绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶由于高档西湖龙井茶数量有限，中央特需的高档西湖龙井茶均由商业部（全国供销总社、中国茶业总公司等）统筹安排，由浙江省茶叶（特产）公司按计划调供。先调给北京市糖业烟酒公司、北京茶叶总公司，经挑选整理后，再提供给北京食品供应处（即北京“特供商店”）。
新中国建立后不久，西湖龙井茶就与茅台酒、中华烟一同被列为国家外事礼品。１９４９年１２月，党中央祝贺苏联斯大林７０寿辰的礼品中就有龙井茶。从上世纪６０年代初起，改为由浙江省和杭州市专项安排，每年茶季及时开园采制，调供给省政府招待处，由其转供。外交礼茶自上世纪６０年代中期起，由国家商业部作专项计划安排调供。一般是先调到上海市茶叶进出口公司进行包装，然后部分运外交部，其余分运我国驻外使馆作外事用茶。
外省（市）重大外事接待任务或重大节庆活动特需的龙井茶，由浙江省茶叶公司安排调供。如各地接待来访的外国国家元首或政府首脑特需的龙井茶，由浙江省专项调供。又如“引滦入津”这一巨大工程，在１９８３年９月１１日滦水流入天津，天津市政府决定免费供应全市城乡居民每户一两茶叶，原来打算供应龙井茶，由于货源不足，只能供应部分。
１９７２年２月２６日，美国总统尼克松由周恩来总理陪同来到杭州。当时除安排接待用的龙井茶、祁门红茶等饮品外，同时安排杭州茶叶市场一定量的供应。当日，省、市领导向尼克松总统一行赠送了龙井特级茶６公斤。代表团随行人员黑格助理国务卿当日还在解放路百货商店购买了山水彩色铁盒装的特级龙井茶四盒（每盒装茶２５０克）。
从１９７３年起，根据商业部（经贸部）安排，调供北京、上海、广州等地友谊商店（公司）和外轮供应公司、对外供应公司等单位高档西湖龙井茶，每年约２吨左右。从１９８２年起，由浙江省茶叶进出口公司直接调供，外汇结算，作出口茶处理。
杭州市特需和市场供应的高档西湖龙井茶，其货源一直由省茶叶（特产）公司统筹安排。鉴于杭州外事活动及来杭旅游的宾客较多，接待任务重，供需矛盾突出，从１９８２年起，根据杭州市人民政府的要求和省人民政府财办的意见，按照当年高档龙井收购实绩的３６％分配杭州市（中低档为３０％）统筹安排供应。１９８４年调整为收购计划内按上述比例分配，超计划收购部分按四六分配，即省４０％、市６０％。国内特需和市场供应的高档西湖龙井茶，在１９８４年以前除少量毛龙井外，均是龙井成品茶。
冲泡西湖龙井的茶具
西湖龙井茶是生活中常见的茶叶，很多人喜欢喝龙井茶。用的茶具大多以玻璃杯和盖碗为主。可以很好地观赏泡西湖龙井的过程，也可以更好的析出茶叶中所富含的营养物质。
一、玻璃杯泡龙井茶
我们知道沏龙井茶要用透明的玻璃杯最好。主要因为龙井茶是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料；再者龙井茶除具有极佳口感外，它颜色艳丽，是属于能够观赏性茶类，用玻璃杯能够将它的美显现出来，如果用其他茶具去泡制可能达不到观赏的效果。
玻璃杯茶具有这么几个好处：质地透明、传热快、不透气。因为透明所以用玻璃杯泡茶的时候，茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动、叶片逐渐舒展的情形以及吐露的茶汤颜色，均可一览无遗。因为传热快所以玻璃杯较其它茶具价格便宜许多，可谓物美价廉。用玻璃杯冲泡西湖龙井以为不透气所以杯中雾气较重，在冲泡中但见杯中轻雾飘渺，茶芽朵朵、亭亭玉立，或旗枪交错、上下浮沉，赏心悦目别有风趣。
用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针，可三起三落，极是美妙。所以一般茶艺馆，多使用玻璃杯冲泡西湖龙茶。
二、盖碗泡龙井茶
盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称"三才碗"、"三才杯"，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。在民间盖碗也指一种齐刘海发型，因这种发型的刘海像只碗盖在头上而得此名。"茶托"又称"茶船"。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。
