海峡两岸合作共推普洱茶“电子身份证”-茶礼仪网

记者21日从正在昆明举行的第七届云南普洱茶博览会上获悉，台湾科技公司与云南普洱茶企业共同研发的智能管理项目第一阶段合作完成，拥有“电子身份证”的普洱茶已面世。

普洱茶号称“可饮用的古董”，越陈越香。云南省普洱茶出厂及销售终端产值超人民币百亿元，近年受到不少投资者青睐。但由于坊间赝品层出不穷，且普洱等级缺乏公正客观的评比方式，影响茶市发展。

“2010年底，台湾永丰余集团旗下永奕科技公司与云南海湾茶业有限公司合作开发‘普洱茶的智能管理’，经过一年多的研发已有初步成果。”永奕公司总经理徐永龙介绍，这就是具有rfid(射频识别，一种电子标签)的普洱茶身份证。

这种技术是在普洱茶包装上封易碎贴纸，植入芯片，详实记载茶厂名称、生产日期、标准代号、生产许可证号码等信息，以及收藏者买卖纪录等产销数据。“像红酒酒窖管理一样，普洱茶‘身份证’时代正式启动”，徐永龙说。

作为第一家运用该技术的茶企，云南“海湾茶业”率先提出认证及申请“普洱茶国家地理标志保护产品”授证。该公司办公室主任徐道清表示，希望在三到五年内普及这项技术，“这项防伪保真的两岸合作将为茶农、茶企及消费者都提供保障”。

云南省茶叶产业办公室主任杨善禧表示，普洱茶是云南特有茶品，为规范市场，除电子生产履历外，未来将进一步推出一整套保护政策，落实“从茶园到茶杯”全产业链管理。“我们去年启动了普洱茶园认证制度，不但提供当地政府与企业管理茶生产技术，还能确保消费者买到云南原产地的普洱茶。”

有用+10

赏

普洱茶会喝比懂茶更加重要

　　这些日子，关于普洱茶的话题似乎永远停不下来，一些三五好友围在一起小聚品茶，所谈论的话题永远离不开普洱茶，普洱茶现状，普洱茶收藏、普洱茶山头，普洱茶性价比，普洱茶拼配，都成为了大家谈论的热门话题，当然这些问题是目前茶商需要仔细考虑的，作为一个热茶的人，一个茶客，更加关心的是普洱茶的口感和收藏价值。

　　作为如今的普洱茶市场，已经告别了茶商说了就算的时代，以前的普洱茶你在包装上写老班章，那这茶就是老班章，茶商说了算；现在的情况是，包装上写冰岛，茶友拿到样品试喝后，茶友的口腔说了算。

　　普洱茶成为了茶友们又爱又恨的茶叶品种，有人恨铁观音，从此不再买铁观音，有人骂龙井，从此就不再买龙井，但是人们经常会骂普洱茶，但是还是会买普洱茶，为什么呢，因为普洱茶具有别的茶类所部具备的一件神物--韵。

　　普洱茶最重要、最关键就是"香韵、茶汤粘稠度、喉韵"

　　1、香韵：鉴别重要关键之一；

　　不同的茶树根系深度不同，摄取的养分就极为不同，香韵就天壤之别，台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失，慢慢转为陈香。

　　2、甜度：此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能把回甘混为一谈，但其甜为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，喝茶有一定年限之后，能够将各项滋味分离品味，甜度也是鉴别好坏之处，但不是关键。

　　3、茶汤：茶汤是鉴别内质丰富度关键二；

　　台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色，茶汤淡薄如水，喝进口中还会有烫嘴的感觉，这个感觉您可以仔细尝试，古树茶内质饱满，一样的热度，喝入口中，烫嘴的感觉区别很大，尝试一下吧，相信您会收获不少；古树茶茶汤均为蜜黄色，色泽明亮，而且这是当年早春茶的表现，注：茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中，就来判断，应该将茶汤稍试大口一些喝入口中，在口中迂回一周在咽下，一能感受其茶汤粘度，二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

　　普洱茶这么悠久的文化历程，绝对不是你抽点时间就可以搞懂的，很多从业几十年的老茶人，老茶商也同样面对层出不穷的新问题，但是他们知道自己应该怎么选茶，怎么做茶，怎么卖茶，有一点是肯定的，他们会喝普洱茶！