绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶阳春三月，茶园飘香。3月26日上午，天气晴朗，笔者走访永新县烟阁乡长富村恒龙农林公司，沿途丘陵山坡新崛起的白茶种植基地里，刚长出来的嫩绿茶尖在风中摇曳，飘来阵阵清香，正是白茶采摘好时机，漫山遍野的白茶园人群涌动，30多名妇女和老人在茶园中忙碌采摘茶叶，个个脸上洋溢着丰收喜气，好一幅江南阳春采茶图。据公司总经理李小江介绍：去年，该公司投资5000万元，采取“公司+农户+基地”的产业发展模式，创建白茶基地2000亩，到白茶进入盛花期，将实现年产干茶5万斤，产值7500万元。眼下进入产茶初期，预计产茶5000斤，需要采茶工200余人，正努力确保不贻误采茶最佳时机。
荒山换“白银” 划算
“我们这里山场原是荒山，只有些杂木、杂草，几乎没什么收入。现在采用林地流转的方式，一亩山场一年14块钱，以后每5年租金递增20%，一租50年，荒山换‘白银’挺划算的，真要感谢创业成功人士李小江，带领村民走向致富路。”长富村支部书记龙隆先高兴的告诉笔者：李小江是象形乡人，大学毕业后到沿海一家具公司跑业务，随着家具业务增大，与一位浙江省安吉县老板到南昌合伙创办江西恒龙家具公司，生意越做越红火。为响应县委、县政府返乡创业的号召，李小江认淮“一株白茶破解农民致富难题”，把合伙老板家乡创出的白茶品牌，传授到永新来种植，经过安吉种植白茶专家多方认证：长富村沿途丘陵山坡的气候、土壤等条件十分适合白茶的生长。
从山场组合到山场清理、栽苗，“千亩白茶基地”落户在长富村1年多了，李小江采取 “公司+农户+基地”的模式，成立了恒龙农林有限公司，以市场为导向，以科技为支撑，发挥区域优势，创办了种植基地、加工基地和营销基地，全面推进白茶产业规模化、规范化、标准化步伐，大力实施品牌战略，走出了一条政府推动、市场拉动、科技支撑、加工提升和品牌经营的产业开发路子。给村民们带来了很多机遇，有人租地挣钱，有人帮工挣钱，还有人开始种上白茶、培育白茶苗……笔者在长富村山坡上看到，几座丘陵山坡上的白茶苗长势良好，有些长得好的白茶苗，马上就能采茶了。据了解，除目前已经种植的1600多亩，还有300多亩山场正在进行前期清理，马上种上白茶苗，其种植总面积要达到2000亩。村民有更多机会获得收益，将从贫瘠的山地上解脱出来。
家门口打工 省事
长富村村民长期在茶场干活的就有60多名。“我在白茶基地务工，一天70元钱，去年我在基地干了有200天。”一位农妇告诉笔者，以前，家里男人出去打工了，因为要照顾孩子所以只能留在家里，现在好了，在家门口就能干上活，挣上钱。
“进入白茶采摘期需要的人手更多，刚刚举办为期一个月采茶工培训班，招聘200余人参加培训。从安吉县白茶基地聘请了专业采茶师进行授课，授予采茶人员茶叶种植、采收、加工及茶艺方面等技能，全面提高采茶人员的采摘技巧。以后还要除草、施肥……将打算把这里建成集白茶生产、制作、销售、旅游观光为一体的生态休闲之地，到时候需要的人就更多了，村民们能在家门口打工。”公司总经理李小江介绍：采茶期恰恰与传统农忙时间错开，这为附近乡村的农民又提供了一个良好的创收渠道。从长远看，出口外销潜力巨大，大有发展前景。
跟着培育种植 省心
“以前有村民一说这里能种白茶时就心动了，想在自家山场种上，但自己不懂技术，不敢弄。”一村民告诉笔者：“去年家里的山场上真种上白茶苗，原来担心苗子、技术等问题，安吉的技术员一来很快解决了，今年春天就有一些茶林可采茶了，真省心。”
