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其他茶2013年12月7日，一场重量级的白茶技术创新研讨会在福鼎市举办。会议深入讨论了白茶的技术创新，从各方面深度剖析了当前白茶技术创新的局面，以及存在的问题与困境，并对之提出了明确意见。
中国茶叶流通协会王庆常务副会长、中国国际茶文化研究会徐洪道常务副会长、安徽农业大学宛晓春校长、湖南农业大学刘仲华教授等领导专家出席了这次盛会。他们从白茶的历史文化，从白茶的成分和功效鉴定，从白茶的标准化，从白茶的质量安全和管理，从白茶的现状与未来等方面，全面而深刻地分析了白茶所面临的机遇和挑战，对福鼎白茶的未来方向具有指导意义。会议期间，与会嘉宾参观、考察了福鼎白茶龙头企业的生产基地和厂房。据介绍，品品香河山有机茶园基地被评为全国茶叶标准园、农业部茶叶质量可追溯体系建设示范基地、福鼎白茶国家级农业标准化示范基地。今年6月，河山基地还以97.5分的高分被国家标准化管理委员会授予“福鼎白茶国家级农业标准化优秀示范区”荣誉称号。作为本次研讨会的配套活动，品品香茶业进行了新品发布会。相关工作人员介绍，“这次新品发布会的意义在于，为至今尚无标准的福鼎白茶立下准绳与标杆。每一份都标注着年份、等级、产地的老白茶，将成为老白茶标准化产品的代表，而这无论是对打造白茶品牌，还是对规范白茶市场，都将具有鲜明的导向意义以及为白茶确立标准积累成功的宝贵经验。”
本报记者孙鹏伟
福鼎召开白茶紧压茶质量安全专项整治工作会议
8月1日下午，福鼎市召开福鼎白茶紧压茶质量安全专项整治工作会议。市领导陈兴华、郭如盾、陈辉出席会议。会议下发了《福鼎白茶紧压茶质量安全专项整治工作意见》以及《福鼎市茶叶发展领导小组领导和成员单位挂钩联系乡镇方案》；各相关部门负责人就如何抓好白茶紧压茶质量安全生产作表态发言。
陈兴华在讲话中强调，茶叶质量安全是个综合问题，食品安全事关民生，事关人民群众身体健康，每个环节都很重要，不容忽视。各级各部门要进一步提高认识，增强责任感和紧迫感。加工经营企业要服从大局，相关部门要认真履职，加强领导，切实把茶叶质量安全监管放在工作的重要议事日程。相关部门广泛协调好茶叶生产、经营各个环节，要进行技术指导，形成上下联动的工作机制，要在种植环节上把好关，杜绝使用高毒、高残留农药，要在加工环节上把好关，茶叶主管部门要研究措施，加大加工环节的治理力度，如有掺假使假现象，一律从重、从快、从严进行处理，切实使茶叶质量安全监管取得明显实效。
福鼎白茶都有哪些特征？
福鼎白茶的区域特征
地理位置
福鼎位于福建省东北部，地处闽浙交界的东海之滨，依山傍海，地理坐标位于北纬27度的中“白茶带”最佳位置。
气候条件
福鼎属于中亚热带季风气候区，海洋性气候特征明显，年均日照1840小时，年均气温18.5度，年均降水1661.6毫米。海域与河流使水蒸气通过水蒸腾作用，循环反复，因而太姥山山麓时而云蒸霞蔚，时而天朗气清；太姥山与西南、西北部山区雨量较多，十分适宜茶树生长。
土壤环境
土壤肥沃与偏酸性是出好茶的根本。福鼎境内的土壤都十分适合种茶，有红壤、黄壤、紫色土和冲积土，PH值介于4-6.3，普遍在5.0左右。氮磷镁钾钙有机质十分丰富，是生长名优茶的基础。
水资源
福鼎区域溪水环绕，境内河道、溪流纵横交错，水资源丰富，水质优良，生态环境优美。全市淡水水域面积1340.3平方千米，年平均水量为16.856亿立方米，地下水资源丰富，海域面积宽广。
林木资源
福鼎植被区划属中亚热带常绿阔叶林带，拥有阔叶林、针叶林、竹林、灌丛林等主要植被类型，物种资源丰富多样。全市森林覆盖率达65%以上，在野外，经常发现野生茶树混生于树林中。
茶树良种
福鼎是国家级茶树良种---福鼎大白茶、福鼎大毫茶的原产地。特殊的地理气候条件和优越的自然生态环境十分适宜茶叶的生产种植，被誉为“华茶1号”、“华茶2号”的福鼎大白茶和福鼎大毫茶是国优茶树良种。福鼎大白茶于1965年和1973年两次被全国茶树品种研究会确定为全国推广良种，并列为全国区试的标准对照种。
