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其他茶西湖龙井明前茶和雨前茶有什么区别？什么是明前龙井茶？清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，因为清明前的气温普遍较低、发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的茶叶产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。什么是雨前龙井茶？
清明后谷雨前，即4月5日以后到4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。
西湖龙井明前和雨前茶的区别
1、采摘时间明前茶是指清明前(4月4日前)采摘的茶叶，而雨前茶是指清明后谷雨前(4月4日后，4月20日前)采摘的茶叶，虽然两者采摘相差的时间不是很长，仅仅是半个月，但是也有一定的区别。
2、茶叶品质明前茶在清明节就已经采摘好了，在这段时间采摘的茶叶芽叶会比较细嫩，而且受到病虫害的侵扰也比较少，所以品质方面也会比较好，而雨前茶没有明前茶那么细嫩，但是品质上不会相差很大。
3、产量差异不过明前茶受到温度的影响，茶叶芽的生长速度会比较慢，所以可以采摘的数量会比较少，物以稀为贵，所以它的价格是蛮高的，而雨前茶所在的时候，温度有所升高，芽叶的生长速度也会有所加快，而且这个时候生产制作出来的茶叶会更鲜浓。
从西湖龙井图片看其外形
说起西湖龙井大家都不陌生，是十分有名的绿茶，不仅将在中国地区极为有名，国外很多人也都知道西湖龙井的存在，甚至有很多外国旅客到西湖旅游的时候，都会购买西湖龙井茶叶。下面就从西湖龙井图片为大家分析一下西湖龙井的外形特征。
从季节上而言，西湖龙井茶通常以清明前采制的为最好，称为“明前茶”;谷雨前采制的稍逊，称为“雨前茶”;而谷雨之后的就非上品了。西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。关于西湖龙井图片大家可以上网搜寻。
从西湖龙井图片上面就可以看出茶叶的外形特征：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
网络上有很多西湖龙井图片，如果你不知道西湖龙井茶什么样的话?可以稍微搜寻一下。西湖龙井外形匀称，粗细均匀，因为西湖龙井也属于高端的茶叶品种，从采摘开始便有严格的质量把控，所以才加的时候就要求大小匀称。
西湖龙井属于绿茶
在二十一世纪的中国，茶叶的生产和发展已经是一项技术和特色，随着技术的不断更新，中国茶叶的类别也越来越多，可以分为绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶和乌龙茶。而如何去区分这几种茶，例如如何去鉴别西湖龙井属于绿茶，就需要从生产的工序及制作的流程去鉴别。
绿茶是指采取茶树新叶，未经过发酵只是经过杀青、揉拧、干燥等典型工艺，且没有经过发酵的制成品，它的色泽、冲泡后的茶汤较多地保存了鲜茶叶的绿色主调的制成品。绿茶做为中国的主要茶类，产量最多，饮用是最为广泛的，它的特点是汤清叶绿。西湖龙井属于绿茶，是绿茶中的极品，是没有经过发酵生产的茶叶，营养度非常的高。
众所周知龙井茶是我国著名的绿茶之一，西湖龙井茶主要生产与浙江杭州西湖一带。位于西湖西翁家山的西北西北麓的龙井茶村会告诉你，西湖龙井属于绿茶，它是“绿茶皇后”。西湖龙井历史悠久距今已有1200多年的历史了，是我国十大名茶之一，可想而知它的知名度，在明代西湖龙井被列为上品。
西湖龙井属于绿茶，素有“绿茶皇后”之称。现如今西湖龙井不仅仅是一种生活中必须的饮品，更多的它代表着一种文化，具有很高的文化价值，其蕴藏了我国一千多年的历史文化内涵与渊源。
西湖龙井“茶二代”赵俊杰：匠心传承新生代品牌
车子沿着梅灵路一路开往梅家坞，是一个享受的过程。即使是在还没暖乎起来的早春，这里依然生机勃勃、绿意盎然。这一天的天气不算好，天阴沉沉的，零星飘着些带着寒意的雨丝。道路两旁，漫山遍野都是被精心打理过的茶园，每一株茶树似乎都在雨中静静地孕育着新一季的春芽。
三月中旬左右，便到了西湖龙井的开采季，梅家坞的茶农们又将迎来一年中最忙碌的时节，而这其中，还能看到一个年轻的身影。
