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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
2012年的春茶市场涨声一片。一般来讲，普洱春茶的年涨幅在10%左右，而今年已有茶商做出了30%—50%的预测，尽管大部分消费者都不愿意接受这一数字，但是对普洱春茶市场也都有较高的涨价预期。安溪茶叶协会东莞分会会长周任表示，涨价之风不仅刮入普洱春茶市场，今年的六大茶类都会有不同程度的涨价。
目前，在昆明各大茶业批发市场已经出现了清明前茶供不应求的现象，来自云南各地的春茶已早早被茶客、茶商抢先预定。多家茶企负责人表示，今年的普洱出厂价与去年相比会有10—20%的上涨。
据了解，春茶上涨主要源于两方面原因：一方面是连续三年的大旱给云南的普洱茶种植产业带来了巨大影响，茶叶产量减产；第二方面是受到今年寒冷气温的影响，贵州、云南背部的大部分茶园受灾，也致使今年普洱春茶稀缺。
“天气干旱，茶树减产，茶商们收茶难：价格高、稀缺。”这让小茶厂们开始加入了涨声中：“涨价是肯定的！”
然而，对于有实力的大茶企，比如七彩云南，则是另一翻景象：“我们不仅与云南著名古茶山的70余家初制所建立了长期合作，是茶山的最大收茶商，收茶价格涨幅波动不大；同时为了缓解原料价格上涨又短缺的困境，还在西双版纳州勐海县布朗山建立了1万亩生态有机茶园。该茶园今年已进行了首次采收，预计在两三年后全部开发完成，将会成为七彩云南核心的原料产区。”昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司沈舫先生表示。
七彩云南在勐海县布朗山的万亩茶园
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七彩云南所属的这1万亩的有机茶园，依托“云南省农业科学院”的科技种植优势，通过茶园人工生态系统的构建和有机农业生产模式的应用，将茶园建设成为园林式有机茶园。确保原料"正本正源"。沈总表示：“公司拥有现代化的研发、种植、采摘技术，及完备的运营体系。尽管普洱茶产业已达到一定规模，但我们有信心去避免市场的不良竞争。”
据了解，昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司是诺仕达集团旗下公司，背靠集团公司这棵实力雄厚的大树，避免了很多产业链上的问题。“从种植、采摘、生产，到包装、销售，七彩云南都有严格的质量控制体系，确保了产品的品质，全国各地的直营销售网络更让假货无处藏身，因此七彩云南普洱茶的保值、升值潜力非常大。”昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司科技产业发展研究院的相关负责人介绍。
昆明七彩云南茶叶总厂
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对于普洱茶的市场稳定，业界专家表示：“茶企只有具备了规模化种植、品质化生产、创新化科技研发、完备化流通环节、全国化运营架构，方能有效避免诸多中间环节上的问题，我们期待更多七彩云南模式的、研产销一条龙的大茶企不断涌现，从而保证普洱茶市场的良性发展，为普洱茶市场的稳定发展来保驾护航！
普洱茶的鉴别从外到内
很多刚刚喝普洱茶的人都还不知道如何鉴别普洱茶的优劣，普洱茶品质的品鉴，就是识别质量的优劣。普洱茶有散茶和紧压茶之分，各自有着不同的品质特征。普洱散茶一般分为特级和一到十级，另有宫庭普洱、礼茶、金芽普洱等。级别的划分是以嫩度为基础，嫩度越高的级别也超高。衡量嫩度的高低主要看三点：一是看芽头的多少芽头多、毫显，嫩度高；二是看条索（叶片卷紧的程度）紧结、重实的程度，紧结、重实的嫩度好；三是色泽光润的程度，色泽光滑、润泽的嫩度好。如高档普洱散茶外形金毫显露，色泽褐红（或深棕色）润泽、匀整一致，条索紧细、重实。鉴别普洱紧压茶的质量主要是在外形上有以下要求：形状匀整端正；棱角整齐不缺边少角；模纹清晰；洒面均匀，包心不外露；厚薄一致，松紧适度；色泽以黑色、棕色、褐红色为正常。
识别普洱茶质量的优劣更重要的是看内质，即开汤品评。内质主要看以下几个方面：
一是汤色，普洱茶汤色要求红浓明亮。如汤色红浓剔透，是高品质普洱茶的汤色；深红色为正色；黄、橙色过浅或深暗发黑为不正常。汤色混浊不清属品质劣变。
二是香气，主要看香气的纯度。特别要区别霉味与陈香味。有人说陈香味就是霉味，这是错误的。霉味是一种变质的味道，使人不愉快，不能接受的一种气息。而陈香味是普洱茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质，这些新物质所产生出来的一种综合的香气。有的似桂圆香，有的似槟榔香等等，是一种信令人感到舒服的陈香气味，如有霉味、酸味等为不正常。
三是滋味，主要是尝滋味的醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽带甜味，鲜味不足，刺激性不强。爽滑是指爽口，“滑”与“涩”相反，口腔有很舒服的感觉，爽滑是高品质普洱茶的滋味。回甘是指茶汤浓而刺激性不旨，茶汤入口有明显的回甜味。
四是叶底（冲泡后的茶渣），主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽（带毫）的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大、叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发哧、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展（泡不开）都属品质不好。
四季如何品饮普洱茶
夏饮绿茶，清热解毒;冬饮红茶、普洱，养胃保键;均是一种品饮茶之习惯。其普洱茶是老少皆宜、四季皆饮的茶品，分为生普洱和熟普洱两种，生、熟普洱茶性能和功效不一，对人体的保健作用也不尽相同，随季节进行选茶变化，茶人们可以更好地根据茶叶特性、功效选择饮茶。
1、春季饮茶重养生
春季人体处于舒发之际，可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生熟混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
2、夏季饮茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此时宜饮普洱生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
3、秋季饮茶强健体
秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝半生熟发酵程度的普洱茶，也可生茶和熟茶混用，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
4、冬季饮茶保健康
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。
普洱茶的功效有多少？
普洱茶的功效有多少？千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。云南地处祖国边疆，西双版纳地处云南边睡，山高水险．在古代交通极为艰难，茶叶的外运全靠马帮牛帮，山路上耽搁的时间很长，有的路段马帮一年只能走两趟，牛帮则一年只能走一转，茶在马背、牛背上长时间颠簸，日晒风吹雨淋，使其内含物质徐徐转化，导致普洱茶的独特色泽更明、陈香风味更浓。药效功能倍增。
普洱茶功效有多少？首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会.
其二,普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效.
其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的.
麦普认为,普洱茶以上三点功效是比较明显的.其实,早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效.
此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出.普洱茶的功效有多少？普洱茶的功效有好几十种。
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