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开封普洱茶友茶马古道寻普洱

2019-03-14 访问量: 31 茶礼仪网

开封普洱茶友茶马古道寻普洱
茶友在研究80多年树龄的茶树。

  前不久,伴着暖暖的春风,相约几位开封的普洱茶友,飞赴普洱茶的发源地云南,体验了云南少数民族的风俗民情,观古树、看制茶、品普洱……此次探访,我们选择的目的地是普洱茶原产地之一——云南西双版纳勐海县。此去一是亲身感受普洱文化的魅力,二来打算趁着春茶刚上市的契机,采买一批普洱春茶。

  带着一路的欣喜和期待,转道昆明,直飞景洪市。飞机即将降落景洪嘎洒国际机场前,忍不住隔着舷窗探头下望,除了山还是山。飞机在不断降低高度,原本模糊的连片山头愈发高大起来。山坡上一片片的绿叶迅速清晰了。不是想象中一般的树和草被,全是大片大片一行行排列整齐的茶树。果真是来到普洱茶的故乡了。走下飞机,空气中弥漫着浓郁的普洱茶香。一出机场,事先联系的当地茶农已在那里等待。那人中等个头,黝黑的皮肤,朴实厚道。他说他名字叫做二三,哈尼族人。“呵呵,二三?很有趣的名字”。二三祖辈都在勐海县附近的茶山上以种茶、制茶、卖茶为生。到了2008年,普洱茶市场在国内愈发火爆。颇有经济头脑的二三就联系周边几个关系好的茶农,加上自己家种植的300多亩普洱古茶树,合起来共计千亩茶树,成立了普洱茶合作社。二三负责外联,带客商参观普洱茶山,联系客商洽谈业务。

  一路有说有笑,直奔40多公里外的目的地勐海县。快到勐海县时,天色已晚。二三的车子没有直接进县城,而是一拐弯上了一条山路。二三说,他有一个茶农朋友为女儿过10岁生日,他受邀参加宴会,也趁机想带着我们体验一下哈尼族人的民风民俗。我们一听,心里顿时兴奋起来。哈尼族人为孩子过生日会是怎样的场景?会有什么特别的仪式?这回可要开开眼了!

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普洱茶功效:常饮普洱茶,有益养身心

        如果说茶是万病之药,那么,普洱茶便是这味药中的极品,也是茶中之王。云南普洱茶是最古老的茶种,历来为饮茶人士所喜爱,常饮云南普洱茶不仅有益身体安健康,还可以养心,普洱茶经过沸水的考验之后,时刻散发着迷人的清香,诠释着茶中之王的味道。

  云南普洱茶既是一种珍贵的天然茶饮,也是一味珍贵的天然药材,具有很好的药理作用,还有很好的保健功能,普洱茶中含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,深受消费者的喜爱。不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。

  

  普洱茶一身是宝,具有诸多功效,下面小编就给大家简单的介绍几种常见的功效吧。

  提神益思

  云南普洱茶可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此,饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于云南普洱茶中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。

  美容减肥抗衰老

  医学研究表明,普洱茶的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到,云南普洱茶中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“普洱茶热”,云南普洱茶更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

  抑制心血管疾病

  普洱茶中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。

  长期饮用,可以养心

  有些味道,你品尝不出,只有在回味里才能懂得真谛;有些青春,并不是真正消褪了,而是浓缩在内心里,在适当的时间里,再度复苏,绽放。有一天,当你被发现,被需要时,你就是云南的普洱茶!普洱茶的过程是人生,人生的过程也可以是普洱茶!

  云南普洱茶将自身全部的清脆浓缩成生命的华章掩藏在内心,一经沸水的冲泡,它就还原出它天然的清新,舒展开缕缕清香,让你忍不住翕动鼻翼,领略这自然的灵气。一个正真懂得普洱茶的人,其人也如这普洱茶一般,大智大慧皆内敛于心,只有遇到真正懂得他的水,他才会舒展于外,让你有种豁然的大彻大悟。

 

中国茶分类新国家标准中普洱茶的定义


  2014年6月22日起实施的中国茶分类新国家标准中关于黑茶类的普洱茶:

 

  4.6黑茶DarkTea

 

  4.6.1.4普洱茶

 

  云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工序而制成的产品。

 

  4.8紧压茶BrickTea

 

  4.8.1.4沱茶

 

  采用晒青毛茶为主要原料,经筛分、拼配、蒸汽压制定型、干燥等特定工艺制成的产品。

 

  4.8.1.5紧茶

 

