“老外”为何青睐福鼎白茶？-茶礼仪网

早在2011年4月29日，英国威廉王子与平民王妃凯特米德尔顿的世纪婚礼在伦敦威斯敏斯特大教堂举行，至今还成为美谈。英国王室所用的婚礼纪念茶是唐宁茶（TWIN⁃INGS），唐宁茶第十代传人史帝芬唐宁先生与唐宁茶的茶叶调配师特别选用被世界各地行家公认品质最优秀的茶叶—白茶作为皇室婚礼纪念茶的主要成分，再添加少许唐宁茶最著名的格雷伯爵茶（EarlGreytea）配方—佛手柑便成就这款独家且限量的唐宁皇室婚礼纪念茶。

　　2011年，白牡丹就被国际咖啡巨头星巴克看中，星巴克的官网也高调宣传白牡丹茶，使白牡丹在全球范围内风靡。2013年，星巴克又推出白茶多款茶饮和精装茶叶，强势登陆其在欧美国家的所有门店，如今在中国的星巴克门店也可以喝到白牡丹茶。

　　为什么英国的王室的婚礼纪念茶在世界林林总总的茶叶中，单独看中福鼎白茶呢?美国的企业星巴克从其长期经营的理念中，选中福鼎白茶中的白牡丹作为茶饮料推广、宣传的窗口，这又是什么原因？

　　福鼎白茶除了外形和口感被欧美爱茶人士看中，更重要的是从清代到民国作为外销茶，产量少，在“老外”心目中却名气很大；以至于国外科研机构很早就对福鼎白茶的一些特殊保健功效进行研究，以下简单罗列一些科学家的研究成果。

　　2003年第8期《茶叶信息》杂志摘译了美国权威科学杂志《美国科学院学报》的报道，美国科学家、哈佛大学医学院布科夫斯基博士发现，喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍。2004年5月28日，美国《科学日报》刊出《白茶的杀菌效果比绿茶好》的文章，引述美国纽约佩斯大学的米尔顿·斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。2005年在旧金山召开的美国化学学会上，美国科学家、生化学家洛德克博士公布了他对白茶抗癌研究的结论，白茶预防癌症的作用比其它茶的作用强；而早先受美国癌症研究基金会援助的美国俄勒冈州大学癌症研究中心等多个研究机构经多年研究也表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能。2005年第18期《茶叶信息》转引了英国权威杂志《最佳营养学》的推荐，多喝白茶有益健康。2009年5月1日，英国《每日电讯报》还刊登了题为《古老的中国白茶能防治肥胖症》的文章。西南伦敦金斯顿大学生命科学院的德克兰·诺顿教授表示，研究显示白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂很高，抗氧化剂有助于预防癌症和心脏病。日本医学士小川吾七郎、医学博士蓑和田益等，在治疗患有糖尿病的肺结核病人时，偶然发现白茶对糖尿病有显著疗效。京都帝国大学医院、府立医院对10名糖尿病人进行临床实验，发现白茶对慢性糖尿病具有显著疗效，等等。

　　福鼎白茶最早由华侨带到海外，其清热解毒、治疗水土不服的功效口口相传，加上其制茶工艺的天然性特点。以及长期以来作为茶叶出口，农残符合欧盟标准，这些都是被“老外”所看中的原因。近年来，不断有俄罗斯、瑞典、德国、非洲等国的茶客来到福鼎，探寻福鼎白茶的奥秘。

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喝白茶有禁忌吗

　　喝白茶有禁忌吗？其实不管是喝白茶，还是其它的茶类，自然都是有禁忌的。不恰当的饮用会引起身体不适，那么对健康也就不利。因此，喝白茶的时候要注意饮用禁忌。接下来我们就了解下饮用白茶禁忌的相关问题。

　　喝白茶的禁忌

　　白茶中含有的儿茶素具有很强的抗氧化作用，能够帮助身体排毒，促进细胞的活性。除此之外，服用白茶还能够改善肌肉松弛、毛糙以及晒伤的情况。除此之外，经常饮用白茶还能够提高身体抵抗力。

　　不过需要了解的是，白茶性寒，所以适合胃热的患者空腹的时候适量服用。除此之外，胃中性的患者也可以随时服用。但是，如果你的身体是属于胃寒，那么最好要在饭后服用，这样才不会对胃壁造成刺激，并且平时服用也不能够超出正常承受值，避免身体健康受到影响。

　　饮用白茶并不需要特别的工具，并没有特别的要求，可以用平时泡茶的杯子、茶壶就可以了。如果有功夫茶的冲泡茶具还有冲泡方法，那自然是最好的，并且泡出来的效果也更好。

　　不过，平时饮用白茶的量一定要控制好，正常体质的人每天服用5克左右就足够了，老人还有小孩就不能够喝太多。不仅仅是白茶如此，其它的茶类也同样是这样，服用过多反而不能够起到很好的保健功效。

　　并不是所有体质的人群都是适合将白茶泡水喝的，建议肾虚体弱的患者以及心脏病患者还有高血压患者、严重便秘患者以及、缺铁性贫血以及神经衰弱的患者最好不要喝浓茶，甚至也不能够空腹喝茶，避免出现醉茶的情况。

