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其他茶2015年3月1日，福鼎市茶业工作会议隆重召开。这也预示着，福鼎在茶产业面临急速转型、调整洗牌的当下，福鼎白茶将持续上扬，福鼎将继续布阵改革棋局，从生态治理、茶园管控、制茶工艺、茶叶电商、资本运作、品牌运营等方方面面，全方位持续推动福鼎白茶产业发展。福鼎市委书记刘振辉、市长包江苏、人大常委会主任陈兴华出席会议并作重要讲话，会议由市长包江苏主持，相关涉茶人员两百余人参加会议。
会议首先肯定了全市茶业工作取得的成绩。今年在国内茶业下行压力增大的形势下，福鼎迎难而上促发展，坚持不懈抓落实，实现了茶业经济的稳中有进、稳中向好。2014年全市茶园面积21万亩，无公害茶园面积18.5万亩，有机茶园面积1.1万亩；茶叶总产量1.95万吨，增长3%，其中白茶产量0.78万吨，增长13%；茶叶总产值28亿元，增长12%，其中白茶总产值12.8亿元，增长17.5%。全市拥有茶叶加工企业380家，其中规模以上企业 41 家，省级龙头企业5家，厅级龙头企业1家，宁德市级龙头企业20家，福鼎市级龙头企业23家（新增14家），具有进出口经营权企业5家，创办营销网点1200多个。春茶茶青价格明显高于往年，上涨40-50%间，茶农经济收入大幅提高，茶农来自茶产业人均纯收入达16000元，增长20%。
会议指出，受经济下行压力影响，福鼎白茶市场整体仍然呈现疲软状态，企业融资难、融资贵问题突出，担保、联保风险不容忽视；茶叶质量安全形势依然严峻，标准执行不到位，马路边晒茶等问题屡禁不止，卫生状况令人担忧，农残抑控措施有待完善，老白茶年份造假情况时有发生，茶饼加工假冒伪劣、短斤少两现象仍然存在；茶业龙头企业数量少、规模小，家庭式作坊数量多，加工经营散、乱；乡镇茶技站人员力量薄弱，茶叶专业人才紧缺；茶树品种结构单一，采摘期过于集中；茶业综合开发薄弱，茶旅结合不够突出等。这些都需要各部门认真分析，并在今后的工作中研究解决。
会上，福鼎市委书记刘振辉还为“福鼎白茶公众信任品牌”企业授牌，市长包江苏向全市各乡镇及涉茶部门颁发《茶业质量安全责任书》。
政和白茶的传说及名字由来
政和白茶的传说
“政和”的县名由白茶得来。
北宋时期，建州府（中心位于今建瓯市）制下有一个小县叫做关隶县。中国地形西高东低，而关隶县则是东高西低，一江春水向西流潺潺流去，关隶处在闽水源头，两岸风景秀丽，遍生名枞。宋代的皇帝都喜欢喝茶，朝廷的官员们发现闽北特别适宜种茶，所以在这一带开辟了北苑御茶园，关隶茶园是御茶园的东园。北苑有38个官焙，私培1336个，做出来的最好的茶要进贡给皇帝。那时候，政和县境内的感化里、长城里、高宅里、东平里、东衢里等等都是有名的茶焙。
北苑贡品有龙团凤饼、胜雪、紫笋、雪英等等。北宋名茶排行榜中有二十种名茶，白茶为第一。
北宋的白茶是什么茶呢？当然不是现在我们理解的，按照茶叶制作工艺来区分的白毫银针、白牡丹、贡眉、寿贡这类白茶。当时的白茶成品是经过蒸压制成的团茶，用茶模压制成圆形、菱形、梅花等等。有人说是白叶茶，安吉人说是安吉白茶。实际上，白茶就是政和大白茶树芽叶制作的茶。
负责进贡茶叶的是福建转运使，他们常常四处打听，搜罗斗茶中胜出的茶品进献给皇帝，朝野上下斗茶之盛行一时。到了宋徽宗当皇帝的时候，茶叶生产和文化都达到鼎盛。因为皇帝好茶，各茶焙的制作工艺、茶叶品质、包装（那个时候用竹筐）一个赛过一个，一年胜过一年。