  采用晒青毛茶为主要原料,经筛分、渥堆、拼配、蒸汽压制定型、干燥等特定工艺制成的产品。

 

  4.8.1.6七子饼茶

 

  采用晒青毛茶为主要原料,经筛分、渥堆(或不渥堆)、拼配、蒸汽压制定型、干燥等特定工艺制成的产品。

 

  4.9.1.5袋泡黑茶

 

  采用黑茶为原料,经特定的过滤材料包装而成的产品。

 

  本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》给出的规则编制。

 

  本标准由中华全国供销合作总社提出。

 

  本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。

 

  本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、中国标准化研究院、安徽农业大学。

 

  本标准主要起草人:翁昆、席兴军、宛晓春、赵玉香、李立祥、黄皓。

 

  以上茶叶分类TeaClassify(仅为意见稿,定稿以2014年6月22日实施日发布的为标准)

 

  晒青毛茶定义:晒青是绿茶类中用日晒干燥的青毛茶,青毛茶除少量供内销和出口外,主要作为沱茶、紧茶、饼茶、方茶、康砖、茯砖等紧压茶原料。而产地很多,不止云南。

 

  定义背后的秘密,茶友观点:

 

  非常友普茶楼高剑飞:细心的茶友会发现,普洱茶国标制作工艺中没有“萎凋”工序,这一点和很多新茶企、新茶商,特别是这几年做古树纯料的茶企茶商讲的不同。。需要思考的是,这几年来有萎凋工艺的普洱茶大行其道,它们未来会有很好的陈化空间吗,能越陈越香吗?。。查查你的仓库,你存了这样的茶吗?

 

  1、生茶不再是普洱茶?

 

  2、限定、强调滇西南地区

 

  3、约定俗成的云南七子饼茶,以后也可以出现以后可能变成福鼎七子饼,六堡七子饼,湖北七子饼,广东七子饼茶……广云贡重生?

 

  4、这种分法个人觉得不大妥当,标准中普洱茶定义的只是人工发酵的普洱熟茶,而普洱生茶晒青毛茶则被定义为了晒青绿茶?

 

  5、普洱茶单独划出,钱总是第一位的。市场经济钱主导,或者叫经济基础决定上层建筑。。。如真像这位博友所说,那真是一次普洱茶界的倒退,国家标准、定义应该以事实为基础,以科学为准绳!

 

  6、有点变化:1.只有熟茶才是普洱茶,不论形式。属于黑茶类;2.现在各种普洱生茶,以后归为沱茶,紧茶,七子饼茶,不属黑茶类。3.地理保护仍有,滇西南。

 

  7、按此定义,生茶、沱茶都不是(现代)普洱茶?!那生茶经过十多年存储后陈化(传统的普洱茶)了呢?

 

  8、这个定义让紧压茶(含形状茶)与普洱茶做出区分,但实质上不属于同个分类范畴。。.。。此标准难道是为熟茶开路的么?看不懂了。

 

  最后,我们再来猜测修改版的《地理标志产品普洱茶》

  我们从2008年的普洱茶国标上可以看出,部分是引用中国国家标准化管理委员会下面全国茶叶标准化技术委员会发布的相关标准的。

 

  那么今年的《地理标志产品普洱茶》国标修改版应该不会跟即将发布的《中国茶分类新国家标准》有太多的冲突,那么普洱茶将面临着产地缩小“云南滇西南地区”;

 

  原料缩小“云南滇西南地区的大叶种茶树鲜叶”,而不是“大叶种晒青毛茶”;

 

  工艺限制“大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工序”,没有“萎凋”这个工艺,“日晒”不能烘干,“渥堆”没有生熟茶之分?

劲海印象普洱茶小方砖

劲海印象普洱茶小方砖是龙园号的普洱礼品茶,选用劲海早春的古树茶为原料制作,口感醇香、回甜好。这款茶属于轻发酵,不浓不苦,略带糯香味,好入口,压制包装日期不断更新,但口感是十分的地道。

劲海印象普洱茶小方砖

劲海印象普洱茶小方砖

劲海印象普洱茶小方砖气味芳香,以劲海古树茶为原料,茶品条索肥壮、厚实,口感纯正浓厚,生津回甘,唇齿留香,茶汤颜色红亮,香气沁入肺腑,泡的次数较多还会有原来味道。

随着包装日期的不断更新,没到陈年茶标准的小方砖可以考虑将其存放,这款茶绝大多数都还在陈化蜕变期,没有达到陈年的标准,当生产日期超过六年才达到了陈年的标准,所以生产日期过六年的就可以考虑存放起来,陈年茶才会发挥顺滑醇厚的口感。