绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。
龙井茶的采制
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
龙井茶的品类
龙井茶相信大家都不陌生，但很多人的脑中龙井茶就只有西湖龙井，可你没想到龙井茶很分很多种。西湖龙井中有几个有名的品类“大佛龙井”、“狮峰龙井”“梅坞龙井。“大佛龙井”产于新昌，香气高锐而持久，滋味鲜醇，“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。
龙井茶的泡法
第一步：玻璃杯先用开水烫一下，然后，投入三到五克的茶量（看个人的口味轻重），先感受一下干茶的香味。因为趁玻璃杯热，马上就能闻到干茶的香味。
第二步：先加一点点开水，刚好浸过茶叶，把玻璃杯晃几下，让干茶充分吸收水分。
第三步：把水加到玻璃杯的一半，或者三分之一，这样茶味出得快，可以品茶了。
龙井茶的功效
（1）生津止渴，提神益思，消食化腻，消炎解毒。
（2）抗氧化、抗突然异变、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏。
龙井茶的作用
（1）兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
（2）利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
（3）强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
（4）抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
（5）减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
（6）防龋齿作用：茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就象给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
龙井茶的辨别方法
你去到茶叶市场或茶叶店买龙井茶时。可以找老板要茶样品看看，通过看干度、闻干茶香、品茶味来辨别龙井茶的好坏。
看干度
因为干度决定了茶叶的香味和滋味，而干度怎么去辨别呢？你先拿一颗干茶，放到嘴里，用两颗门牙去咬，如果是很脆的，说明干度做的很好，含水量只有百分之八到九，那这个茶叶做工应该很到位。
闻干茶香
对着那一堆茶叶，用嘴哈一口气，马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香，来辨别是花香、栗香、清香、或是高火香。如果是有异味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是掺茶。
品茶味
在玻璃杯里用水泡开，至少等五分钟，你才能决定这款茶好与否，你如果一泡开就喝，那个龙井肯定是很淡的，五分钟以后，茶叶里面的内涵物质会全部浸出来，你再去喝它，就知道这款茶是好还是坏。
了解西湖龙井哪个牌子好
杭州是个美丽的城市，提起杭州大家想到最多的恐怕就是西湖还有西湖龙井了吧!用西湖水培育出的西湖龙井茶叶味道香醇，浓厚受到了许多爱茶人士的追捧。西湖龙井也分为不同的品牌，到底西湖龙井哪个牌子好你了解吗?如果你并不了解的话，就跟随下面的文章一起来了解一下吧!
西湖龙井的品牌有30多个，品牌只是不同商家的区别而已，重要的还是西湖龙井茶的产地，在我国的历史上面可以将其分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，“狮”指产地狮峰，“龙”指产地龙井，“云”指产地云栖，“虎”指产地虎跑，“梅”指产地梅家坞，现在都全部统称西湖龙井茶。西湖龙井哪个牌子好?每个人可能因为个人口味的差异所给出的答案也不尽相同。
正宗西湖龙井只产于浙江杭州西湖区狮峰的品质为最佳，价格也最高。而西湖产区以外产的绿茶只能称“龙井”而不能叫“西湖龙井”西湖龙井哪个牌子好?当然是西湖龙井最好的，产西湖龙井的村庄就5个，狮峰山 龙井村 云栖村 虎跑村 梅家坞村，这五个村庄是国家保护区茶叶属于一级产区，超过这五个村庄的龙井都是二级产区有钱塘龙井等，西湖龙井就这五个村庄有所以产量很少价格昂贵。
