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品白茶滋味论营销策略

茶友会

　　上周五《泡好茶》周刊的读者来到了位于福州东水路口的鼎来贵老白茶茶叶店，一起品鉴了三年、五年、十年等不同年份的老白茶，并按照正常冲泡和煮茶的形式对比了不同泡法的区别。在现场，茶友们纷纷聊起了“为什么白茶在外地感觉很火，在福州感觉却一般”的话题，并纷纷支招。一场白茶品鉴会延伸出了一个热门话题：白茶如何吸引消费者？

白茶煮着喝口感更好

上周五晚上，茶友们陆续到达活动地点—鼎来贵老白茶茶叶店。活动现场，茶友们首先品鉴的是年份最短的白牡丹。

“冲泡的白牡丹味道淡淡的，喝起来挺顺口。”茶友们在品尝了两冲白牡丹后纷纷发表看法，觉得生津还不错，而且白茶耐浸泡，“上班的时候直接泡一杯，又不用担心会太浓。”

随后，又使用煮茶的方式煮了一道相同年份的白牡丹，经过鼎来贵茶业特别定制的煮茶器水煮十分钟后，“茶汤变得更稠滑，感觉滋味更好了。”茶友们纷纷猜测，这和煮其它食物应该是一个道理的，比如绿豆，水泡的绿豆肯定没什么太明显的味道，但煮的绿豆汤就不一样了。

通过同样一款茶的不同冲泡对比，茶友们认为白茶水煮的更好喝，茶友王先生表示，“水柔柔的，有点淡淡的中草药味，但喝起来也挺舒服的。”

紧接着，工作人员拿出了5年陈的银针白茶，这迅速增加了茶友们对白茶的喜爱度。

“个人觉得这款银针比白牡丹好喝，水更加柔顺和甘甜、而且茶香比较明显。”茶友李先生说，银针白茶不论是水煮还是使用一般冲泡的方法，出来的茶汤都比白牡丹更胜一筹，“没有苦涩味。”

那么，为什么白牡丹白茶和银针白茶差异会这么明显呢？它们之间有什么区别？

制作白茶的茶树品种主要是福鼎大白茶和福鼎大毫茶，根据不同的采摘标准分为：银针、白牡丹、贡眉、寿眉等不同种类。鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，故称为银针；由短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的称为白牡丹；以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为贡眉，一般是由叶片制成的；以菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶称为寿眉。鼎来贵茶业负责人林峰介绍，按照茶叶等级划分，从高到低依次为：银针、白牡丹、贡眉、寿眉。“但是茶叶好不好喝还是要根据个人喜好而言，像我就比较喜欢喝煮的白牡丹，滋味更鲜明。”

为何感觉白茶“墙外香”

在活动一开始，茶友们就提出疑问，“今天看报纸知道有白茶品鉴会，饭都没吃就特意赶过来参加。”茶友李先生说，因为工作缘故经常听说省外白茶很火热，价格卖得很贵，“但为什么感觉福州市场静悄悄的？这次过来就是想看看白茶到底有什么特别。”

茶友李先生的这个疑问迅速引发了其他茶友的兴致，大家一边品着白茶一边议论着白茶为什么在省内不像其它茶类那样流行。

“我觉得这和产区政府部门的推广力度不够有很大关系。”茶友卓先生开门见山，他分析道，“你看看不论是安溪铁观音还是武夷岩茶，当地政府都非常关注，经常举办各类斗茶赛，组织媒体、茶友去参观、体验，而福鼎白茶好像在媒体上很少看见有什么动静。”另外，卓先生还根据自己多年喝茶、找茶的经历提议，其实说到福鼎更多人知道的是太姥山风景区，如果福鼎白茶能和太姥山进行捆绑推广，那么宣传效果可能会更好，肯定会有更多人了解白茶的存在。

“在白茶推广中也要注意市场细分。”茶友李先生紧接着补充自己的看法。他认为，很多时候只要听到茶商介绍白茶，就说它的保健功效如何好，针对的消费人群似乎是那些会在意养生的人。那么这些保健功效有没有权威机构认证呢？具体是哪些成分在起作用，有没有对比参数？