这个年轻人便是赵俊杰，他是土生土长的梅家坞人，今年刚刚30岁的他，是个不折不扣的“茶二代”，家里30余亩茶园，父亲是一位在茶山上辛苦耕耘了四十多年的老茶农。在梅家坞，赵俊杰是少数愿意主动回来继承父辈的衣钵，继续做茶农的年轻人之一。“现在已经很少有像我一样的80后愿意回来守着茶山跟茶叶打交道了，外面的世界总是比较精彩嘛。”赵俊杰不无调侃地说。
在于龙井茶近距离接触的几年间，赵俊杰一直在酝酿一个计划。作为一个懂得了互联网，玩得转营销套路的年轻人，他觉得自己与龙井茶之间一定可以碰撞出无限的可能性，所以他不打算沿着父亲的老路子，仅仅局限于给大品牌做贴牌生产，或者等着客人上门来买茶，这些传统的销售渠道都已经out了——他想要用年轻人自己的玩儿法，打造一个属于自己的新生代西湖龙井茶品牌。
“说起龙井茶，大家能想到的也就是那么几个老牌子，而这些品牌都是老一辈创立并发展起来的，谁来做属于年轻人的龙井茶品牌呢？我觉得我可以来做这件事。”2017年，这个计划终于落了地。新年伊始，赵俊杰便与另外几位志同道合的小伙伴一起，创立了“八分之一”真品龙井茶品牌。
“年轻人对西湖龙井有一种固定的成见，觉得上了年纪的人才爱喝。其实我作为一个年轻人，认为龙井茶不仅可以拿来细细品味，也可以作为一种日常的饮品。”基于这样的认知，赵俊杰重新界定了“八分之一”的目标消费人群：“除了35岁以上的高端消费人群需要争取之外，我还希望自家的茶叶能走向年轻人群。”
为了拉近与年轻人群的距离，赵俊杰将带着“八分之一”真品龙井积极拥抱互联网，利用微信、微博等新媒体与消费者进行互动、交流。今后还将在网上开辟销售新渠道，以互联网为媒实现产供销一体化，“过去大家都知道西湖龙井茶贵，因为传统的线下销售模式有太多的中间环节，每一个环节都在拔高茶叶的价格。而通过互联网，我们试图缩短一株茶叶从茶山到茶杯的距离，剥去中间费用，让西湖龙井得以回归真正的价值。”
赵俊杰说，创立“八分之一”真品龙井茶品牌，并不是在玩票，他想踏踏实实地把这件事做好，以回馈这片养育了自己的梅家坞茶园。他怀着一个赤子之心，希冀将梅家坞优质西湖龙井茶推向互联网，推向更多人群，让这里的茶叶香韵扩散到更多的角落。
传承匠心
赵俊杰的家就在梅家坞五云山的山脚下，越过一个山头就是新西湖十景之一的云栖竹径。在这里，家家户户都是一栋栋三四层的小洋楼，门前屋后都是漂亮的茶园。这些让游客恨不得装进眼睛里带走的绝美风景，早就已经成为赵俊杰日常生活中的一部分。“从小看到大，这些景色对我来说早就习惯了。”他颇为拉仇恨的说。
笔者随着他来到家中，甫一落座，便有一杯新泡好的龙井茶递到了眼前。在梅家坞，这似乎是一个约定俗成的待客之道，客人到了家中，首先就要泡一杯新鲜的龙井茶。赵俊杰为自己也泡了一杯茶，用了满满一把茶叶，茶汤都被映衬得绿莹莹的。茶叶散发着袅袅的香气，赵俊杰一边聊天，一边时不时地喝一口茶。他说，这一口香醇甘甜的茶，比任何一种饮料都要好喝。
对于梅家坞，对于龙井茶，赵俊杰都有着很深的感情。因为他觉得，一株小小的茶叶给这里的人们带来了实实在在的生活上的巨变。“以前这里真的是很穷很闭塞的一个小山村，到现在梅家坞成为了杭州的一张城市文化名片，龙井茶带给我们的东西太多太多了。”赵俊杰说，关于自己小时候的很多鲜活的记忆，都跟茶有关。“我记得那时候经常在茶山里钻来钻去，跟同龄人一起玩捉迷藏。茶叶采收的时候，大人们都很忙，我常常站在灶台边，看着爸爸热火朝天地炒茶。”
赵俊杰的父亲赵老爷子，那也是很有说头。八岁就跟着当时的“茶圣”朱天法学习炒茶手艺，到现在已经是有着40多年炒茶经验的“高手”。赵老爷子面相年轻，但一双手却布满了厚厚的老茧。而正是这一双手，能耐得住200度的高温，在铁锅中经过抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨等一系列动作，炒出一锅正宗的西湖龙井茶。“有很多客人都指定要我买我爸爸自己炒的茶，纯手工炒制的茶叶是才能够真正地将西湖龙井“四绝”——色翠、香郁、味甘、形美，淋漓尽致地展现出来。”赵俊杰说。出于对父亲这份手艺的珍视，赵俊杰琢磨着以父亲的名义推出一款纯手工炒制茶，让更多的人能够喝到老底子的西湖龙井茶。“现在茶叶基本都是半机炒半手工炒，纯手工炒制的龙井已经非常稀少了。”
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