浙江：“西湖龙井”之乱象一包装无法遏制乱象-茶礼仪网

　　老百姓都希望喝上最正宗的西湖龙井茶，可实际情况是：核心区域出产的西湖龙井数量有限，市场上挂羊头卖狗肉者却源源不断，“西湖龙井”不断被山寨、被模仿、被抬高价格。

　　记者走访：市面上假西湖龙井很多

　　临近清明节，龙井茶也将进入开采上市时节。周一，记者走访杭城销售茶叶的门店，了解新茶上市的情况。

　　记者在河坊街发现，几乎所有的茶店挂出的招牌上都写着“龙井新茶”、“龙井上市”等类似字样，却只字不提是“西湖龙井”。

　　当记者以游客的身份开口询问时，多数茶店宣称自家的龙井茶是“正宗西湖龙井新茶”。

　　所谓的“西湖龙井”价格也高低不同，每50克有300、200元、150元、100元等价格。

　　记者问及能否提供西湖龙井标志的标识，老板大多回复标识都有的，还说可以配西湖龙井的包装盒。

　　在另外一家茶叶店里，老板热情地给记者介绍，“你需要什么价位的？如果送人，这种800元的就不错，有礼盒配的，样子很好看；如果自己喝，可以选择实惠一些的。”

　　记者了解到，仅有产自杭州西湖区的茶叶才能冠以“西湖龙井”的称号。去年，“西湖龙井”获得国家工商总局授予的地理标志证明商标，规定其生产地域仅为西湖区周边168平方公里，并非所有的龙井都可以叫“西湖龙井”。

　　那么，市面上正在销售的所谓正宗龙井是不是西湖龙井呢？

　　当记者追问，茶叶是产自西湖区哪个产区，老板表示，这些都是定点茶山上采下来的，不肯透露具体的地点。

　　茶农证实市面上很多西湖龙井都是冒牌货

　　从上周六开始，阳光发足了力，西湖边上的茶园冒出了星星点点的新绿，贵如黄金的茶叶嫩芽冒出头来。

　　这两天，西湖龙井各大茶园的采茶工陆续到位，采茶渐渐拉开了帷幕。

　　昨天，梅家坞茶山上已经有一部分采茶工开始采茶，“现在还是少量开采，自家的量还不够多呢，市面上很多都是假的西湖龙井吧。”梅家坞村一位茶农刚从山上收了1斤茶叶，他一边将茶叶摊平，一边和记者聊着。

　　按照常规流程，首批采摘下来的茶叶还要经过炒制、包装等环节，通过商品渠道，流通到市场上，正宗的西湖龙井最早也要到3月底4月初才会大量上市。

　　一位从事茶叶工作的业内人士也向记者证实，河坊街茶叶店很大一部分是从外地进货的，专业人士一眼就能看出来并非正宗的西湖龙井。

　　所谓的标识也是部分商家自己偷偷印制的，但是主管部门只是睁一只眼闭一只眼而已。

　　河坊街作为杭城著名的接待外地观光游客的景点，以假乱真销售茶叶的现象对于杭州的形象实在是大打折扣。

　　黄金贵的西湖龙井只是浮云

　　“西湖龙井”是中国十大名茶之首，正宗的西湖龙井尤其是明前茶，因为产量少，显得尤为珍贵。

　　西湖龙井还没完全上市，它的价值却已经是大众关注的焦点。

　　前段时间，杭州西湖龙井500克卖出18万的价格的新闻炒得沸沸扬扬。西湖龙井被推到了风口浪尖上，不少人质疑和黄金一样价格的龙井，谁能喝得起？

　　杭州的龙井村是龙井茶叶的发源地，村党委书记陆鑫富听说18万一斤的茶叶新闻之后，他显然是有些不太乐意的，但他也不愿意评判事情的真假。

　　“有人买，几百万也是个价格，没人买，茶叶就是一文不值。”陆鑫富说。

　　天价龙井的消息，在龙井村也是村民茶农茶余饭后的谈资。

　　根据往年的销售情况，茶农卖出的西湖龙井价格一般也就是在3000—4000元左右。

　　“要是有人愿意花十几万来买的话，那我们都发财了。”茶农们觉得天价的消息实在是太夸张，这是企业的一种商业行为，不值得拿来说。

　　天价的说法只是一片浮云，茶农有些担心，这么炒下去，西湖龙井的名声会越炒越烂。

　　“社会上这么多个拍卖西湖龙井活动，就是搞个噱头，最后还是损害我们茶农的利益，也是砸了西湖龙井的招牌。”龙井村的一位茶农有些气愤，“如果我们卖的价格低了，也会被人拿来怀疑是不是假货，这样反倒是给造假人士更多的机会了。”

