36年的老茶婆因受潮贬值,十分可惜。
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中秋将至,市面上出售的中秋礼篮总少不了茶叶的身影,月饼油脂、糖分较高,而茶叶消滞去腻,二者被许多广东人称为“最佳搭档”。以往用于送礼的茶叶以普洱茶、铁观音、碧螺春等居多,日前,笔者得悉,越来越多高端人群将目光聚焦在黑茶上,普洱属于黑茶的种类之一,而湖南安化黑茶和广西六堡茶两种茶叶由于其独特的口感和功效,日渐为上层人士所喜爱,开始掀起了收藏之风,且有愈演愈烈之势。
高端黑茶鲜有人知
工艺上乘价格不菲
在江门义乌小商品批发城二楼的茶叶专区,笔者见到弘升福茶行的负责人凡小敏,其店面不大,店内整齐地摆放着各种茶叶,在重重茶叶的围绕下,一张茶几居其中,乍一眼很难看出该店与其他茶叶店的差别之处。坐定扫视一番,笔者便发现,其所出售的茶叶包装均十分独特,除了常见的盒装外,还有好几支高矮不齐、用花格篾篓捆箍包装起来的,有的用小蔑篮装着,十分稀奇。凡小敏解释道,高矮不齐的是花卷茶,是黑茶的一类,最高的一支称为千两花卷,还有百两、十两等不同重量之分。而小蔑篮中装的是散茶,是黑茶三大类别之一,其又包括了天尖、贡尖、生尖三类。第三类则是砖茶,包括了黑砖、花砖、青砖、苻砖。花卷茶、砖茶、散茶三类茶中,散茶为上,而散茶中又以天尖最佳,采用了一级原料—牙尖。
安化黑茶在江门鲜为人知,不识货的人以为安化黑茶不过是不知从哪儿冒出来的新品种,实则不然。凡小敏介绍道:“安化黑茶已有悠长的历史,属中国古代名茶,汉代时成为皇家贡品。上了年份的安化黑茶价格也不菲,我们厂里珍藏的上世纪90年代黑茶,现在市价是4680元/斤,而70年代的是2万多元一斤,年份越久,价格越高,有些甚至是"有茶无价"。”
据其所述,安化黑茶的独特与其生长环境有较大的关系,当地温暖湿润,夏迟秋来早,春长冬更长,土壤多为红壤、黄壤、黄棕壤,土层深厚肥沃,氮、磷、钾及有机质含量丰富。
“原料是基础,工艺是关键,储存是精华。”黑茶的制作工艺是由绿茶的工艺演变而来,包括了杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序,在干燥环节中,最独特的是,黑茶采用的七星灶干柴明火直烘,且最好是烧松柴,不忌烟味,因此茶中略带松烟香。
与安化黑茶相似,广西的六堡茶也属口味独特一类。义乌小商品批发城内的汇桂茶行是江门首家经营六堡茶的茶叶店。该店负责人冯郅杰当场冲泡了一壶六堡茶,顿时,一股淡淡的槟榔香便随着茶水从壶中飘逸而出。“六堡茶的兴起始于清朝初期,两广下南洋的人去了异乡水土不服,在偶然中发现这种茶可以缓解这一症状,从此以后外出便会携带一些六堡茶随身。”
其向笔者展示其镇店之宝,笔者仔细查看,茶叶是青黄且舒展开的,初看以为是秋天晒干的小树叶,但冯郅杰一报价,笔者立刻不敢小看这朴实无华的茶叶。“这一款是26年的老茶婆,4500元/斤。原本有一款年份更悠久的,36年的,但由于受了潮,进行处理后茶叶已经碎了,现在售价比26年的低了,非常可惜。”他进一步解释说,六堡茶从上到下分为茶芽、中茶和老茶婆,老茶婆是一棵茶树中最老的叶子。“以前很多人喜欢摘茶芽,现在更偏向于追逐老茶婆,因为量少,每年只在秋天霜降后采摘一次,一斤难求。”
相比普洱茶饼、安化砖茶,冯郅杰认为,六堡茶更适合以散茶的形式存在。“散茶可以让茶叶都和空气充分接触,自然陈化,味道更好。”
投资黑茶选新茶
每年价格上涨20%
口感特别是湖南安化黑茶和广西六堡茶吸引人的缘故,也是其目前仍未被普罗大众接受的原因。凡小敏和冯郅杰均表示,目前接受这些茶叶的人数仍较少,还需要不断地推广,方能使得茶叶的价值被人发现。
“安化黑茶以前是边疆茶,边疆的人常以蛋奶、牛羊肉为食,喝安化黑茶成了他们生活必需,正是这茶叶,化解了他们常食蛋奶、牛羊肉带来的高脂肪、高能量,使得他们身体十分健康强壮。”凡小敏列举了其多种有益功效:助消化、解油腻、降脂减肥、抗癌等等。
“如果有意收藏安化黑茶,建议市民到店面购买新茶,不要轻信网上低价的产品。一般新茶价格不贵,且存在较大的升值空间,每年涨幅约20%。如果是自己喝的,可以选购五年以上的老茶,建议购买200元/斤的产品。”
六堡茶与安化黑茶有相同又有相异之处。共同点在于六堡茶也是随着年份的增长,茶叶价值更高。
“六堡茶中茶多酚、茶多糖、脂溶性色素等多种物质含量最高。尤其是脂溶性色素,它有助于人体红血球的增加,能大幅改善人体的肌能。好的六堡茶可以泡30次,其中第5—8泡味道最佳。”冯郅杰建议,市民如果购买的话,不妨选择4年的春茶或5年的夏茶。六堡茶以8年为平衡期,8年以内的,价格不太贵,又适合品尝,8年以上的价格上涨幅度较大,如,上好的春茶价格达到800—1000元/斤。
据悉,8月29日至9月22日期间,江门义乌小商品批发城将推出“中秋情深,茶浓"义"满”活动,届时将有多种优质茶品进行打折促销。作为高端茶品,弘升福茶行和汇桂茶行也将参加活动,让利消费者。两个商家均说:“高端产品虽好,但目前懂的人还比较少,其中的茶文化还需要不断地进行推广,以促销的形式可以让更多人的参与进来,不是自降身段,而是更接地气!”潘伟珊
茶叶的贮存有诀窍!你掌握了吗?