年初以来，白茶基地的落户，为提高茶叶生产品质，大力推进标准化厂房建设，进一步创新思路，精心组织，投资50余万元，现已全面完成占地面积400平方米的一期厂房建设，为茶叶加工提供了保障。接着公司斥资80余万元购买采茶设备，邀请专业技术人员在生产车间进行炒茶设备安装和调试，聘请5名炒茶师进行炒茶，为茶叶烘焙提供了保障。在“公司+农户+基地”的催动下，村民们看到了商机，不少村民陆陆续续到其它荒山荒坡开始种植白茶，在家门口培育、销售真方便，可获得额外经济收入。白茶种植不仅能保持水土，还能绿化环境，更能成为增加农民收入的重要支撑和绿色生态发展潜力的支柱产业。该县充分依托优越的自然环境和丰富的劳力资源，以发展生态白茶产业为主抓手，正积极向上争取项目，扶持壮大规模，因势利导出台配套优惠政策后，努力把烟阁乡打造成“白茶之乡”。
幽兰|这样泡就对味了
古树滇白，我们从2014年开始量产的古树白茶，保留大叶种茶与生俱来的浓厚滋味，又不失白茶特有的香甜蜜韵。独特的工艺兰香幽显，谓之幽兰。
——德丰昌·古树白茶·幽兰
白茶，历来被人们所推崇品饮方式的就是“煮老白茶”。今天，我们将用云南古树白茶给大家介绍一个稀松平常的泡法，让您感受大叶种白茶的香甜。
“德丰昌”精选云南大叶种百年古树一芽二三叶为原料，采用传统晒白工艺，特出产一批古树白茶【幽兰】。
一、产品特性：
其饼形周正，色泽均匀油润，显白毫，干茶清香纯正。汤色绿黄透亮，注入沸水后，清香迎面而来，啜一口，茶汤清甜顺滑，汤水竟含有淡淡的玉兰花香，入喉甘甜，让人顿时清凉感油然而生。待品尽茶汤后，杯底香浓郁持久，在杯中时不时飘出一股股清幽的花蜜香，让人清凉感倍加。
二、冲泡技巧：
备具——120ml白瓷盖碗
选茶：取【幽兰】5克（很重要，宁少勿多）
润茶：采用95℃水温，慢慢延杯壁注入，3秒左右出汤。
1-2泡：95℃水温，缓慢注入，3秒左右出汤。此时清香浓郁，淡淡花香。
3-6泡：95℃水温，缓慢注入，快速出汤。此时花香浓郁，滋味释放黄金时期，口感甘甜度好，汤水含香。
7-10泡：沸水冲泡，缓慢注水，15-30秒出汤，汤水含花香，滋味顺滑甘甜。
10泡之后：沸水冲泡，依据个人口感适当延长闷泡时间。此时茶叶的叶底香浓郁，汤水甜滑细腻。
备注：【幽兰】为大叶种古树白茶，在冲泡过程中切忌投茶量过重；在滋味释放的黄金泡段，切忌长时间闷泡。个人根据冲泡手法和水温不同，可适当做调整。
德丰昌——古树白茶
白茶怎么泡才好喝呢解析白茶冲泡要素
白茶外形
理解白茶的重萎凋是要点
白茶是六大茶类中，制作工序最为简约的茶类，经历了萎凋和干燥两个环节，属于通常说的“不炒不揉”的茶叶。白茶在制作过程中，通过重萎凋的过程，使得茶叶流失水分，并在萎凋后期，儿茶素物质氧化缩合，形成较为温和的茶性风格。重萎凋的特性使得白茶在冲泡过程中，有别于其他茶类，需要更长的受水时间才能浸出内含物。
白茶冲泡过程
适当增加茶叶的浸泡时间
白茶重萎凋轻揉捻的特征使得茶叶在浸泡过程中，通常需要较长的时间。绿茶用30s浸泡能获得的水溶物质，白茶通常需要1min甚至更久的时间才能获得。
因而，在冲泡白茶的时候，最好不要急于出汤，而是让白茶有充分的受水过程，这样泡出来的茶汤才会滋味充分且内质饱满。
白茶汤色
开始冲泡时不适宜用高温
白茶属于轻微发酵的茶类，白茶的发酵程度只是比绿茶多了10%左右。大家都知道，冲泡绿茶时，过高的水温会让茶汤变得又苦又涩。其实白茶的冲泡也有类似的要求，就是冲泡白茶，尤其是前面几泡时，不适宜用过高的水温冲泡，比较适合的水温应该是80-85℃。
白茶轻微发酵、重萎凋、轻揉捻的特性，使得我们在冲泡白茶时，不仅要注意水的温度不能过高，而且，需要较长的浸泡时间，才能获得相对可口的茶汤体验。经过小编简单的介绍，相信你们对于冲泡白茶有着更为深刻的了解。
白茶的作用，白茶的十大作用让你更健康！
