江西资溪两白茶品牌获国家殊荣-茶礼仪网

近日揭晓的全国第九届“中茶杯”名优茶获奖名录上，由资溪县选送参评的出云峰牌白茶和白驹飞涧牌资溪白茶两个品牌双双荣获“中茶杯”特等奖。据悉，由中国茶叶学会主办的“中茶杯”名优茶评比活动每两年举办一次，代表了全国名优茶评比的最高水平。

近年来，资溪县依托生态优势，巧打农业有机牌，立足白茶观赏、营养和保健三大价值，从规模化、品牌化着手，进一步加快产业结构调整，大力发展茶叶生产，引进了一批实行统一技术管理、统一品牌包装、统一销售价格、统一产品收购的白茶种植加工企业，茶叶生产向名特优茶方向发展，品牌效应日渐突出。目前，全县优质茶园面积已达2.2万亩，白茶产品俏销江苏、浙江、上海等地，并得到韩日等国消费者青睐。

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广丰嵩峰兴办万亩茶场种植白茶

最近，广丰县嵩峰乡紧紧围绕农业增效、农民增收这个主题，积极和广丰县信意实业发展有限公司“联姻”，共同兴办万亩茶场，让边远山区的当地农民通过种植白茶，搭上勤劳致富奔小康的快车。

嵩峰乡和广丰县信意实业发展有限公司共同兴办万亩白茶场，位于嵩峰乡辖区横坑、毛岩的山场，项目固定资产投资共达1亿元，项目生产规模年产值2亿元人民币，正式投产后年实纳增值税300万元以上，将让项目当地农民依靠茶叶种植实现家家增收、户户增效。

如何煮好一壶老白茶？

　　今天我们来煮茶，煮老白茶。老白茶可泡可煮，不少爱茶之人都选择在冬季煮上一壶温暖的老白茶，煮茶和泡茶不一样，煮茶比较考验喝茶人的耐心，要慢慢地等。煮得不到火候，茶汤没有口感和特色；只有火候掌握得当，时间够长，才能等到你想喝的那个茶味。但是，你真的会煮一壶上好的老白茶么？不会没关系，下面小编一步一步来教大家。

　　投料量

　　视个人口味而定，一般400ML水至少要5~10克茶。可以出汤五次以上,三道是精华。当然每次最好不把壶里汤全部出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在火上继续慢慢炖，味道会更好。

　　开火煮开，然后文火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得），只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。茶汤甘甜出乎意料。

　　具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。

　　煮茶的方法

　　老白茶属于陈茶，耐泡型。根据自身需求，将适量的茶叶和冷水一起放入壶中。开火煮开，然后小火慢熬，只要保持壶不会凉掉就可以了，出水就能喝，喜欢喝浓茶的就多煮一会，不需要太浓的就少煮一会。

　　还有一种方法是：第一道和第二道老白茶可以用泡法，出汤在公道杯。第三道把茶叶转移到煮壶中煮。待煮好后出汤和原来泡法出的汤混合起来喝，看看和直接煮出来味道有什么不同？估计是久煮易分解的成分先用泡法浸出，和煮出的茶汤混合则更丰富。大家可以试试看哦！

　　茶具用对，茶才好喝

　　煮老白茶的有用提梁紫砂壶的，有用陶壶的，有用银壶煮，有用咖啡机的。（咖啡机以蒸汽蒸老白茶，出汤的好处是汤色亮，茶汤不浑浊。茶香也不错。）

　　如果你希望那股浓稠醇厚的味道，紫砂壶煮是好选择，又可以去多年储存可能存在的杂味异味，又可以让茶和汤完全水乳交融充分浸出全部味道。（紫砂提梁壶也是需要特制，一般的紫砂壶在电炉上煮易裂。）

　　银壶煮白茶，不仅仅可以杀菌，还可以软化水质，令水更甘甜清冽。所以银壶煮白茶也是不错的选择。

　　陈年白牡丹和寿眉哪个更适合煮？