铁观音茶叶的选购方法-茶礼仪网

秋香铁观音是一年中的精品，历年来受到众茶友的好评。此茶叶色绿香高味醇，韵味独特，品饮后齿颊留香，回甘持久。且具有提神醒脑、美容减脂、延年益寿、防癌抗辐射、降血压和预防冠心病等功用。是一款不可多得的天饮品。

　　铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。那么这么一款好处该如何选购呢，可以从以下几个方面出发。

　　品质鉴定：感官评茶，系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉，对铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序。

　　1、干看外形：主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活，品种特征明显，干茶香气清纯的，均为上品；反之，为次品。

　　2、湿评品质：铁观音茶叶经沸水冲泡后，鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。

　　①嗅香气：铁观音的香气有品种香、地域香（也称风土香）和制造香。先嗅品种香是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之，为次品。

　　②尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口，通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品；反之，为次品。

　　③看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的，为次品。

　 ④观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。

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铁观音适合什么季节喝？什么时节喝铁观音比较好？

铁观音，我国闽南地区以及广东、台湾地区人民喜爱的一种茶叶品种。铁观音属于青茶类，是一种半发酵茶，茶叶中富含氨基酸、茶多酚等营养元素，是一种对人体非常好的茶叶。福建、广东人都喜欢每天饮用铁观音，可以说，铁观音已经成为这几个地区人们的粮茶。但是在我国其它地区，人们对铁观音还为“上瘾”，这时候，可以有选择性地挑选适合的季节来饮茶，不仅能够起到调节身体的作用，而且还能更好地发挥出铁观音的作用，这对于不经常饮茶的人来说，是十分有好处的。那么，什么季节饮用铁观音比较好呢？下面我们就来了解一下吧。

铁观音适合什么季节喝？什么时节喝铁观音比较好？
铁观音

铁观音适合什么季节喝？

1.如果你喜欢喝铁观音的话，可以一年四季都喝，但如果你想要注重一些的话就要看季节来喝了。那么铁观音适合什么季节喝呢？据了解，铁观音是最适合秋季喝的，虽然铁观音属于中性茶适合一年四季。

2.但是在秋季喝铁观音会非常合适，可以泡浓一些的铁观音来喝。并且在秋季时分收获的铁观音是最优质的，因为秋季天气凉爽的关系，这时候的铁观音味道是最正宗最纯正。在秋季容易让人烦躁上火，这时候的铁观音有着静心的功效是最合适不过了。

以上就是关于铁观音饮用季节的介绍。从上面我们知道，铁观音的最适合饮用季节是秋季，这时候的铁观音品质最好，而且对于秋季降躁具有很好的效果。当然，如果你是一位铁观音“老茶客”的话，那么什么时候饮用铁观音都是可以的。以上内容由第一农经网小编为您整理，希望对您有所帮助。

茶叶是大红袍好还是铁观音好

喜欢醇厚口感的喝大红袍，香味较浓，口感醇厚，略重于清香铁观音，香气清雅，喉韵甘滑，正岩茶有寒凉之气,还带炭火味,高档大红袍在炭火味下还有阵阵花果香。喜欢甘鲜口感的喝铁观音，铁观音有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久。大红袍和铁观音都是乌龙茶，那么茶叶是大红袍好还是铁观音好？

铁观音

大红袍与铁观音的区别

1、产地不同

大红袍属闽北乌龙，而铁观音属于闽南乌龙；

2、外形不同

大红袍干茶条索紧结，且优质大红袍还附带白霜，而铁观音则茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿；

3、汤色不同

大红袍新茶汤色橙黄明亮、隔年的大红袍汤色发红；而铁观音冲泡后的汤色是金黄色或者偏浅绿色的；

铁观音

4、发酵不同

大红袍属于全发酵茶品，而铁观音则是半发酵茶叶。

5、茶种不同，

制作大红袍最好的茶树是大红袍茶树，除此之外，还可以有别的品种茶叶去制作。而铁观音只能由铁观音茶树来制作，拿大红袍茶来制作铁观音，行不通；同样，拿铁观音去制作大红袍，也绝对不行。

6、滋味不同

大红袍香气更加浓郁、口感醇厚，高档大红袍在炭火味中还有着真真花果香味；而铁观音则香气清雅、口感甘滑，具有馥郁的兰花香气，回甘悠久。

大红袍

7、价格不同

这个不说也罢，就算同样的铁观音茶叶，由于进货渠道不同还会造成价格的差异，更别说是两大茶类了。

大红袍

产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

大红袍

铁观音

中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。