怡清源安化黑茶茶艺最高奖:“全国工人先锋号”
怡清源安化黑茶茶艺最高奖:“全国工人先锋号”
五一前夕,2012年度全国“工人先锋号”评选结果揭晓:来自安化黑茶龙头企业怡清源的茶文化艺术团,以其创新的茶艺构思、精湛的茶艺技艺,深厚的文化底蕴,受到组委会的一致认可,最终摘取全国“工人先锋号”称号,是全国唯一获此殊荣的茶文化艺术团体。
怡清源茶文化艺术团,被誉为“茶道潇湘第一家”,独创的野尖黑茶茶艺、潇湘八景茶艺、桃花源擂茶茶艺等经典茶艺,已成为湖湘茶文化的金子招牌。呈现的一出出如诗如画的黑茶茶艺,为观众带来清新的潇湘神韵与黑茶之乡安化的神秘气息,成为传播安化黑茶文化的使者。
这份荣耀,是安化怡清源公司工会长期以来大力支持和帮助的结果,凝聚着上级组织对怡清源茶文化艺术团的期望和信任。艺术团的姑娘们接受采访时表示,被评为“全国工人先锋号”她们感到非常骄傲,希望能让更多的人了解安化黑茶,享受到正宗的保健安化黑茶。
安化黑茶:成就二十九岁女孩的百万传奇
安化黑茶:成就二十九岁女孩的百万传奇
近日,在安化黑茶加盟商的营销培训课上,笔者见到了友情客串“讲师”的怡清源销售明星刘婷。很早就听过她的故事,二十九岁的女孩,从门店销售人员做起,到中层管理人员,到营销总监,到自己经营黑茶加盟店,如今她买房买车,年纯收入数百万——刘婷,可以说是一个励志传奇。
怡清源安化黑茶销售明星刘婷。
营销培训上的安化黑茶茶艺表演。
十年前,刘婷还是一个刚毕业的中专生,机缘巧合,她走进了茶香馥郁的怡清源,成为直营店内的一名销售人员。做一行,爱一行,专一行,刘婷专心研习茶道、茶艺、茶叶销售技巧;她当班的时候,店内销售总是最旺,她的老客户也维持得最好,很多客人只认刘婷。很快,表现优异、勤奋好学的刘婷被调到公司总部工作。
“她做事我放心。”现任怡清源总经理的邓学武一直对她赞不绝口,能吃苦,做人细心,无论什么样挑剔的客户,只要跟她交流,就能将生意谈成,这是他印象里的刘婷。
“她是一个思维十分敏捷,能够全方面考虑问题的人。”总工程师张流梅如是说。
优秀的人终会发光。刘婷从基层员工,一步步稳扎稳打,做到中层管理人员,升任销售总监。2008年,怡清源实行改革,放开连锁专卖店加盟,刘婷看到了机会和前景,不顾亲朋的反对,宁愿放弃高薪出去开加盟店,从公司管理人员变成一名怡清源加盟商。
“当时家里反对吗?”
“刚开始不理解。觉得一个女孩子,有一份稳定的工作很好,不希望我这么辛苦做店。但我虽然是女孩子,也很希望有一份自己的事业,这样我就可以掌控自己的生活。”
“当时怎么给自己打气的?”
“首先,有公司品牌的支撑,我有底气;其次,我一直从事营销方面的工作,我有信心;再次,这一直是我的梦想,我有恒心。”刘婷说。
在一片不理解的声音中,2008年刘婷毅然开设了第一家怡清源专卖店。由于怡清源的品牌优势和营销策略优越,再加上公司在政策上大力支持,以及她自己的人脉关系,第一家店给她带来了很大的利润。
去年,随着怡清源安化黑茶日益火爆,看准市场潜力的刘婷又增开了2家专卖店。现在,安化黑茶市场需求旺盛,产品供不应求,三个专卖店的店内销售以及大笔的团购业务让刘婷应接不暇,生活异样精彩。
刘婷笑说:“从前,做茶是我的工作;现在,做茶是我的生活。我觉得很快乐”。据了解,她现在正在积极寻找新的店面,计划在明年再开两家旗舰店,实现自己安化黑茶事业的跨跃。