白茶最主要的特点是毫色银白，素有“绿妆素裹”之美感，白茶外形细秀，形如凤羽，颜色鲜黄活绿，光亮油润;属于草木香型，香气淡雅幽远，有别于龙井的高香和碧螺春的花果芳香。那么这种神奇的饮料对健康有什么好处呢？这里有白茶的十大功效与作用。
白茶的十大作用
白茶有很多抗氧化剂
绿茶也含有相同类型的抗氧化剂，而白茶则含有更多的抗氧化剂。它们不仅有助于降低胆固醇，还可降低患癌症的风险。
抗氧化剂还能做些什么？它们有助于长出头发，提高血液水平，增强大脑功能。
具有抗菌特性
许多抗菌产品（如洗手液）实际上是用白茶作为关键成分之一。当然，我们不建议您开始饮用肥皂，但有一个原因可以添加白茶提取物。消费白茶可以减少感染恶劣的感染的机会，因为许多有害微生物和细菌会在它们做任何事情之前被杀死。
预防心血管疾病
就像水果和蔬菜一样，白茶也含有大量的黄酮类化合物（也称为生物类黄酮）。结果，白茶饮用者倾向于发生心血管疾病或心脏病发作的机会较低。黄酮类化合物不仅可以增加血管壁的强度和完整性，还可以降低血管问题的风险，并保护胆固醇分子免受氧气相关的损害。
帮助你的神经系统
喝白茶的另一个原因是什么？它可以保护您的神经细胞免受氧气损伤，并加速神经再生过程，这通常很慢。由于黄酮类化合物也会增加大脑的血液流动，不仅功能更好，而且也不太可能受到年龄相关疾病（如老年痴呆症）的影响。
含有较少的咖啡因
在所有茶中（当然除了水果或草药茶），白茶含有最低量的咖啡因。
这有什么帮助？嗯，这意味着如果你有一个敏感的胃或需要减少你的咖啡因摄入量，那么一杯（或两杯）白茶将是一个完美的替代品。
减少过早衰老的风险
没有人喜欢年龄，所以你怎么能减缓衰老过程，让自己感觉更好，更健康呢？喝点白茶。研究表明，白茶及其惊人的特性可以降低早衰的风险。
除此之外，白茶含有丰富的微量营养素，有助于中和体内的自由基。这些自由基做了什么？它们有助于加速衰老以及对不同器官的整体损伤。
改善您的口腔健康
根据各种研究，喝白茶的人的口腔健康状况要好于没有喝白茶的人。这完全归功于多酚，单宁和类黄酮的惊人特性，这些特性可抑制引起牙菌斑的令人讨厌的细菌的整体生长。
但这并不是全部。由于白茶中的氟化物含量，蛀牙的总体风险降低。
减少糖尿病的影响
茶不仅有助于预防糖尿病，而且已被特别证明可以显着缓解疾病的各种症状。
研究表明，持续饮用白茶对于患有糖尿病的人来说是一个奇迹，包括：缓解烦渴，降低血糖水平，增加胰岛素分泌，帮助减轻体重等等。
养胃护胃
白茶因为不炒不揉保留了大量的咖啡碱、茶多酚和芳香类物质等成分，茶叶中的茶多酚促进新陈代谢，机体获得净化，加速肝脏解毒，帮助肠胃蠕动，能改善体内微生物结构。
白茶在转化的过程中，老白茶产生的大量的衍生物质，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，并且刺激性小。老白茶内含的果胶物质远高于其它茶类，它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，起到消毒作用。
同时又能保护胃粘膜，帮助消化，对患有胃溃疡或胃炎的人而言，老白茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，有助于溃疡面愈合！
减肥
你不必挨饿或做一些奇怪的饮食看起来不错。喝白茶会很好（当然，也建议健身房）。根据最近的研究，白茶的消费可以防止脂肪细胞的形成。
此外，白茶已经显示出可以减少脂肪细胞的生命周期并打破现有的脂肪细胞。
总之，白茶是我们最健康的饮品之一，它的茶疗功效同样不容小视。通过饮茶来调理体质，无疑是最健康的生活方式之一。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