对于李先生的疑问，鼎来贵老白茶负责人林峰解释，现在的这些白茶功效都是有机构研究证明的，例如，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰就通过实验发现，白茶具有降血糖和增强免疫力的功效。“但我觉得大家的提议都非常好，值得所有相关部门和茶企认真思考，改进，然后将白茶更全面地介绍给消费者。”

本报记者孙鹏伟/文刘兴/图

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白茶的功效与作用白茶能治疗麻疹吗？

白茶是日常生活中经常饮用的一款茶品，它的味道清香，口感醇正。经常饮用不但可以补益身体，而且还能够对一些疾病起到治疗或者辅助治疗的作用呢。那你知道白茶能治疗麻疹吗？有哪些需要注意的呢？一起来看看吧。

白茶的功效与作用白茶能治疗麻疹吗？

白茶能治疗麻疹吗？

白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。所以白茶是可以治疗麻疹的，而且它的效果是非常好的，甚至超过了抗生素。另外它是天然的，没有任何的毒副作用，对于人体来说是非常有益的。

白茶的功效与作用与功效

白茶是茶叶里的瑰宝，药效性能很好的茶之奇葩。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实，白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。民间采用它制作成清醇的“白茶饼”，因其独特风味和保健作用流传到南洋一带，至今在东南亚各国享有盛誉。

白茶的功效与作用白茶能治疗麻疹吗？

保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

糖尿病能喝白茶吗白茶的功效

我们都了解白茶的功效是很多的，不仅可以提高免疫力，而且还能治疗一些疾病，那么糖尿病患者能喝白茶吗?要注意什么呢?下面就去了解下吧。

糖尿病能喝白茶吗

用宋茶(70年以上的陈年白茶)治疗糖尿病，有效率达70%。当然，普通茶叶也有效，也还可以加进其它药物。在白茶产地福鼎茶叶界人士选择了多位高血糖的病人进行实验，发现有71%的病人，因养成长达半年的饮白茶习惯，而其高血糖病不治而痊愈，因此说，饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。

白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;儿茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。

此外，茶多糖能够提高已经分泌的胰岛素的功能，它也可以调节人体糖代谢的障碍，同时能够抑制糖尿病患者的血糖水平。因此糖尿病患者在购买白茶的时候，要选择这种物质含量比较高的进行购买。

另外糖尿病人在选购白茶是还要注意以下几点：

首先，糖尿病人喝白茶不能用沸水进行冲泡，水温在50~80摄氏度之间，以免温度过高破坏茶多糖。

其次，尽量挑选中低档、粗老的一些茶叶，中低档的粗老的茶叶含有茶多酚要比新鲜的茶叶高。比如白牡丹和寿眉这两种白茶就是最好的选择，这两种茶价格低而且性质比较温和，对肠胃刺激小买买茶小编还需要提醒大家，白茶对糖尿病人的降糖效果只能作为辅助作用，不能替代降糖药物。

白茶的功效与作用

白茶的药用价值会随着存放的时间延长而提高，它里面富含一种比较重要的物质，那就是维生素A原，人体将它吸收之后，会转化成我们熟悉的维生素A，它能够合成视紫红质，这对于在弱光下的人来说是非常重要的，可以用来预防夜盲症和常见的干眼病。

白茶可助治疗痢疾。

这是经过科学研究证明的，用白茶茶叶浸剂或煎剂，对各型痢疾杆菌皆有抗菌作用，其抑菌效果与黄连不相上下。其中白、绿茶的抗菌效果大于红茶。茶叶含有较多的茶多酚类和黄酮类物质，对伤寒杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌、霍乱弧菌等的生长均有一定的抑制作用。同时，茶多酚的收敛作用还具有沉淀蛋白质的功效，细菌蛋白质遇到茶多酚后，即凝聚而失活性。故而，饮茶能治疗痢疾。