福建：福鼎白茶能否飘“红”-茶礼仪网

市场升温地方力捧

福建：福鼎白茶能否飘“红”

　　由福鼎市政府授牌的福鼎白茶福州推广中心正式成立。据多位业内人士介绍，福鼎白茶福州推广中心成立的背景，是白茶消费的悄然升温。“在福州成立福鼎白茶推广中心，主要原因是白茶消费悄然升温。据初步统计，近3年来，福鼎白茶在福州市场的销量以每年40％的增速在递增。因此设立福鼎白茶福州推广中心，旨在加大福鼎白茶在福州的推广力度。”福鼎市政府有关负责人表示。

　　据介绍，白茶是我国六大茶类（绿、红、青、黑、黄、白）之一，属轻微发酵茶。因采用鲜叶原料不同和工艺不同，生产出的白茶可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种。白茶主产区是福建省的福鼎、政和、建阳、松溪、福安、寿宁等地，其中福鼎是全国十大产茶县(市)之一，也是中国白茶的原产地、主产区和出口基地。福建白茶产量占全国白茶总量90%以上，人们习惯上称白茶为“福建白茶”。

　　但“福建白茶”一直以来“墙内开花墙外香”，以福鼎白茶为例，它主要出口欧美、日韩等国家和地区，虽然海外名声大销量大，但是在福建本土市场上影响力有限。

　　不过，近几年随着全国茶叶市场消费日趋多元化，以及白茶产地政府和企业的不断推动，白茶消费悄然升温。“看到白茶市场的潜力，浙江、安徽、云南等省份正大力发展白茶生产，福建福鼎、政和等白茶主产区也在大力推广和发展白茶。目前福州已有七八家专营白茶的茶叶专营店，不少茶叶店也开始兼营一些白茶品种。”福州多位茶叶人士告诉记者。

　　部分业内人士对白茶前景非常看好，认为白茶会成为下一个红茶，有望成为市场新宠。他们认为，因为跟红茶比，两者有不少相似的地方：同样是“墙内开花墙外香”、同样是政府力量在推广、同样是福建本土特色茶之一等，而红茶从默默无闻到现在的热销，短短不到5年时间，其价格和销量飚升数十倍。

　　不过，也有业内人士对白茶前景并不乐观。“由于白茶味道清淡，不如绿茶清爽，更不及乌龙茶醇香，所以很多消费者对它不太习惯。再加上安溪铁观音、武夷岩茶、红茶发展迅猛，白茶的市场空间受到压制。而且红茶走热除了政府推广因素外，更重要的是当时恰逢普洱茶在全国市场的萎缩，红茶正好弥补了这一市场空缺。”一位茶叶人士指出。（周元强）

有用+10

赏

中茶1601【生态寿眉】原生态、自然香，您喝过吗

　　蓝天白云下

　　品“生态寿眉”

　　仿若置身青山绿水间

　　流连忘返

　　福建省松溪县位于闽浙交界处，武夷山麓东南侧，古时沿河两岸多乔松，有“百里松荫碧长溪”之称，松溪因此而得名。松溪县境内峰峦叠嶂，松青溪碧，云蒸雾绕、雨量充沛，夏无酷暑、冬无严寒，土质肥沃，无工业污染，是福建省农业生态示范县。

　　寿眉白茶属福建传统白茶，原产于建阳漳墩，主产于建阳、松溪等地。其传统的制作工艺最大限度地保留了寿眉白茶的自然内含属性。

　　中茶蝴蝶清露系列“生态寿眉”白茶源自生态茶园，原料天然，性价比高，适合广大消费者日常品饮，也适合收藏赏饮，是值得广大品茗者选购的佳品。

　　产品：

　　选用我公司基地松溪瑞茗茶业有限公司生态有机茶园的有性群体菜茶品种的春季鲜叶为原料，采用传统寿眉生产工艺加工和独到的拼配技术精心制作而成。

　　品质：

　　饼形圆润饱满、松紧适度，饼面黄绿润泽，纹理清晰，香气清纯，滋味甘甜醇爽，汤色杏黄明亮。

　　特性：清·润·和·养

　　规格：357g/饼、7饼/提、4提/箱

　　泡饮方法：

　　★茶具：以紫砂壶、盖碗杯为最佳。

　　★用水：建议使用清醇的低硬度矿泉水。

　　★水温：100℃沸水。

　　★冲饮方法：温杯后放入茶叶，注入沸水，茶、水比以1：50左右为宜，泡置1至3分钟后，即可饮用。

茶丨白茶储存时间越长，其功效越广

对于白茶，有句俗话："一年茶、三年药、七年宝"。白茶工艺沿用古法，要求很高，而产量很少，适合长期存放的更少，所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。

白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和。而且白茶储存时间越长，其功效越广，所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。

茶丨白茶储存时间越长，其功效越广

◆ 白 ◆ 茶 ◆ 储 ◆ 存◆

1、存量常温法

白茶的日常储存，可以直接密封好放在室内仓库或收藏间储存，这个储存白茶的方法是最简单的。

2、罐子储存法

茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。

3、暖水瓶存法

暖水瓶存法，也是白茶储存的方法之一，在没装过热水的新暖水瓶中，直接把白茶茶叶倒进去，然后盖住塞，倒进去方便，取出来也十分方便，而且储存效果显著。

4、木炭储存法

木炭存法，是把白茶留在茶罐中，然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去，再放进茶罐内密封，木炭的吸附能力超强，可以很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。

5、生石灰存法

虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去，但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好，以免被生石灰的异味影响，生石灰是非常强效的干燥剂，可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。

6、家庭储存法

先将白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度、无异味的密封食品级塑料袋中。如果短期内（20天内）喝完，放在干燥阴凉处即可；如果想长期保存（一年以上），则需要置于密封的储存藏室中（茶叶单独存放）。

影响白茶储存的因素

福鼎白茶若储存得好，其香气稳定，随着存放时间的久远白茶品质更加；如储存得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质就会下降。影响白茶储存的因素很多，主要光线、水分、温度、储存容器等。所以，要长期储存白茶，要注意以下几点：

1、茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。

2、储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存，底板要用木架支撑。

3、包装物，一种用纸箱包装，内包装最好用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱；木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装（最好能装1公斤以上的），直接用纸张衬底，装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。

4、注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存3年以上。

5、储存过程中，没有特殊情况下不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。

家庭储存白茶注意事项

1、密封储存

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，避免紫砂罐、陶罐。

2、避光储存

光线会让茶叶表面氧化，影响口感。

3、常温储存

白茶无需在冷藏条件储存，同时也要避开北方冬天的暖气片。

4、无异味的地方储存

茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物，极易吸收各种气味，所以要避免接触各种杂味、异味。

5、干燥的地方储存

只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质，所以也要避免茶叶受潮。

总而言之，只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。

白茶的功效与作用及禁忌

很多人提起白茶还是很陌生的，白茶和红茶绿茶一样是中国六大茶类之一，白茶盛产于中国福建地区，因为白茶冲泡的茶水颜色犹如霜雪，所以命名为白茶。白茶在我国的历史是非常悠久的，那么关于白茶的饮用有什?a href='https://z.xiziwang.net/cong/'>葱枰刈⒌哪兀肯旅嫖颐且黄鹄戳私庖幌隆?/p>

白茶的功效与作用及禁忌