在看过了对西湖龙井哪个牌子好这个问题的解答之后，大家在购买的时候就要注意了，如果你想要买到最正宗西湖龙井的话，就选择狮峰山龙井村 云栖村 虎跑村 梅家坞村这五个村庄所出产的西湖龙井购买吧!但是这几个地区出产出的西湖龙井数量较少，一般很难买到。
了解怎样鉴别西湖龙井
西湖龙井是响遍大中国的茗茶，很多人都为其独特的韵味所折服，都说西湖龙井口感很好。而随着经济的不断发展，各种茶叶的价格也不一样，特别是茶叶品质不同这一领域价格更是层出不穷，很多人花钱却买低劣的西湖龙井，为此而受骗的人不在少数，为此，怎样鉴别西湖龙井茶叶就变得格外重要。今天我们一起来看看。
西湖龙井，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。多少年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。相传，乾隆皇帝巡视杭州时，曾在龙井茶区的天竺作诗一首，诗名为《观采茶作歌》。怎样鉴别西湖龙井?闻“香郁”。书上说西湖龙井茶“香郁若兰”——这比喻只对了一半，较之国兰幽香，西湖龙井茶香味更浓，西湖乡茶农直观、形象地谓之“(油煎)蚕豆瓣香”，就是“兰花豆”香。“龙井”本塘尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”尤是浓烈扑鼻。
观“形美”，怎样鉴别西湖龙井?明前茶同样形如莲芯，冲泡则同样若“雀舌”侯哺、“碗钉”直竖、“鹰爪”倒挂，奈之何?且点中沙鳖死穴：其精心仿制，每每是长短整齐划一，炒碎的芯儿、片儿、末儿往往煞煞清爽。本塘呢，皇帝女儿不愁嫁之故、自产自销之故，末道工序往往“粗放”些，往往长短参差，茶芯、茶片、茶末往往未扇尽。另外，一般来说，本塘往往外表“阔”一些，体壮丰腴焉，沙鳖则大多体“瘦”苗条状，条杆儿很爽焉。
以上介绍的是怎样鉴别西湖龙井，可以说鉴别西湖龙井的方法真是多种多样的，所以要想真正的辨别真假西湖龙井茶叶还真得苦下一番功夫，只要慢慢吃透了了解了，子啊以后购买就没问题了。这样就可以在购买过程中防止上当受骗，少花点冤枉钱，甚至于花更少的钱买到最正宗知道茶叶，。
龙井茶开采价格平稳品质更优
21日下午3时，记者走进杭州西湖区龙井村，一阵新茶炒制的清香扑面而来。村道两边，茶农熟练地翻炒起刚从山上摘下来的龙井新茶；茶园里，三五成群的采茶工忙得不亦乐乎。省农业厅茶叶专家表示，气温回升后，现在省内的龙井茶除了高山区和部分西湖龙井外，已进入了全面开采期。
3月的气温起伏不定，让今年的采茶季变得颇为坎坷。省农技推广中心茶叶专家陆德彪说，由于我省3月第一周升温较快，早熟品种“龙井43号”等已在部分区域零星开采，开采时间比往年提早约10天左右；但后期受到较强冷空气影响，抽芽的春茶受损、未抽芽的春茶生长变慢，导致龙井茶全面开采的节奏被拉慢。
“从7日开始，采茶工就陆续住进来了，我们家的狮峰龙井已经全面上市了。”每年的这个时候，龙井村茶农方阿姨就会跑到村道上推销自家的茶叶，她说3月中旬的强冷空气对狮峰龙井伤害不大，反而让茶叶品质变高了。
方阿姨的话不无道理。茶叶专家告诉记者，适度的低温让芽叶生长变缓，茶叶品质更优。尤其像安吉白茶这类抽芽较晚的品种，成了上一轮低温天气的受益者。“尽管单产产量较往年略减，但低温杀死了害虫，安吉白茶品质较往年更好。”安吉县农业局相关负责人说，安吉白茶已在3月20日全面开采，预计今年茶叶售价会上浮20%左右。
上市初期价格微涨是常态，后期将逐渐平稳。陆德彪表示，刚上市茶叶量少自然价高，特别是抽芽较早的早春茶，但今年总体产量较为充足，茶叶价格会延续“先升后平”的规律。
在茶农间，流传着一句谚语：“雨水不足忧，就怕倒春寒。”据省气象台预报，23日至24日受弱冷空气影响，我省气温将有所下降，尤其是25日早晨我省大部地区最低气温将降至4℃到7℃，山区更低一些。农业气象服务专家提醒，气温变化会拉长采茶周期，茶农应及时关注当地气象部门发布的天气预报，合理安排采摘时间。由于本周后期高山区早晨气温相对较低，茶农要及时采摘可采茶叶，减少损失。同时“中茶108号”“龙井43号”等早茶品种在上一轮强冷空气中受伤较重，如果不及时将冻叶采摘掉，还会影响新芽生长。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