　　造假很普遍统一包装无法遏制乱象

　　除了炒作价格，西湖龙井因为名气大，每年都会面临造假的情况。

　　事实上，为了保护西湖龙井，相关部门也曾制定“茶农专用标”、“国家地理标志保护产品”，“三潭印月”等标识，可惜这些标识对于造假商人来说，并不是难事，反而仅仅成为一种摆设，方便利益熏心的商人借西湖龙井的名号大卖特卖了。

　　今年，杭州市西湖区龙井茶产业协会要求对茶叶进行统一包装，每套包装包含两个茶叶罐子、一个盒子和一个拎袋，每罐的统一规格为250克，每套包装售价为21元，今年会采用逐步推进消化的办法。

　　那么，统一包装能解决西湖龙井被冒牌的情况吗？记者从茶庄、茶农等多个途径，发现统一包装的做法并没有得到大家的认同和推广。

　　梅家坞村党委书记朱建鸣说，第一年推出统一包装的做法，时间太紧迫，根本无法推广。

　　“说好是普及到村民，实际上只能是普及到茶叶企业一级，而且还没有完全铺开来的。”朱建鸣坦言，现在村民都还是使用传统的包装，几乎没有人能马上接受，“虽然想象很美好，但是操作太困难。”

　　杭州正浩茶叶有限公司总经理胡明被问及“统一包装”，他立即摆手摇摇头，表示这个话题不能谈。

　　梅家坞一位茶农告诉记者，他非常不赞成统一包装，首先产地和级别就被模糊化了，一级产地和二级产地的龙井品质不一样使用一个包装，那就乱套了。

　　茶农的态度几乎是一边倒，“政府出这个规定，换汤不换药。狮峰山、龙井村、梅家坞怎么区分呢？而且，同样的包装，价格也无法区分。”一位茶农说，消费者就更加无法分辨茶叶正不正宗了。

　　龙井村村书记陆鑫富同样也是不买账，他坦言，村里出产的茶叶根本不需要打“西湖龙井”的名号，更加不需要使用统一包装。

　　对于造假，陆鑫富也已见怪不怪，他发现有人以龙井村名义销售茶叶。“前几年，我碰到过一家店，上面写着出售龙井村龙井茶，被我严厉指出要求他更改，写什么都行，就是不能用我们龙井村的字样，乱造谣，破坏我们村的声誉。”

　　这几年，龙井村的龙井茶供不应求，几乎不愁卖，所以陆鑫富也没心思进行打假行动了。

有用+10

赏

西湖龙井茶怎样泡才好喝？

西湖龙井茶怎样泡才好喝呢？好茶是泡出来的，才好的茶没有一流的冲泡技术和品尝能力，再好的西湖龙井茶在你手上也是跟普通的茶叶没有多大区别。西湖龙井茶好喝，当然要辅以正确科学的西湖龙井茶冲泡方法。那么上等的西湖龙井茶要怎么泡呢？西湖龙井茶泡发主要分为以下几个步骤。

西湖龙井茶怎样泡才好喝？

1、建议使用全透明的玻璃杯或者青瓷杯子泡制西湖龙井，请不要使用铁杯或者紫砂杯冲泡，以便更好的欣赏茶叶在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫，领略清新的茶香。

2、在杯中放置3-5克茶叶，以茶水1：50的比例冲泡，我们建议茶瘾大的朋友按照自己的口感多放入一点茶叶，自由添加，并采用品牌矿泉水煮沸后冲泡。请不要使用自来水，如此才能茶水交融，相得益彰。

西湖龙井茶怎样泡才好喝？

3、采用“回旋斟水法”向杯中注水少许，以1/4或者20%杯为宜，温润的目的是浸润茶芽，使干茶吸水舒展，浸润出足够的滋味，散发出足够的香气，为将要进行的冲泡打好基础。

4、请您深呼吸一口，感受温润的茶芽散发出一缕清香，这时高提水壶，上下提拉注水，让茶叶在水中翻动，此时的嫩芽上下翻腾，甚是活泼，此时注水至80%处。

5、到了这个步骤你就可以静候杯子中的西湖龙井茶，细品名茶，建议您品至一半时就可续水，如此反复，可以避免第一杯茶过于浓醇，后面几泡索然无味的现象，正宗的西湖龙井茶一般是可以泡至三杯以上的。

冲泡小贴士：

1、正宗的西湖龙井茶采用纯手工炒制而成，一般的冲泡温度在90-95度为宜，经过反复实验，此水温冲泡的茶叶更加入味，香气更足。

2、一直以来我们推荐的是“好茶粗泡，粗茶细泡”的泡制理念，即特级以上的茶叶需要用相对多一点的茶叶来泡制，才能泡出好茶的滋味；而等级较低的茶叶因为本身比较老粗，口味比较重，少放一点也无妨。

3、正宗的西湖龙井茶入口后回味甘甜，您可以细细品味，体会好茶的回甘。