶的冲泡方法是怎样的呢?下面小编为大家普及一下白茶的冲泡方法，相信大家会觉得耳目一新的。

白茶的冲泡方法

　　白茶的冲泡方法-紫砂壶泡法：取白茶3~5克，投入紫砂壶内，用沸水醒茶后，再加入100℃开水，稍停1~2分钟，倒出茶汤，即可品饮。紫砂壶泡法更适合老白茶和寿眉类的新茶。

　　白茶的冲泡方法-冷水泡法：这是其它茶类所没有的的泡茶方式。用一瓶矿泉水，加入白毫银针若干，摇晃几分钟后便可饮用，几个小时后白茶滋味更佳。夏日季节旅游或者在不方便泡茶时时候，茶瘾又特别大的人士适合这种泡法。

　　白茶的冲泡方法-蒸煮泡法：福鼎民间一直流传着偏方就是用陈年的白毫银针治咽喉肿痛和牙疼的习俗，尤其是上火和疲劳过度引发的咽喉肿痛和牙疼病症。取3~5克陈年白茶于炖罐里，置锅内隔水炖10分钟，倒出茶汤，投放少许冰糖，乘热饮用，十分有效。如今7年以上的陈年白茶逐渐多了，很多爱喝的人，前几泡用紫砂壶泡饮，然后用煮茶器煮饮，年份越陈的老白茶越煮越好喝，有麦香、枣香、花果香、荷叶香，不一而足。目前，福鼎本地和国内一些已经流行紧压白茶城市，爱喝紧压白茶或老白茶者，通常采用的泡茶方式就是煮白茶。这是紧压白茶和老白茶最适宜的泡饮方式，既能把其中有效成分析出，又能热饮，在北方地区寒冷的天气品饮是十分惬意之事。

　　白茶的冲泡方法-大壶泡法和大缸泡法：在大壶或大缸里多投放些白茶，冲入95℃开水，水的量和置放时间不限，从几分钟到24小时，随时饮用。在炎热的夏天，上班或出工前泡好茶，下班收工回家饮用，不仅止渴，还能消除疲劳。白茶放在大缸里的泡饮方式，流传年代不知有多久，在古代，福鼎官道上都建有茶亭，茶亭内都有专人泡茶，供路人歇息饮茶。如今，烧茶人和泡茶习俗都不存在了，白茶在那清芬世界，回首久已逝去悠悠岁月。

　　白茶的冲泡方法如此之多，相信大家看了之后也会啧啧称奇。白茶是一款功效卓越的茶，建议大家平常的时候多多饮用，可以改善自己的身体状况。

“旧街白茶”溢新香变成海峡两岸“连心茶”

　　大家都种绿茶，我来种白茶。新洲区旧街人梅才法这样选择。
　　2007年底，在外经营20多年的茶商梅才法回到家乡新洲，干起了茶叶老本行。“若想在湖北茶业独占鳌头，必须做新品种。”当时，邓村、萧氏等绿茶巨头走在前面，让梅才法决定错位竞争，他把眼光对准了白茶。
　　种白茶绝非心血来潮。当时，中国农科院专家到旧街现场勘测，认定当地土壤适合种植白茶。2008年初，梅才法成立了武汉腾云山生态白茶有限公司，并引进白茶种，注册了“旧街白茶”商标。
　　“白茶香味浓郁、滋味清甜，氨基酸含量是普通绿茶的两倍以上，营养又保健。在湖北市场很稀少，售价高，市场空间巨大。”梅才法看准了的事，决定大张旗鼓地干。
　　2008年底，席卷全国的罕见冰冻灾害，让他的500亩茶苗全部“夭折”。梅才法不气馁，他新建厂房和标准化茶叶生产设施，创新了工艺流程，使“旧街白茶”克服了白茶有青草味的缺点，又保持了原有的优良品质，“旧街白茶”一炮打响。
　　接下来是硕果累累——荣膺“2010中国（上海）国际茶叶博览会”银奖，2011年获“中茶杯”一等奖，2012年获颁“湖北省首批食文化特色名食”， 2013年成为武汉市著名商标……
　　善于造势的梅才法，还把“旧街白茶”变成了海峡两岸的“连心茶”。2011年是辛亥革命100周年，“旧街白茶”脱颖而出，与台湾嘉义阿里山茶喜结“连心茶”，喻示大陆和台湾同胞心连心。
　　在提升白茶品质的同时，梅才法又不断加大品牌开发。“这几年通过赞助电视剧制作、大型公益活动等方式，旧街白茶家喻户晓。”
　　一花独放不是春。梅才法立足新洲，把自己的白茶产业版图扩张到了团风县，让白茶香溢大别山。现在，3000多农户在他的带领下种上了致富茶，每亩创收4000多元，效益比种水稻翻两番。（记者樊涛通讯员张晓陈江峰龙杨）