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其他茶福建平和诞生白芽奇兰新“茶王”
经过省市茶叶专家组连续几天对112个白芽奇兰茶样的外形、香气以及滋味等进行评比打分，第四届平和白芽奇兰茶“茶王”新鲜“出炉”，平和闽鑫白芽奇兰茶分厂选送的茶样荣获“茶王”桂冠，平和县品冠源茶业有限公司、沉源香茶叶商行选送的茶样获金奖。
在茶王赛上，刘宜渠、郭雅玲、高峰等专家对“茶王”茶样一致肯定，他们说：“这样的白芽奇兰茶茶王品种香、特征很突出，外形紧结匀整，滋味很醇厚，浓醇鲜爽回甘明显，汤色杏黄清澈明亮，叶底软亮，是好茶!”面对众多茶企迸发的参赛热情，与会专家深为感动，他们说：“近年来，平和县连年举行白芽奇兰茶王赛，这对于增进制茶工艺技术交流，提高白芽奇兰茶品质，促进茶产业不断提升有着重要的意义，特别是今年茶王赛规模和档次为历年来之最，参赛茶样比去年增加40%，整体茶质量比去年有较大提升。”同时，专家组还从茶文化的培育、品牌的塑造、经营理念、工艺制作等方面对白芽奇兰茶的市场定位、发展方向作明确的阐述，就如何提高白芽奇兰茶品质、做大做强品牌出谋献策。
据了解，平和白芽奇兰茶从1996年通过省级茶树新良种认定以来，种植面积、规模不断扩大，工艺不断改进，品质不断提高，茶企不断发展壮大，品牌效益日益突出，已成为该县一大农业支柱产业，全县已种植白芽奇兰茶面积10万亩，年产量1万多吨。（陈华俐）
私藏白茶多年，后期的茶品质有哪些变化？
仓储陈化对白茶来说是关键的一环，它已不仅仅是贮藏，而且是向着香、醇、甘、润、滑方向转变的重要步骤。白茶陈化，除了陈化出更高的价格，到底还陈化出了什么?
因为茶叶的转化，其实就是多酚类和酶类物质的转化，正常转化，就形成茶叶的正常滋味口感和香气。非正常转化就形成一些入口的异杂味。不管原料有如何的好，在鲜叶下树后的每一步都对于后期的茶品质量，有着重要的影响。
感官的变化
白茶在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素，在汤色、滋味、香气等方面发生改变，白茶的汤色会由杏黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香，日晒气会减少甚至消失。
香气的变化
陈年白茶以其“越陈越香”的独特品质赢得了茶中“能喝的古董”的美誉，且这也成为老茶市场上衡量陈化福鼎白茶价格的重要因素。合适的储存条件下，福鼎白茶在陈化过程中确会产生枣香、兰香、陈香和木香等香气。
浸出物含量的变化
浸出物包括黄酮、茶多酚、可溶性糖、氨基酸、咖啡碱以及水溶性果胶等等。水浸出物含量的高低反映了白茶中可溶性物质的多少，标志着白茶茶汤的厚薄、滋味的浓强程度。但目前对于陈化时间与浸出物的多寡并无确切的说法。
汤色的变化
茶中含有大量的多酚类物质，它是多种性化合物的总称，其主体为儿茶素。与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。儿茶素无色，滋味苦涩且有较强的刺激性，在贮存过程中易发生自动氧化。首先脱氢而成为醌，再进一步聚合而形成褐变物质。这些色素的综合变化，促成汤色由浅逐步变深。
咖啡碱含量的变化
咖啡碱作为茶叶的特征物质之一，是茶叶中含量最多的一种生物碱。目前研究的结果一致表明咖啡碱在茶的贮藏存中是随着时间变长而减少的。
月光白是什么茶到底是普洱茶还是白茶
月光白是什么茶？其实很多茶友心中都有这样一个疑问，于是小编出于好奇就搜了下，网上很多报道都说月光白是普洱茶，这里小编也只是呵呵了，这是一个错误的信息好么！虽然月光白和普洱茶有着很多共同点，但是月光白属于白茶。
月光白，是一种以普洱为原料，采用福鼎白茶的制作工艺而成的一种新品种。区别于福鼎白茶，月光白是一个比较特殊的品种。月光白不耐久存，并不是越存越好。市场上也有人把它归入普洱茶的一个特色茶中。
总而言之，月光白就是以普洱的原料、白茶的制作工艺制作出来的。
白茶泡法到底有哪几种史上最详细的白茶泡法在这里
大家在网上搜索白茶怎么泡的时候，搜出来的很多结果是“茶叶适量、水温适度、合适的茶具”等模棱两可的答案，这就很让人纳闷了，本来就是因为对白茶不是非常了解才来问的，怎么会知道什么是合适什么是适当呢？所以要讲白茶泡法当然要具体点才好。
具体的白茶泡法是水温：白毫银针85度左右，白牡丹90度左右，寿眉老白茶100度左右。投茶量：1:3:5:7:9克。即冷泡法1克，飘逸杯和玻璃杯泡法3克；盖碗和小壶泡5克；大壶泡7克；煮白茶9克。白茶泡法总的来说有以下六种：
飘逸杯的白茶泡法
如果你只想简简单简喝杯白茶时，就用飘逸杯吧，无论何时何地，都很方便实用，既可以茶汤分离，又可以当品饮杯。用飘逸杯泡白茶，只需要简单的几步，先用开水洁具；然后投茶3克，放入到上层空间里，根据前面说水温快速润洗一遍茶；然后再注水稍待10-30秒最后按压沥汤按钮，茶汤会自然流入到飘逸杯下层空间，按照这样循环注水出汤直至无味。
盖碗的白茶泡法
盖碗泡白茶分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。但盖碗不便携带，虽然看似简单，考验的却不是工夫，而是水平，用盖碗泡好茶，也是艺术。
温杯：用沸水汤洗碗盏，一是洁具，二是方便投入干茶后的摇香闻香。
投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，宁少勿多，建议少则3克，多则5克。
摇香闻香：入茶后，借助刚刚的碗的热度，激发干茶的香，可以细细品味茶香，看看有无异杂味等。摇后如果有碎末会粘附于碗盖上，可以用水冲去，这样泡出的茶汤较少苦涩，因碎茶与完整条索浸出内质快慢不一样。
润茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用前文提到的适度的开水，浸润下茶，快速出汤弃头汤不饮，然后，不要急于接着注水，可以稍等几秒种，等待茶儿的苏醒。
冲泡：不同白茶用不同的前文规定的水温，沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲，俗称“冲破胆”。
出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5-10秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，出汤沥干后，放好盖碗，盖子稍微打开，让茶叶通氧气，这样茶汤会更好喝。
这样详细的白茶泡法还愁学不会吗，除了这些，白茶还可以冷泡，只需要一杯矿泉水和一泡茶叶就可以了，不同白茶泡法泡出来的味道是不一样的，有条件可以多试试，一种茶喝出不同味道也是件美妙的事。
紫砂壶的白茶泡法
用紫砂壶品饮的不止是白茶的美味，更是对紫砂的器美欣赏。对于老白茶更能达到茶熟香温的韵。冲泡过程同上面盖碗并无大的差异。有人说银针万不可壶泡，其实未必，关键在于你的柔情以待。壶泡投茶量小壶建议5克，大些的壶建议7克。烫壶温盏，摇香闻香，润茶醒茶，再冲泡出汤，闻汤观色最后品饮回味。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