用盖碗泡茶的好处：在于我们能比较稳的控制它，因为它出水快，并且欣赏汤色非常方便，出水后看叶底，闻叶底都能够很直观的表现出来。茶的香气也会比紫砂壶泡的茶的香气纯度会高很多，因为盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。加上能只直观的看出叶底的好坏，所以盖碗泡茶是比较方便的。并且盖碗泡茶泡得多，时间也短。
泡好西湖龙井茶除了茶具的选择，还有以下几点：
1、水质的选择
水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
2、泡茶的水温
古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
3、茶叶的用量
茶叶用量并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
喝西湖龙井茶并没有特定的冲泡方式，但掌握一些泡茶的技巧有助于更健康的品饮西湖龙井茶。通过本文的介绍，希望能帮助茶友们更好的饮茶。
怎样鉴别西湖龙井是不是正宗的？
我们都知道在茶叶市场中，销售量最多的茶叶之一就是西湖龙井，因为这种茶叶的口感非常好，所以购买这种茶叶的人数量极多。但是也正是因为这样的情况，所以才让市场上出现了很多假冒的西湖龙井，所以了解怎样鉴别西湖龙井是一件非常重要的事情。
选购西湖龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等，然后通过以下程序去了解怎样鉴别西湖龙井 。摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够;若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。 看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味以及各种夹杂着的不良气味。 怎样鉴别西湖龙井?也可以通过品尝去鉴别，尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节最为重要。
关于怎样鉴别西湖龙井这个问题，方法还是非常多的，以上的这些方法也只是其中的几种，但是也是最常见和有效的方法，建议消费者在购买西湖龙井的时候可以通过上述的方法去鉴别，只有这样的情况下，才能帮助我们选择到最为正宗的西湖龙井。
经常喝西湖龙井茶好不好西湖龙井茶的功效是怎样的
西湖龙井茶的功效是怎样的？西湖龙井茶是属于绿茶中的一种，我们都清楚绿茶所具有的一些保健功能，也是至今一直受追捧的原因。作为名茶中的的佼佼者，西湖龙井在功效上会有哪些意想不到的作用呢？今天，在此为了给大家普及一下西湖龙井茶所特有的一些功效，在下面内容中做了简单的整理，大家可以参考看看！
西湖龙井茶功效显著之一，由于西湖龙井茶中含有的茶多酚元素，具有特别强的抗氧化性以及生理活性，成为人体中自由基的清除剂。从而可以有效的延缓衰老。随着生活水平的提高，现代女性为了延缓衰老，花费大价钱购买所谓的抗衰老药物，有的时候效果还不是很好。其实，通过本段对西湖龙井的介绍，大家可以清楚的了解到，西湖龙井具有延缓衰老的功效，所以，爱美女性们还在等待什么。或许西湖龙井茶才是你们最佳的选择。
西湖龙井茶功效显著之二，茶叶中所含有的茶多酚，在人体脂肪代谢方面有着不可忽视的重要作用。可以有助于抑制心血管疾病患者的发病率。因此对于中老年人而言，有效预防心血管疾病的发病率，建议多喝西湖龙井茶。
西湖龙井茶功效显著之三，龙井茶的茶叶中所含有的茶多酚，在阻断亚硝酸胺等多种致癌物质在体内合成方面，有些特别明显的优势，而且具有直接杀死癌细胞的功效。所以在预防和抗癌方面作用效果显著。也正因为这一点，深受广大爱好品茶者所喜爱。
西湖龙井茶功效显著之四，由于西湖龙井茶属于绿茶，且在茶叶中含有大量的氟，因此也有助于护齿明目的功效。如果用心留意喝观察，不难发现，现在人的牙齿保护工作做的非常不好，很小的孩子就出现了龋齿的问题，这一点是需要受到关注的。通过喝西湖龙井在品尝美味的同时，还可以有效预防龋齿，何乐而不为呢？
上述介绍了西湖龙井茶的功效，当然了龙井茶的真正功效还远远不止这些。除了上述文章中提及的四项功效外，还有，有助于预防和治疗辐射伤害、有助于抑制和抵抗病毒菌、有助于护肤美容、有助于降脂助消化等功效。由此也不难看出，多喝西湖龙井茶，对养生保健还是很有帮助的。如果你想了解更多西湖龙井茶的功效，欢迎待着疑问到茶叶网，会有相关专业人士为你答疑解惑。
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