绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“福鼎白茶被誉为‘茶叶活化石’，有着独特、显著的增强免疫力、美容养颜、延年益寿等药用和保健功效，因此备受消费者喜爱。”这是业界人士的共识。福鼎人民在长期的实践中即已认识到白茶的保健药理功能，在福鼎民间，至今还流传着太姥娘娘用白茶医治麻疹的美丽传说。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。”中医药理证明，白茶性清凉，消热降火，消暑解毒，具有治病之功效。
近年来，世界各国特别是欧美国家对白茶进行的深入研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等作用。美国癌症研究基金会的研究资料也表明白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能。美国佩斯大学的最新研究表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。2007年英国权威杂志《最佳营养学》推荐，多喝白茶有益健康。2009年英国《每日电讯报》指出，古老的中国白茶能防治肥胖症。
中国作家协会鲁迅文学院教授、北美洛杉矶华文写作协会顾问何镇邦指出：“我于襁褓之中即开始喝白茶，至今已有七十余年的茶龄，遍饮各种名茶，被戏称为京城第一茶客。品尝各种名茶，均给我留下难以忘却的回忆，但都比不上2009年5月中旬参加福建藉在京著名作家海西宁德采风团在太姥山上畅饮福鼎白茶留下的美好记忆。”
中国疾病预防控制中心食品与营养研究所研究员、中国食品毒理协会副秘书长韩驰的多年研究成果更加证实了白茶的健康功效。韩驰的研究成果指出，目前白茶比较确切的健康功效有预防癌症(包括肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等)、调节血脂、降低血糖、增强免疫力、防止吸烟损害等。喝白茶可对因吸烟造成损伤的DNA进行修复，且效果非常好，这是我们通过人体试验得出的结论，也算是全世界比较领先的结论。她认为，白茶还有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等功效。怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶，特别是产自福建福鼎一带的白茶。就目前的研究，这种茶对于调节免疫力和降血糖都有不错的功效。
白茶的种类详细介绍
白茶的种类有哪些呢?对于白茶，大家能够想到的品种就有很多种了，我们经常喝的白茶可以分为四种，分别是白毫银针、白牡丹、寿眉、汞眉。想要多多了解这四种白茶，就来看看下面关于这四种白茶的介绍吧。
白茶，属于微发酵茶，是中国传统的名茶，因其成品茶对为芽头，满身披毫，如银似雪而得名。白茶的类别是按照采摘的标准不同而区分的，其种类首要分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶。
1、白毫银针
白毫银针，简称银针，又称白毫，因为白毫遍布、色白如银、外形似针而出名，白毫银针香气清高持久，汤色淡黄敞亮，滋味鲜爽浓醇，是白茶中的珍品。
2、白牡丹
白牡丹，绿叶夹银白色毫心，形似花朵，毫香明显，汤色橙黄清亮，滋味清甜醇厚，是白茶中的上乘佳品。
3、贡眉
贡眉，又称寿眉，毫心显露，多而肥壮，香气鲜爽清高，汤色橙黄清亮， 滋味清醇鲜爽，是白茶中产量最高的一个品种。
4、寿眉
寿眉，毫心明显，茸毫多且色白，香气纯正平淡，汤色橙黄或者深黄色，滋味醇厚回甘，也是白茶中的重要的品种之一。
看了以上四种白茶，大家是不是觉得很熟悉呢?这四种白茶是最为经典的白茶，对于白茶不了解的朋友，不妨选择以上四种白茶来进行饮用，这样的话就可以感受到白茶的特有风味了。
福鼎白茶月饼溢茶香可冲泡可收藏
随着中秋节的日益临近，茶叶市场的中秋味已经越来越浓，茶商们挖空心思“应景”，纷纷推出“七星捧月”、“团圆贡饼”、“大团圆”等10多款白茶月饼。
近日，笔者走访了点头镇多家白茶企业，发现这里生产和销售的大多是纯茶月饼。与一般茶月饼不同的是，这类茶月饼是以茶为原料，将茶叶压缩制成月饼的形状，平时可展放做装饰，亦可冲泡或是收藏。
随着饮食健康观念的提升，“吃月饼配茶”正被越来越多的人所接受，而茶和月饼又都是中国传统文化的重要符号。纯茶月饼弥补了普通月饼不易保存的缺点，是一茶味醇厚、方便携带的馈赠佳品，因而成为茶产品的又一新宠。
收藏白茶，选散茶好还是选饼茶好？
炒作老白茶的概念是这两年才刮起来的商业风。之前的老白茶并没有可观的存储量。很多有年份的老白茶都是茶农自己家存下来饮用的，所以一般都是以散茶的形式留存，而且茶质也比较老，主要是寿眉贡眉类的白茶，还有一些是白牡丹，银针类的非常少。因为银针类现饮比陈放更好些。
所以，从“老”白茶的历史来看，很长一段时间以来，老白茶都是以散茶的形式存放的。饼茶的形式是2000后受到普洱茶的启发而创新压制的。现在新工艺白茶有一种说法就是指的压制成饼的白茶。白茶压饼会有一定的损耗，而且压饼需要先蒸汽软化，这个过程一般都要高温，所以茶饼的白茶跟散茶直接存放形式的白茶存在工艺差异。至于哪种形式更好，现在不好定论，因为最老的茶饼也不会超出20年，没有试验和经验可以说明哪种储存方式更优。
参考普洱茶的经验，我觉得如果长期存放，比如存个20年以上，茶饼形式或许会更好些。散茶形式的短期陈放可能转化会更好些，长期存放大概不如茶饼转化的好。另外，打算长期存放的白茶最好是低温干燥低温蒸压成行的。如果是高温处理过的，茶叶中的很多活性物质已经失活，再存放也不会有转化的活力。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
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