　　喝白茶的副作用

　　适当的服用白茶具有保健身体的作用，但是不科学的服用则会给身体带来副作用，并且不是所有人群都是适合服用的。具体的副作用如下：

　　（1）过量的服用白茶容易损伤身体的精血，并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用，患者的脸部会变得面黄肌瘦，同时食欲大减，甚至出现呕吐的情况。

　　（2）空腹直接服用白茶，茶水会直接进入肾经，对于肾脏健康非常的不利。

　　（3）如果服用到了劣质的白茶，那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物，并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小，但是并不代表沉积之后不会损害健康。

　　（4）茶叶中含有些对身体有害的金属物质，例如铅元素、镍元素以及铬元素等。这些金属元素的污染来自于化学品残留物还有茶树的生长环境，甚至在加工的过程中也有可能出现。特别是铅元素的毒性非常的大，慢慢的沉积还有可能导致身体出现慢性中毒。

　　（5）睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。

　　白茶不仅有饮用禁忌，过量饮用还会导致副作用，所以为了能够使白茶发挥有利的一面，我们要注意适量的饮用，健康的喝白茶才能起到保健身体的功效。

曹月红让黄山白茶再获殊荣

日前，在由中国茶叶学会主办的2011年第九届“中茶杯”全国名优茶评比中，黄山甘白香白茶生态园选送的甘白香牌黄山白茶，在全国18个产茶省市、地区选送的793个茶叶样品中脱颖而出，荣获特等奖，安徽省仅此1家。这是黄山甘白香白茶生态园在参加第八届“中茶杯”荣获特等奖之后，再次获得全国名优茶评比特等奖之殊荣。耀眼光环的背后，让人难以想象的是获此殊荣的竟然是一个农家巾帼英雄省“双学双比”女能手曹月红。

“黄山白茶”又名“徽州白茶”，在宋代就已经作为贡茶，茶文化源源流长，具有同类产品中独一无二的贡茶文化和名茶文化。为使黄山白茶这一宝贵的历史资源得到充分的挖掘和推广应用，歙县璜田乡的曹月红2007年注册成立了集品种选育、苗木繁育、基地建设、产品研发、生产加工、市场销售于一体的综合型民营企业－－“黄山甘白香白茶生态园”，与中国茶叶研究所、安徽农业大学等单位建立了技术合作关系，独家拥有甘白香”牌黄山白茶的注册商标和4项专利。法人代表曹月红在县财政局、农委、科技等部门的支持下，在黄山白茶发源地－－璜田乡六联村着手开展单株选育、提纯复壮、良种繁育和示范推广等相关工作。

目前曹月红已建成规模化、标准化、规范化苗圃基地50余亩，母本园100多亩，生产茶园500多亩，白茶加工厂一座；同时通过“公司+基地+农户”的产业化模式发展黄山白茶生态高效茶园3000余亩。由于黄山白茶具有色白如玉、叶质莹薄、鲜爽可口、营养丰富等优点，富含氨基酸、铁、锌、硒等营养元素，通过权威部门检测，氨基酸含量远远高于同类产品，其观赏、营养、经济三大价值明显，是一般绿茶不能与之相比，市场行情年年看涨，销售价格节节攀升，每500克特级白茶最高批发价达8800元，产品畅销上海、合肥、北京、西安等大中城市。

为进一步做大做强黄山白茶产业，曹月红又萌生了新的想法，力争通过3-5年的努力，将黄山甘白香白茶生态园打造成生态高效化茶园、清洁化加工、品牌化销售、教学研究与实践、新产品研发、茶乡风情体验游于一体的茶业新星，使之成为黄山市乃至皖南山区生态高效农业示范园区的一大亮点，造福更多的歙县茶农。

白茶的特点与功效及禁忌

白茶是我国茶类中的特殊珍品。属轻微发酵茶，程度在20-30%，它对茶树鲜叶原料有特殊要求，即要求嫩芽及

其以下1~2片嫩叶都满披白毫，加工特点是不经炒、揉直接进行干燥而成。白茶汤色黄绿清澈，滋味鲜醇。

1、主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等、老白茶。

【白毫银针】：简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，

是白茶中的极品，素有茶中 “茶王”之美称。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘

米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观

也使人妙趣横生。

【白牡丹】因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白

茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

【贡眉】贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜

茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

【寿眉】用采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。通常，“贡眉”

是表示上品的，其质量优于寿眉，一般只称贡眉，而不再有寿眉。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，

采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的

贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎

光看去，可显示出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。

2、白茶的功效

（1）有助排便。现代儿童与电视机、游戏机等为伍，电子辐射、环境污染，都危害儿童的健康成长。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，对某些疾病也有早期预防作用。
（2）防治疾病，提高免疫力。白茶含氟量较高，可保护牙齿;茶叶中的灭菌成分，可以防治口腔炎，清除口气，可以补充维生素C的不足，防止牙龈出血;茶叶中的胡萝卜素可代谢合成视紫质以保护视力。从传统医学角度讲，白茶还有清火作用，可“上清头目，中消食滞，下利两便”。
（3）增进食欲。现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃饭的多。适量饮白茶可以消食去腻，增加胃肠蠕动，促进消化液分泌，增进食欲。
（4）防止肥胖。饮白茶可以去腻，轻身健体。

（1）白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。

（2）胃中性者，随时饮用都无妨。

（3）胃“寒”者则要在饭后饮用。

本文标题：“老外”为何青睐福鼎白茶？

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