话说徽宗皇帝喜欢喝野生白茶制作的茶，那茶没有取名，因为茶叶上覆盖着一层白茸叫白茶，制出来的茶品也就叫白茶。野白茶很少，关隶县一些人家的茶园倒长着几棵，每年制出的茶也都送往北苑。原料品质好，但制作工艺总被福建转运史们挑剔来挑剔去，认为没有做到最好。公元1115年（宋徽宗政和五年）春天，关隶县茶焙又一次采下白茶嫩芽制造了一款极品——白毫银针，茶一出焙就在斗茶中取胜。由于以往的印象，送到北苑的时候被冷落在一边。
那么这一款茶后来又怎么进的内廷？传说与蔡京有关。
历史上当过福建转运史的人大多是茶家，比如：蔡襄、贾青、郑可简、丁谓。其中蔡襄还是书法家，他的书法和茶学影响了他的堂弟蔡京。蔡京与徽宗皇帝十分投合，两人都是书法高手，宋代书法推重“苏黄米蔡”四人，蔡便是蔡京。对于茶，蔡京不仅善于品饮，而且是茶叶经济专家。他先后对茶叶营销和税收进行了三次改革，第三次改革在政和年间，被称为“政和茶法”。“政和茶法”一实行果然很有成效，不仅促进了生产，而且增加了茶叶税收，皇帝非常高兴。把各地进贡上来的好茶分赐给众臣，或召集群臣共饮是徽宗皇帝的习惯，蔡京是陪同品茶最好的人选。蔡京老家在福建莆田仙游，对于自己家乡福建好茶再熟悉不过。
这一年，政和县有个姓陈的杨源人在宫里当太监多年，被恩准回乡省亲。政和五年春天，陈太监回到京师，捎了几饼在当斗茶中取胜的茶送给福建老乡、当朝太师蔡京。这位行家一看，此茶正是当今皇上曾经称道过的白茶，而且这几饼工艺精美绝伦，实在令人爱不释手。蔡京看茶饼的成色知道是新銙，又见其中一饼莹润可爱，隐约有幽香，断定是绝品。于是，把饼装入袖中，兴匆匆往内廷而去。好茶要有知音，才能得茶趣，爱茶的人都知道这一点。虽然老蔡这个家伙贯于逢迎拍马屁，本来早就被徽宗罢官“靠边站”了，后来投了皇上的爱好，送了好书画才得以复职的。但是在好茶上，蔡京的确是有眼光的高雅之人。在政和年五年这个春风和煦的下午，白茶的香气与醇厚悠悠然沁入肺腑，蔡京看到“老板”脸上露出了难以言传的喜悦。那是一个美妙的瞬间，“好茶……”天子似言非言，语调飘浮起来。既然是这样，蔡京就打算顺便做一做好事，给关隶县讨个赏赐。
“献茶的如今还住在驿馆里，人家可想着官家有没有赏赐呢。”蔡京故意这么说。
“哪里来的？”
“关隶县，福建路，如今在建州府治下。那茶与官家称道的壑源茶最近，正在官家的北苑地界上。”
“哦，那朕怎么没有听说过？”
“那方面来的茶，叫法都有规矩，或称建州茶，或称建溪官茶，所以官家并不知晓。”
“既是茶做得好，又是爱卿的老家，那么就依爱卿所订的‘政和茶法’，赐名‘政和’吧。”
赐名的事像一阵春风飞快地吹到了当地，关隶县官兵、百姓山呼“万岁”，口头、书信人人改称“政和”。此时的天子却开始后悔了，他的年号改来改去，没有一个比得上“政和”。政通人和啊，哪朝哪代的皇帝不想如此？但是九五之尊，金口玉言，赐就是赐，也不好收回来。过了四年，徽宗皇帝终于依依不舍地改年号为“宣和”。政和县这个因茶而得来的县名一直沿用至今。
话说徽宗皇帝执政的开始，国家还是兴盛的。可是随着他慢慢怠惰，也就真的失掉了政和通人和，金人南侵，国势衰弱，最终亡国。宣和七年（1125年），也就是赐县名十年后，徽宗不得不把皇位让给儿子。靖康二年（1127年），徽宗与儿子钦宗一起当了金人的俘虏。绍兴六年（1135年），也就是赐县名后二十年，徽宗在囚禁中死去。那个蔡京，早在靖康元年（1126年）在被贬岭南的路上饿死在湖南长沙了。蔡京干过的坏事，可谓罪大恶极，他把一个本来清明、勤勉的皇帝硬硬生生带坏成一个贪图享乐，奢靡淫逸的昏君。但是对政和县，蔡京还是做了一件天大的好事的。
“赐县名”这件事对于政和实在是值得欢庆的事。关隶，望文生义可以解释为关押奴隶，或者苦役犯的地方，所谓“氓隶之人”。一旦改成“政和”就是天地悬殊，万象生辉了。政和因为茶，成了因茶得名的天下第一县，从此政通人和！