福鼎白茶的特点
天然
不揉不炒，纯日晒，零添加。
保健
三降三抗的功效，更具清热解毒特性。
美容
国际一线化妆品采用白茶作为美容提取物。
时尚
星巴克销售“白牡丹茶”广受好评。英国威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼纪念茶选用白茶。
丰富
拥有众多衍生产品，如茶枕、日用品、化妆品、保健品等。
储藏
可长期储藏，且越陈越香，极具升值价值。
福鼎白茶的储存特点
福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，属于轻微发酵茶类，储存过程中，白茶的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把其中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香物质、茶红素、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
福鼎白茶在不同的储藏条件下，都会出现化学反应，生产的物质具有不可预见性；如果在良好的储存环境中，老白茶会出现很好的香气和滋味。南方和北方，由于气候不同，湿度差异很大。在福鼎和南方地区，内含物质转化速度快。
储存白茶关键点是茶叶一定要干燥，含水率要低，用锡箔纸包装茶叶可以避光、密封保存。茶叶用大包装比小包装储存要效果好的多。
长期储存白茶，应当注意以下几点：
茶叶含水率，国家标准为7%，但要长期存放白茶，含水率一定要控制在5%以下。
储存环境应当干燥、避光、常温、无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房存放，底板要用木架支撑离地一定高度。
包装物，一种用纸箱包装的，内包装最好用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱；木箱包装也要作如此处理。也可以存放在陶瓷制的缸内。
注意地区差异，维度高的地区气候干燥，适于长期存放。
存放过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。
属于我的白茶式爱情
有人类的存在，那么爱情就会是个永恒的话题。我经常在思考爱情应该选择红茶式轰轰烈烈还是应该选择像白茶式平平淡淡呢？
朦胧的青春岁月里，我把爱情看成一个童话，纯洁、单纯。也许所有的疯狂只是为了他给予我的一个会心的微笑，一个只属于我的眼神。红茶的爱情疯狂而醇香，或许我也陶醉在那芳香的气息里，而忘了爱情的本质。也许太过浓烈、太多在乎会演变成了猜忌、不安和指责。那时候的爱情就像是一杯隔夜红茶已经变质。或者我们都累了吧，应该放弃那应该变质的红茶。
兜兜转转几年，一次在朋友家喝到了福鼎白茶，白茶入口清淡，但有股淡淡的香气在唇边缠绕，就好比爱人充满宠爱气息的亲吻。心在那一刻放下，多年纠结的问题已经不再纠结，人来人往或许真的是缘，爱或恨也是缘分。红茶式的爱情是我青葱岁月的证明，我爱过的人很平安很幸福的活在这个世界上也是我的幸福吧！
随着年龄的增长我不再那么刻意的去追求“红茶式的爱情”，经过一个心灵的洗礼我向往着，平淡却温馨的白茶爱情。白茶式的爱情没有浓烈的香气和耀眼的色泽，但很淡然的享受着彼此的气息，给予对方足够的空间和自由。白茶式的爱情或许和生命一样，最佳状态就是不回避烦恼与苦难，并学会给自己的日子加半勺糖，在若有若无间体味它的香甜，领悟甘苦参半的人生真谛。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
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白茶的种类详细介绍