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关于白茶：喝茶养肺，就选白茶
肺有一个美丽的别称“华盖”，形容它像伞一样给五脏六腑遮风挡雨。它是最重要的器官之一，却也非常娇弱。
肺
据2017年中国癌症权威数据显示，肺癌的发病率、死亡率均排第一位！
肺癌不是一天形成，日益加重的空气污染，戒不掉的香烟，厨房的油烟……时刻侵蚀着我们的肺，胸闷、气短、咽喉干痒、呼吸不畅等问题严重威胁我们的健康。
养肺迫在眉睫！如何养肺?可以通过喝白茶实现~
茶叶作为全球三大健康饮品之一，其关键功能成分茶多酚、茶黄素等具有很强的抗氧化功能，那么，它对吸烟造成的肺部损伤有着什么作用呢？
有实验研究表明
将小鼠分为三个组，一个组喂白开水，一个组喂低剂量的茶多酚试剂，一个组喂高剂量的茶多酚试剂，实验时间三个月，在这个过程中，三组小鼠都处于烟熏状态下。
实验结果发现
喂白开水组的小鼠在烟雾暴露后肺部明显变黑，颜色黯沉；
而灌喂茶多酚的两组小鼠肺部形态明显转好；
不论是小鼠肺部形态、血清中氧化指标还是炎性指标都有明显改善，说明茶多酚对吸烟造成的肺损伤有一定的修复作用，而且多喝茶，对肺部的养护作用更为有效。
中医认为，白色在五行中属金，入肺，利于肺气，故多吃白色食物有利于增强肺功能。大家不妨通过喝白茶达到循序渐进的清肺作用。
福鼎白茶的茶多酚含量比较高，尤其是黄酮（茶多酚类物质的一种）的含量是所有茶类最多的。白茶的制作工艺不炒不揉，最大程度保持了茶叶的功效成分，加上白茶通过储存后，老白茶的内含物一直处在不断变化之中，保健效果更佳。
在喝白茶的过程中，肺部的沉淀物被逐渐清除，呼吸系统也随之好转。喝白茶时，人体不断吸收茶叶中的各种营养物质，免疫力逐渐提高。此外，喝白茶能修身养性，抛掉浮躁，让心宁静。
白茶有哪些养生功效白茶养生更养心
现在一提到白茶，就是三年药，七年宝。在所以茶类中，白茶人为操控的成分最少，所以具有茶的原始性状也是最完整的，也就是说白茶清火去疾的功效也最好。那么白茶有哪些养生的功效呢？
其实，喝上半年以上白茶的人就会有这样的体验，嗓子不舒服，有肿痛感，喝一天白茶，到了晚上，症状就基本上消失了。如果是感冒的初期症状，睡前喝一泡浓浓的老白茶，到了第二天，你就会发现那些恼人的症状会不同程度的缓解，如果还有一点难受，再泡一壶喝下去，当药来喝就对了。
中国注重味觉，觉得白茶淡而无味，并不是十分待见白茶。西方人注重现实的结果，当知道白茶又种种的功效，即便味道不怎么样，他们也会欣然接受，然后再想办法改善茶的味道，比如调饮的红茶。所以白茶很多时候是用来外销的，外国人大批量的买回去，一部分品饮，绝大部分作为药品和美容护肤品的原材料。
药品一般是以降糖、降压药为主，护肤品就名目繁多了，就是利用白茶的美容功效。
一说到茶和养生，无非是说茶的的若干功效喝各种饮法，这种“唯茶”论的出发点固然没错，但只能称为养生之躯。在关注茶养生的时候，我们往往忽略了茶还有一个真正的养生功效，就是养心。常年侍茶的人，久而久之，心性都有不同程度的改变。白茶在所以茶类中滋味最淡，条形最自然，要想品饮到茶的真味，无疑是要喝茶的人淡泊而宁静，所以最开始喜欢喝白茶的以僧侣居多。
其实，喝白茶各种功效都是其次，若真能脚步慢下来，把无端的思绪抛开，静静地品一杯白茶，浸在袅袅的茶烟里，养心幽神，才是养生之魂。
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白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
